Kalijum format, prvi aditiv za stočnu hranu bez antibiotika odobren od strane Europske unije 2001. godine i odobren od strane Ministarstva poljoprivrede Kine 2005. godine, akumulirao je relativno zreo plan primjene više od 10 godina, a brojni istraživački radovi kako u zemlji tako i na međunarodnom nivou izvještavaju o njegovim efektima u različitim fazama rasta svinja.

Nekrotizirajući enteritis je globalna bolest peradi uzrokovana gram-pozitivnim bakterijama (Clostridium perfringens), koja će povećati smrtnost brojlera i smanjiti učinak rasta pilića na subklinički način.Oba ova rezultata štete dobrobiti životinja i donose velike ekonomske gubitke proizvodnji pilića.U stvarnoj proizvodnji, antibiotici se obično dodaju hrani kako bi se spriječila pojava nekrotizirajućeg enteritisa.Međutim, sve je veći poziv na zabranu antibiotika u hrani za životinje i potrebna su druga rješenja koja bi zamijenila preventivno djelovanje antibiotika.Studija je pokazala da dodavanje organskih kiselina ili njihovih soli u ishranu može inhibirati sadržaj Clostridium perfringens, čime se smanjuje pojava nekrotizirajućeg enteritisa.Kalijum format se u crevima razlaže na mravlju kiselinu i kalijum format.Zbog svojstva kovalentne veze s temperaturom, dio mravlje kiseline u potpunosti ulazi u crijeva.Ovaj eksperiment je koristio piletinu zaraženu nekrotizirajućim enteritisom kao istraživački model za istraživanje učinakakalijum formatna njegov učinak rasta, crijevnu mikrobiotu i sadržaj kratkolančanih masnih kiselina.

1. The Effect ofKalijum diformato performansama rasta brojlera zaraženih nekrotizirajućim enteritisom.

Eksperimentalni rezultati su pokazali da kalijum format nije imao značajan uticaj na performanse rasta brojlera sa ili bez nekrotizirajućeg enteritisa, što je u skladu sa rezultatima istraživanja Hernandez et al.(2006).Utvrđeno je da ista doza kalcijum formata nije imala značajan uticaj na dnevni prirast i omjer hrane brojlera, ali kada je dodatak kalcijum formata dostigao 15 g/kg, značajno je smanjio učinak rasta brojlera (Patten i Waldroup , 1988).Međutim, Selle et al.(2004) su otkrili da dodavanje 6 g/kg kalijum formata u ishranu značajno povećava povećanje telesne težine i unos hrane brojlerskih pilića za 16-35 dana.Trenutno postoji nekoliko istraživačkih izvještaja o ulozi organskih kiselina u prevenciji infekcije nekrotizirajućeg enteritisa.Ovaj eksperiment je otkrio da dodavanje 4 g/kg kalijum formata u ishranu značajno smanjuje stopu mortaliteta brojlera, ali nije postojao odnos doze i efekta između smanjenja stope mortaliteta i količine dodanog kalijum formata.

2. Efekat odKalijum diformato sadržaju mikroba u tkivima i organima brojlera zaraženih nekrotizirajućim enteritisom

Dodatak 45mg/kg bacitracin cinka u stočnu hranu smanjio je smrtnost brojlera zaraženih nekrotizirajućim enteritisom, a istovremeno smanjio sadržaj Clostridium perfringens u jejunumu, što je u skladu sa rezultatima istraživanja Kocher i sar.(2004).Nije bilo značajnog efekta dijetetskog dodatka kalijum diformata na sadržaj Clostridium perfringens u jejunumu brojlera inficiranih nekrotizirajućim enteritisom tokom 15 dana.Walsh et al.(2004) otkrili su da dijeta s visokom kiselinom negativno utječe na organske kiseline, pa stoga visoka kiselost visokoproteinskih dijeta može smanjiti preventivni učinak kalijevog formata na nekrotizirajući enteritis.Ovaj eksperiment je također otkrio da kalijum format povećava sadržaj laktobacila u mišićnom želucu 35d brojlerskih pilića, što nije u skladu sa Knarreborg et al.(2002) otkrili su in vitro da kalijum format smanjuje rast laktobacila u želucu svinje.

3.Utjecaj kalijum 3-dimetilformata na pH tkiva i sadržaj kratkolančanih masnih kiselina kod brojlerskih pilića zaraženih nekrotizirajućim enteritisom

Vjeruje se da se antibakterijski učinak organskih kiselina uglavnom javlja u gornjem dijelu probavnog trakta.Rezultati ovog eksperimenta pokazali su da kalijum dikarboksilat povećava sadržaj mravlje kiseline u duodenumu nakon 15 dana i jejunumu nakon 35 dana.Mroz (2005) je otkrio da postoji mnogo faktora koji utiču na djelovanje organskih kiselina, kao što su pH hrane, puferiranje/kiselost i balans elektrolita u hrani.Niska kiselost i visoke vrijednosti ravnoteže elektrolita u ishrani mogu potaknuti disocijaciju kalijum formata u mravlju kiselinu i kalijum format.Stoga, odgovarajući nivo vrijednosti kiselosti i ravnoteže elektrolita u ishrani može poboljšati učinak rasta brojlera kalijum formatom i njegovo preventivno djelovanje na nekrotizirajući enteritis.

Zaključak

Rezultati odkalijum formatna modelu nekrotizirajućeg enteritisa kod pilića brojlera pokazalo je da kalijum format može ublažiti pad performansi rasta brojlerskih pilića pod određenim uvjetima povećanjem tjelesne težine i smanjenjem mortaliteta, te se može koristiti kao dodatak hrani za kontrolu infekcije nekrotizirajućeg enteritisa u brojlerske kokoši.