Formato de potássio, o primeiro aditivo alimentar não antibiótico aprovado pela União Europeia em 2001 e aprovado pelo Ministério da Agricultura da China em 2005, acumulou um plano de aplicação relativamente maduro por mais de 10 anos, e numerosos trabalhos de pesquisa, tanto nacionais quanto internacionais, relataram seus efeitos em vários estágios de crescimento dos suínos.

A enterite necrosante é uma doença aviária global causada por bactérias gram-positivas (Clostridium perfringens), que aumentará a mortalidade de frangos de corte e reduzirá o desempenho de crescimento dos frangos de maneira subclínica.Ambos os resultados prejudicam o bem-estar animal e trazem grandes perdas económicas à produção de frangos.Na produção real, os antibióticos são geralmente adicionados à ração para prevenir a ocorrência de enterite necrosante.No entanto, o apelo à proibição dos antibióticos nos alimentos para animais está a aumentar e são necessárias outras soluções para substituir o efeito preventivo dos antibióticos.O estudo descobriu que a adição de ácidos orgânicos ou seus sais à dieta poderia inibir o conteúdo de Clostridium perfringens, reduzindo assim a ocorrência de enterite necrosante.O formato de potássio é decomposto em ácido fórmico e formato de potássio no intestino.Devido à propriedade da ligação covalente com a temperatura, parte do ácido fórmico entra completamente no intestino.Este experimento utilizou galinhas infectadas com enterite necrosante como modelo de pesquisa para investigar os efeitos daformato de potássiono seu desempenho de crescimento, microbiota intestinal e conteúdo de ácidos graxos de cadeia curta.

1. O efeito deDiformato de Potássiosobre o desempenho de crescimento de frangos de corte infectados com enterite necrosante.

Os resultados experimentais mostraram que o formato de potássio não teve efeito significativo no desempenho de crescimento de frangos de corte com ou sem infecção por enterite necrosante, o que é consistente com os resultados da pesquisa de Hernandez et al.(2006).Verificou-se que a mesma dose de formato de cálcio não teve efeito significativo no ganho de peso diário e na proporção de alimentação de frangos de corte, mas quando a adição de formato de cálcio atingiu 15 g/kg, reduziu significativamente o desempenho de crescimento dos frangos de corte (Patten e Waldroup , 1988).No entanto, Selle et al.(2004) descobriram que a adição de 6 g/kg de formato de potássio à dieta aumentou significativamente o ganho de peso e o consumo de ração de frangos de corte em 16-35 dias.Atualmente existem poucos relatórios de pesquisa sobre o papel dos ácidos orgânicos na prevenção da infecção por enterite necrosante.Este experimento descobriu que a adição de 4 g/kg de formato de potássio à dieta reduziu significativamente a taxa de mortalidade de frangos de corte, mas não houve relação dose-efeito entre a redução na taxa de mortalidade e a quantidade de formato de potássio adicionado.

2. Efeito deDiformato de Potássiosobre conteúdo microbiano em tecidos e órgãos de frangos de corte infectados com enterite necrosante

A adição de 45mg/kg de bacitracina-zinco na ração reduziu a mortalidade de frangos infectados com enterite necrosante e, ao mesmo tempo, reduziu o conteúdo de Clostridium perfringens no jejuno, o que foi consistente com os resultados da pesquisa de Kocher et al.(2004).Não houve efeito significativo da suplementação dietética de diformato de potássio sobre o conteúdo de Clostridium perfringens no jejuno de frangos de corte infectados com enterite necrosante por 15 dias.Walsh et al.(2004) descobriram que dietas com alta acidez têm um efeito negativo sobre os ácidos orgânicos, portanto, a alta acidez das dietas ricas em proteínas pode reduzir o efeito preventivo do formato de potássio na enterite necrosante.Este experimento também descobriu que o formato de potássio aumentou o conteúdo de lactobacilos no estômago muscular de frangos de corte 35d, o que é inconsistente com Knarreborg et al.(2002) descobrindo in vitro que o formato de potássio reduziu o crescimento de lactobacilos no estômago de porcos.

3.Efeito do 3-dimetilformato de potássio no pH tecidual e no teor de ácidos graxos de cadeia curta em frangos de corte infectados com enterite necrosante

Acredita-se que o efeito antibacteriano dos ácidos orgânicos ocorre principalmente na parte superior do trato digestivo.Os resultados deste experimento mostraram que o dicarboxilato de potássio aumentou o conteúdo de ácido fórmico no duodeno aos 15 dias e no jejuno aos 35 dias.Mroz (2005) descobriu que há muitos fatores que afetam a ação dos ácidos orgânicos, como pH da ração, tamponamento/acidez e equilíbrio eletrolítico da dieta.Baixa acidez e altos valores de equilíbrio eletrolítico na dieta podem promover a dissociação do formato de potássio em ácido fórmico e formato de potássio.Portanto, um nível adequado de acidez e valores de equilíbrio eletrolítico na dieta pode aumentar a melhoria do desempenho de crescimento de frangos de corte pelo formato de potássio e seu efeito preventivo na enterite necrosante.

Conclusão

Os resultados deformato de potássiono modelo de enterite necrosante em frangos de corte mostrou que o formato de potássio pode aliviar o declínio no desempenho de crescimento de frangos de corte sob certas condições, aumentando o peso corporal e reduzindo a mortalidade, e pode ser usado como aditivo alimentar para controlar a infecção de enterite necrosante em frangos de corte.