รูปแบบโพแทสเซียมซึ่งเป็นสารเติมแต่งอาหารสัตว์ที่ไม่ใช่ยาปฏิชีวนะชนิดแรกที่ได้รับการอนุมัติโดยสหภาพยุโรปในปี 2544 และได้รับอนุมัติจากกระทรวงเกษตรของจีนในปี 2548 ได้สั่งสมแผนการสมัครที่ค่อนข้างสมบูรณ์มานานกว่า 10 ปี และงานวิจัยจำนวนมากทั้งในประเทศและต่างประเทศได้รายงานผลกระทบของมัน ในระยะต่างๆ ของการเจริญเติบโตของสุกร

โรคลำไส้อักเสบแบบเนื้อตายเป็นโรคสัตว์ปีกทั่วโลกที่เกิดจากแบคทีเรียแกรมบวก (Clostridium perffingens) ซึ่งจะเพิ่มอัตราการตายของไก่เนื้อ และลดการเจริญเติบโตของไก่ในลักษณะที่ไม่แสดงอาการผลลัพธ์ทั้งสองนี้ทำลายสวัสดิภาพสัตว์และนำมาซึ่งความสูญเสียทางเศรษฐกิจอย่างใหญ่หลวงต่อการผลิตไก่ในการผลิตจริง มักจะเติมยาปฏิชีวนะลงในอาหารเพื่อป้องกันการเกิดโรคลำไส้อักเสบแบบตายอย่างไรก็ตาม มีการเรียกร้องให้ห้ามใช้ยาปฏิชีวนะในอาหารสัตว์เพิ่มมากขึ้น และจำเป็นต้องมีวิธีแก้ปัญหาอื่นๆ เพื่อทดแทนผลการป้องกันของยาปฏิชีวนะการศึกษาพบว่าการเติมกรดอินทรีย์หรือเกลือลงในอาหารสามารถยับยั้งปริมาณของคลอสตริเดียม เพอร์ฟรินเจนส์ ได้ ซึ่งช่วยลดการเกิดภาวะลำไส้อักเสบแบบเนื้อตายได้โพแทสเซียมฟอร์เมตจะถูกย่อยสลายเป็นกรดฟอร์มิกและโพแทสเซียมฟอร์เมตในลำไส้เนื่องจากคุณสมบัติพันธะโควาเลนต์ต่ออุณหภูมิ กรดฟอร์มิกบางชนิดจึงเข้าสู่ลำไส้ได้อย่างสมบูรณ์การทดลองนี้ใช้ไก่ที่ติดเชื้อโรคลำไส้อักเสบแบบเนื้อตายเป็นแบบจำลองการวิจัยเพื่อตรวจสอบผลกระทบของรูปแบบโพแทสเซียมประสิทธิภาพการเจริญเติบโต จุลินทรีย์ในลำไส้ และปริมาณกรดไขมันสายสั้น

1. ผลกระทบของโพแทสเซียมไดฟอร์เมตเรื่อง ประสิทธิภาพการเจริญเติบโตของไก่เนื้อที่ติดเชื้อลำไส้อักเสบแบบเนื้อตาย

ผลการทดลองแสดงให้เห็นว่าโพแทสเซียมฟอร์เมตไม่มีผลกระทบที่มีนัยสำคัญต่อประสิทธิภาพการเจริญเติบโตของไก่เนื้อที่มีหรือไม่มีการติดเชื้อในลำไส้อักเสบ ซึ่งสอดคล้องกับผลการวิจัยของ Hernandez และคณะ(2549)พบว่าปริมาณแคลเซียมฟอร์เมตที่เท่ากันไม่มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อการเพิ่มน้ำหนักในแต่ละวันและอัตราการป้อนอาหารของไก่เนื้อ แต่เมื่อเพิ่มแคลเซียมฟอร์เมตถึง 15 กรัม/กก. ประสิทธิภาพการเจริญเติบโตของไก่เนื้อลดลงอย่างมีนัยสำคัญ (Patten และ Waldroup , 1988)อย่างไรก็ตาม Selle และคณะ(2004) พบว่าการเพิ่มโพแทสเซียมฟอร์เมต 6 กรัม/กิโลกรัมในอาหารช่วยเพิ่มน้ำหนักและปริมาณอาหารของไก่เนื้อได้อย่างมีนัยสำคัญเป็นเวลา 16-35 วันขณะนี้มีรายงานการวิจัยไม่กี่ฉบับเกี่ยวกับบทบาทของกรดอินทรีย์ในการป้องกันการติดเชื้อในลำไส้อักเสบแบบตายตัวการทดลองนี้พบว่าการเติมโพแทสเซียมฟอร์เมต 4 กรัม/กิโลกรัมในอาหารช่วยลดอัตราการตายของไก่เนื้อได้อย่างมีนัยสำคัญ แต่ไม่มีความสัมพันธ์ระหว่างการลดอัตราการตายและปริมาณโพแทสเซียมฟอร์เมตที่เติมเข้าไป

2. ผลกระทบของโพแทสเซียมไดฟอร์เมตเรื่อง ปริมาณจุลินทรีย์ในเนื้อเยื่อและอวัยวะของไก่เนื้อที่ติดเชื้อโรคลำไส้อักเสบแบบเนื้อตาย

การเติมแบคซิทราซินสังกะสี 45 มก./กก. ในอาหารช่วยลดการตายของไก่เนื้อที่ติดเชื้อลำไส้อักเสบแบบเนื้อตาย และในเวลาเดียวกันก็ลดปริมาณคลอสตริเดียม เพอร์ฟริงเจนส์ในลำไส้เล็กส่วนต้น ซึ่งสอดคล้องกับผลการวิจัยของ Kocher และคณะ(2547)ไม่มีผลกระทบที่มีนัยสำคัญของการเสริมโพแทสเซียมไดฟอร์เมตต่อปริมาณคลอสตริเดียม เพอร์ฟริงเจนส์ในลำไส้เล็กส่วนต้นของไก่เนื้อที่ติดเชื้อลำไส้อักเสบแบบเนื้อตายเป็นเวลา 15 วันวอลช์และคณะ(2004) พบว่าอาหารที่มีความเป็นกรดสูงมีผลเสียต่อกรดอินทรีย์ ดังนั้น อาหารที่มีโปรตีนสูงที่มีความเป็นกรดสูงอาจลดผลการป้องกันโพแทสเซียมฟอร์เมตต่อโรคลำไส้อักเสบแบบตายได้การทดลองนี้ยังพบว่าโพแทสเซียมฟอร์เมตเพิ่มปริมาณแลคโตบาซิลลัสในกล้ามเนื้อกระเพาะของไก่เนื้อ 35d ซึ่งไม่สอดคล้องกับ Knarreborg และคณะ(2545) การค้นพบในหลอดทดลองว่าโพแทสเซียมฟอร์เมตช่วยลดการเจริญเติบโตของแลคโตบาซิลลัสในกระเพาะหมู

3.ผลของโพแทสเซียม 3-ไดเมทิลฟอร์เมตต่อ pH ของเนื้อเยื่อและปริมาณกรดไขมันสายสั้นในไก่เนื้อที่ติดเชื้อโรคลำไส้อักเสบแบบเนื้อตาย

เชื่อกันว่าฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียของกรดอินทรีย์มักเกิดขึ้นที่ส่วนบนของระบบย่อยอาหารผลการทดลองพบว่าโพแทสเซียม ไดคาร์บอกซิเลทเพิ่มปริมาณกรดฟอร์มิกในลำไส้เล็กส่วนต้นที่ 15 วัน และลำไส้เล็กส่วนต้นที่ 35 วันMroz (2005) พบว่ามีหลายปัจจัยที่ส่งผลต่อการออกฤทธิ์ของกรดอินทรีย์ เช่น ค่า pH ของอาหาร ปริมาณบัฟเฟอร์/ความเป็นกรด และความสมดุลของอิเล็กโทรไลต์ในอาหารความเป็นกรดต่ำและค่าสมดุลของอิเล็กโทรไลต์สูงในอาหารสามารถส่งเสริมการแยกตัวของโพแทสเซียมฟอร์เมตเป็นกรดฟอร์มิกและโพแทสเซียมฟอร์เมตดังนั้นระดับความเป็นกรดและความสมดุลของอิเล็กโทรไลต์ที่เหมาะสมในอาหารจึงสามารถเพิ่มประสิทธิภาพการเจริญเติบโตของไก่เนื้อด้วยโพแทสเซียมฟอร์เมต และผลในการป้องกันลำไส้อักเสบแบบเนื้อตาย

บทสรุป

ผลลัพธ์ของรูปแบบโพแทสเซียมจากแบบจำลองภาวะลำไส้อักเสบแบบเนื้อตายในไก่เนื้อ พบว่า โพแทสเซียมฟอร์เมตสามารถบรรเทาประสิทธิภาพการเจริญเติบโตที่ลดลงของไก่เนื้อได้ภายใต้สภาวะบางประการ โดยการเพิ่มน้ำหนักตัวและลดอัตราการตาย และสามารถใช้เป็นสารเติมแต่งอาหารสัตว์เพื่อควบคุมการติดเชื้อของลำไส้อักเสบแบบเนื้อตายในไก่เนื้อได้ ไก่เนื้อ