ギ酸カリウムは、2001年に欧州連合によって承認され、2005年に中国農業省によって承認された初の非抗生物質飼料添加物であり、10年以上にわたって比較的成熟した適用計画を蓄積しており、国内外で多数の研究論文がその効果を報告しています。豚の成長のさまざまな段階で。

壊死性腸炎は、グラム陽性菌（ウェルシュ菌）によって引き起こされる世界的な家禽の病気で、ブロイラーの死亡率を増加させ、無症状に鶏の成長能力を低下させます。これらの結果はいずれも動物福祉に損害を与え、鶏肉生産に多大な経済的損失をもたらします。実際の生産では、壊死性腸炎の発生を防ぐために、通常、飼料に抗生物質が添加されます。しかし、飼料中の抗生物質の禁止を求める声は高まっており、抗生物質の予防効果に代わる他の解決策が必要です。この研究では、有機酸またはその塩を食事に添加すると、ウェルシュ菌の含有量が抑制され、それによって壊死性腸炎の発生が減少する可能性があることがわかりました。ギ酸カリウムは腸内でギ酸とギ酸カリウムに分解されます。温度に対する共有結合の特性により、一部のギ酸は完全に腸に入ります。この実験では、壊死性腸炎に感染したニワトリを研究モデルとして使用し、ギ酸カリウムその成長性能、腸内細菌叢、短鎖脂肪酸含有量について。

1. の効果二ギ酸カリウム壊死性腸炎に感染したブロイラーの成長パフォーマンスに関する研究。

実験結果は、ギ酸カリウムが壊死性腸炎感染の有無にかかわらずブロイラーの成長成績に有意な影響を及ぼさないことを示し、これはヘルナンデスらの研究結果と一致している。（2006年）。同じ用量のギ酸カルシウムはブロイラーの毎日の体重増加と給餌比に有意な影響を及ぼさないことが判明しましたが、ギ酸カルシウムの添加が 15 g/kg に達すると、ブロイラーの成長能力が大幅に低下しました (Patten と Waldroup) 、1988）。しかし、Selle ら。(2004) は、飼料に 6 g/kg のギ酸カリウムを添加すると、ブロイラー鶏の体重増加と飼料摂取量が 16 ～ 35 日間大幅に増加することを発見しました。現在、壊死性腸炎感染の予防における有機酸の役割に関する研究報告はほとんどありません。この実験では、ギ酸カリウムを飼料に 4 g/kg 添加するとブロイラーの死亡率が大幅に低下することがわかりましたが、死亡率の低下とギ酸カリウムの添加量との間には用量効果の関係はありませんでした。

2. 効果二ギ酸カリウム壊死性腸炎に感染したブロイラーの組織および臓器の微生物含有量に関する研究

飼料に 45mg/kg のバシトラシン亜鉛を添加すると、壊死性腸炎に感染したブロイラーの死亡率が減少し、同時に空腸内のウェルシュ菌の含有量が減少しました。これは Kocher らの研究結果と一致しました。(2004)。壊死性腸炎に感染したブロイラーの空腸内のクロストリジウム・ウェルシュゲン含有量に対して、15日間食事から二ギ酸カリウムを補給しても有意な影響はなかった。ウォルシュら。(2004) は、酸性度の高い食事は有機酸に悪影響を与えるため、高タンパク質の食事の酸性度が高いと、壊死性腸炎に対するギ酸カリウムの予防効果が低下する可能性があることを発見しました。この実験では、ギ酸カリウムが 35 日目のブロイラー鶏の筋胃内の乳酸菌の含有量を増加させることも発見しましたが、これは Knarreborg らの実験と矛盾しています。(2002) ギ酸カリウムがブタの胃内の乳酸菌の増殖を減少させることをインビトロで発見した。

3.壊死性腸炎に感染したブロイラー鶏の組織pHおよび短鎖脂肪酸含有量に対する3-ジメチルギ酸カリウムの影響

有機酸の抗菌作用は主に消化管の上部で起こると考えられています。この実験の結果は、ジカルボン酸カリウムが 15 日目に十二指腸、35 日目に空腸のギ酸含有量を増加させることを示しました。Mroz (2005) は、飼料の pH、緩衝性/酸性度、食事の電解質バランスなど、有機酸の作用に影響を与える多くの要因があることを発見しました。食事中の酸性度が低く、電解質バランス値が高いと、ギ酸カリウムのギ酸とギ酸カリウムへの解離が促進される可能性があります。したがって、飼料中の適切な酸性度と電解質バランス値は、ギ酸カリウムによるブロイラーの成長能力の向上と壊死性腸炎の予防効果を高めることができます。

結論

の結果ギ酸カリウムブロイラー鶏の壊死性腸炎モデルを用いた研究では、ギ酸カリウムが体重を増加させ死亡率を低下させることにより、特定の条件下でブロイラー鶏の成長能力の低下を緩和することができ、壊死性腸炎の感染を制御するための飼料添加物として使用できることが示されました。ブロイラー鶏。