Formiato di potassio, il primo additivo per mangimi non antibiotico approvato dall'Unione Europea nel 2001 e approvato dal Ministero dell'Agricoltura cinese nel 2005, ha accumulato un piano di applicazioni relativamente maturo per oltre 10 anni e numerosi documenti di ricerca sia a livello nazionale che internazionale ne hanno riportato gli effetti nelle varie fasi della crescita del suino.

L'enterite necrotizzante è una malattia globale del pollame causata da batteri gram-positivi (Clostridium perfrigens), che aumenterà la mortalità dei polli da carne e ridurrà le prestazioni di crescita dei polli in modo subclinico.Entrambi questi risultati danneggiano il benessere degli animali e comportano grandi perdite economiche per la produzione di pollame.Nella produzione vera e propria, gli antibiotici vengono solitamente aggiunti al mangime per prevenire l'insorgenza di enterite necrotizzante.Tuttavia, la richiesta di vietare gli antibiotici nei mangimi è in aumento e sono necessarie altre soluzioni per sostituire l’effetto preventivo degli antibiotici.Lo studio ha scoperto che l'aggiunta di acidi organici o dei loro sali alla dieta potrebbe inibire il contenuto di Clostridium perfrigens, riducendo così l'insorgenza di enterite necrotizzante.Il formiato di potassio viene decomposto in acido formico e formiato di potassio nell'intestino.A causa della proprietà del legame covalente con la temperatura, una parte dell'acido formico entra completamente nell'intestino.Questo esperimento ha utilizzato pollo infetto da enterite necrotizzante come modello di ricerca per studiarne gli effettiformiato di potassiosulle sue prestazioni di crescita, sul microbiota intestinale e sul contenuto di acidi grassi a catena corta.

1. L'effetto diDiformato di potassiosulle prestazioni di crescita dei polli da carne infetti da enterite necrotizzante.

I risultati sperimentali hanno mostrato che il formiato di potassio non ha avuto effetti significativi sulle prestazioni di crescita dei polli da carne con o senza infezione da enterite necrotizzante, il che è coerente con i risultati della ricerca di Hernandez et al.(2006).Si è riscontrato che la stessa dose di formiato di calcio non ha avuto effetti significativi sull’aumento di peso giornaliero e sul rapporto di alimentazione dei polli da carne, ma quando l’aggiunta di formiato di calcio ha raggiunto i 15 g/kg, ha ridotto significativamente le prestazioni di crescita dei polli da carne (Patten e Waldroup , 1988).Tuttavia, Selle et al.(2004) hanno scoperto che l'aggiunta di 6 g/kg di formiato di potassio alla dieta ha aumentato significativamente l'aumento di peso e l'assunzione di mangime dei polli da carne di 16-35 giorni.Attualmente esistono pochi rapporti di ricerca sul ruolo degli acidi organici nella prevenzione dell'infezione da enterite necrotizzante.Questo esperimento ha rilevato che l’aggiunta di 4 g/kg di formiato di potassio alla dieta riduceva significativamente il tasso di mortalità dei polli da carne, ma non vi era alcuna relazione dose-effetto tra la riduzione del tasso di mortalità e la quantità di formiato di potassio aggiunto.

2. Effetto diDiformato di potassiosul contenuto microbico nei tessuti e negli organi dei polli da carne infetti da enterite necrotizzante

L'aggiunta di 45 mg/kg di zinco bacitracina nel mangime ha ridotto la mortalità dei polli da carne infetti da enterite necrotizzante e allo stesso tempo ha ridotto il contenuto di Clostridium perfrigens nel digiuno, il che era coerente con i risultati della ricerca di Kocher et al.(2004).Non è stato osservato alcun effetto significativo dell'integrazione alimentare di potassio diformiato sul contenuto di Clostridium perfrigens nel digiuno di polli da carne infetti da enterite necrotizzante per 15 giorni.Walsh et al.(2004) hanno scoperto che le diete ad alta acidità hanno un effetto negativo sugli acidi organici, pertanto, l’elevata acidità delle diete ad alto contenuto proteico può ridurre l’effetto preventivo del formiato di potassio sull’enterite necrotizzante.Questo esperimento ha anche scoperto che il formiato di potassio aumenta il contenuto di lattobacilli nello stomaco muscolare dei polli da carne 35d, il che non è coerente con Knarreborg et al.(2002) riscontrando in vitro che il formiato di potassio riduceva la crescita dei lattobacilli nello stomaco dei suini.

3.Effetto del 3-dimetilformiato di potassio sul pH dei tessuti e sul contenuto di acidi grassi a catena corta nei polli da carne infetti da enterite necrotizzante

Si ritiene che l'effetto antibatterico degli acidi organici si manifesti principalmente nella parte superiore del tratto digestivo.I risultati di questo esperimento hanno mostrato che il dicarbossilato di potassio ha aumentato il contenuto di acido formico nel duodeno a 15 giorni e nel digiuno a 35 giorni.Mroz (2005) ha scoperto che ci sono molti fattori che influenzano l’azione degli acidi organici, come il pH del mangime, il potere tampone/acidità e l’equilibrio elettrolitico della dieta.Una bassa acidità e alti valori di equilibrio elettrolitico nella dieta possono favorire la dissociazione del formiato di potassio in acido formico e formiato di potassio.Pertanto, un livello appropriato di acidità e di equilibrio elettrolitico nella dieta può favorire il miglioramento delle prestazioni di crescita dei polli da carne da parte del formiato di potassio e il suo effetto preventivo sull'enterite necrotizzante.

Conclusione

I risultati diformiato di potassiosul modello dell'enterite necrotizzante nei polli da carne ha dimostrato che il formiato di potassio può alleviare il calo delle prestazioni di crescita dei polli da carne in determinate condizioni aumentando il peso corporeo e riducendo la mortalità e può essere utilizzato come additivo per mangimi per controllare l'infezione dell'enterite necrotizzante nei polli da carne polli da carne.