אשלגן פורמט, תוסף המזון הראשון שאינו אנטיביוטי שאושר על ידי האיחוד האירופי בשנת 2001 ואושר על ידי משרד החקלאות של סין בשנת 2005, צבר תוכנית יישומים בוגרת יחסית במשך למעלה מ-10 שנים, ומחקרים רבים הן מקומיות והן בינלאומיות דיווחו על השפעותיו על שלבים שונים של גידול חזיר.

דלקת מעיים נמקית היא מחלת עופות עולמית הנגרמת על ידי חיידקים גרם חיוביים (Clostridium perfringens), אשר תגביר את התמותה של פטמות ותפחית את ביצועי הגדילה של תרנגולות באופן תת-קליני.שתי התוצאות הללו פוגעות ברווחת בעלי החיים ומביאות להפסדים כלכליים גדולים לייצור העוף.בייצור בפועל, בדרך כלל מוסיפים אנטיביוטיקה למזון כדי למנוע התרחשות של דלקת מעיים נמקית.עם זאת, הקריאה לאסור על אנטיביוטיקה במזון הולכת וגוברת, ויש צורך בפתרונות נוספים שיחליפו את ההשפעה המניעתית של האנטיביוטיקה.המחקר מצא שהוספת חומצות אורגניות או מלחים שלהן לתזונה יכולה לעכב את התוכן של Clostridium perfringens, ובכך להפחית את התרחשות של דלקת מעיים נמקית.אשלגן פורמט מתפרק לחומצה פורמית ואשלגן פורמט במעי.בשל תכונת הקשר הקוולנטי לטמפרטורה, חומצה פורמית כלשהי חודרת לחלוטין למעי.ניסוי זה השתמש בעוף נגוע בדלקת מעיים נמקית כמודל מחקר כדי לחקור את ההשפעות שלאשלגן פורמטעל ביצועי הגדילה שלו, המיקרוביוטה של ​​המעיים ותכולת חומצות השומן הקצרות.

1. האפקט שלאשלגן דיפורמטעל ביצועי הצמיחה של פטמות הנגועים בדלקת מעיים נמקית.

תוצאות הניסוי הראו כי לאשלגן פורמט לא הייתה השפעה משמעותית על ביצועי הגדילה של פטמות עם או בלי דלקת מעיים נמקית, דבר העולה בקנה אחד עם תוצאות המחקר של Hernandez et al.(2006).נמצא כי לאותו מינון של סידן פורמט לא הייתה השפעה מובהקת על העלייה היומית במשקל ועל יחס ההזנה של פטיות, אך כאשר התוספת של סידן פורמט הגיעה ל-15 גרם/ק"ג, היא הפחיתה משמעותית את ביצועי הגדילה של פטנים (פטן וולדרופ). , 1988).עם זאת, Selle et al.(2004) מצאו כי הוספת 6 גרם/ק"ג של אשלגן פורמט לתזונה הגדילה משמעותית את העלייה במשקל ואת צריכת ההזנה של תרנגולות פטם ב-16-35 ימים.כיום יש מעט דיווחים מחקריים על תפקידן של חומצות אורגניות במניעת זיהום בדלקת מעיים נמקית.ניסוי זה מצא כי הוספת 4 גרם/ק"ג אשלגן פורמט לתזונה הפחיתה באופן משמעותי את שיעור התמותה של עוגיות, אך לא היה קשר מינון-אפקט בין הירידה בשיעור התמותה לבין כמות האשלגן פורמט המוסף.

2. השפעה שלאשלגן דיפורמטעל תוכן חיידקים ברקמות ובאיברים של פטמות הנגועים בדלקת מעיים נמקית

תוספת של אבץ bacitracin במינון של 45 מ"ג/ק"ג הפחיתה את התמותה של פטמות שנדבקו בדלקת מעיים נמקית, ובמקביל הפחיתה את תכולת Clostridium perfringens בג'ג'ונום, דבר העולה בקנה אחד עם תוצאות המחקר של Kocher et al.(2004).לא הייתה השפעה מובהקת של תוספת אשלגן דיפורמט בתזונה על תכולת Clostridium perfringens בג'ג'ונום של פטמות שנדבקו בדלקת מעיים נמקית במשך 15 ימים.Walsh et al.(2004) מצאו שלדיאטות עם חומציות גבוהה יש השפעה שלילית על חומצות אורגניות, לכן, החומציות הגבוהה של דיאטות עתירות חלבון עשויה להפחית את ההשפעה המונעת של אשלגן פורמט על דלקת מעיים נמקית.ניסוי זה מצא גם כי אשלגן פורמט הגביר את תכולת הלקטובצילים בקיבת השרירים של תרנגולות פטם 35d, דבר שאינו עולה בקנה אחד עם Knarreborg et al.(2002) מצאו במבחנה שאשלגן פורמט הפחית את הצמיחה של lactobacilli בקיבת החזיר.

3.השפעת אשלגן 3-דימתילפורמט על רמת ה-pH של הרקמה ותכולת חומצות שומן קצרות שרשרת בתרנגולות פטם שנגועות בדלקת מעיים נמקית

ההשפעה האנטיבקטריאלית של חומצות אורגניות מתרחשת בעיקר בחלק העליון של מערכת העיכול.תוצאות ניסוי זה הראו שאשלגן דיקרבוקסילאט העלה את תכולת חומצת הפורמית בתריסריון לאחר 15 ימים ואת הג'חנון לאחר 35 ימים.Mroz (2005) מצא כי ישנם גורמים רבים המשפיעים על פעולתן של חומצות אורגניות, כגון pH של הזנה, חציצה/חומציות ואיזון אלקטרוליטים בתזונה.חומציות נמוכה וערכי איזון אלקטרוליטים גבוהים בתזונה יכולים לקדם את הפירוק של אשלגן פורמט לחומצה פורמית ואשלגן פורמט.לכן, רמה מתאימה של ערכי חומציות ואיזון אלקטרוליטים בתזונה יכולה לשפר את שיפור ביצועי הגדילה של פטמות על ידי אשלגן פורמט והשפעתו המונעת על דלקת מעיים נמקית.

סיכום

התוצאות שלאשלגן פורמטעל המודל של דלקת מעיים נמקית בתרנגולות פטם הראו שאשלגן פורמט יכול להקל על הירידה בביצועי הגדילה של תרנגולות פטם בתנאים מסוימים על ידי הגדלת משקל הגוף והפחתת התמותה, ויכול לשמש כתוסף מזון לשליטה בזיהום של דלקת מעיים נמקית ב. תרנגולות פטם.