format kalium, bahan tambahan pakan non antibiotik pertama yang disetujui oleh Uni Eropa pada tahun 2001 dan disetujui oleh Kementerian Pertanian Tiongkok pada tahun 2005, telah mengumpulkan rencana penerapan yang relatif matang selama lebih dari 10 tahun, dan banyak makalah penelitian baik di dalam negeri maupun internasional telah melaporkan dampaknya. pada berbagai tahap pertumbuhan babi.

Necrotizing enteritis merupakan penyakit unggas global yang disebabkan oleh bakteri gram positif (Clostridium perfringens), yang akan meningkatkan mortalitas ayam broiler dan menurunkan performa pertumbuhan ayam secara subklinis.Kedua akibat ini merugikan kesejahteraan hewan dan membawa kerugian ekonomi yang besar pada produksi ayam.Dalam produksi sebenarnya, antibiotik biasanya ditambahkan ke dalam pakan untuk mencegah terjadinya enteritis nekrotikans.Namun, seruan untuk melarang penggunaan antibiotik dalam pakan semakin meningkat, dan solusi lain diperlukan untuk menggantikan efek pencegahan antibiotik.Studi tersebut menemukan bahwa menambahkan asam organik atau garamnya ke dalam makanan dapat menghambat kandungan Clostridium perfringens, sehingga mengurangi terjadinya necrotizing enteritis.Kalium format dipecah menjadi asam format dan kalium format di usus.Karena sifat ikatan kovalen terhadap suhu, sebagian asam format masuk sepenuhnya ke usus.Eksperimen ini menggunakan ayam yang terinfeksi necrotizing enteritis sebagai model penelitian untuk mengetahui dampaknyakalium formatpada kinerja pertumbuhannya, mikrobiota usus, dan kandungan asam lemak rantai pendek.

1. Efek dariKalium Diformattentang Kinerja Pertumbuhan Ayam Broiler yang Terinfeksi Necrotizing Enteritis.

Hasil percobaan menunjukkan bahwa kalium format tidak berpengaruh nyata terhadap performa pertumbuhan ayam broiler dengan atau tanpa infeksi necrotizing enteritis, hal ini sejalan dengan hasil penelitian Hernandez et al.(2006).Ditemukan bahwa dosis kalsium format yang sama tidak berpengaruh signifikan terhadap pertambahan bobot harian dan rasio pakan ayam pedaging, namun bila penambahan kalsium format mencapai 15 g/kg, secara signifikan menurunkan performa pertumbuhan ayam pedaging (Patten dan Waldroup , 1988).Namun, Selle dkk.(2004) menemukan bahwa menambahkan 6 g/kg kalium format ke dalam pakan secara signifikan meningkatkan pertambahan berat badan dan konsumsi pakan ayam broiler selama 16-35 hari.Saat ini hanya ada sedikit laporan penelitian tentang peran asam organik dalam mencegah infeksi enteritis nekrotikans.Eksperimen ini menemukan bahwa menambahkan 4 g/kg kalium format ke dalam pakan secara signifikan mengurangi angka kematian ayam pedaging, namun tidak ada hubungan efek-dosis antara penurunan angka kematian dan jumlah kalium format yang ditambahkan.

2. PengaruhKalium Diformattentang Kandungan Mikroba pada Jaringan dan Organ Ayam Broiler yang Terinfeksi Necrotizing Enteritis

Penambahan 45mg/kg bacitracin zinc pada pakan menurunkan angka kematian ayam broiler yang terinfeksi necrotizing enteritis, sekaligus menurunkan kandungan Clostridium perfringens pada jejunum, hal ini sejalan dengan hasil penelitian Kocher et al.(2004).Tidak terdapat pengaruh nyata pemberian suplementasi kalium diformat pada pakan terhadap kandungan Clostridium perfringens pada jejunum ayam broiler yang terinfeksi necrotizing enteritis selama 15 hari.Walsh dkk.(2004) menemukan bahwa diet dengan keasaman tinggi memiliki efek negatif pada asam organik, oleh karena itu, diet tinggi protein dengan keasaman tinggi dapat mengurangi efek pencegahan kalium format pada enteritis nekrotikans.Eksperimen ini juga menemukan bahwa kalium format meningkatkan kandungan laktobasilus pada otot perut ayam broiler 35d, hal ini tidak sejalan dengan Knarreborg et al.(2002) menemukan secara in vitro bahwa kalium format mengurangi pertumbuhan laktobasilus di perut babi.

3.Pengaruh kalium 3-dimetilformat terhadap pH jaringan dan kandungan asam lemak rantai pendek pada ayam broiler yang terinfeksi necrotizing enteritis

Efek antibakteri dari asam organik diyakini terutama terjadi di saluran pencernaan bagian atas.Hasil percobaan menunjukkan bahwa kalium dikarboksilat meningkatkan kandungan asam format di duodenum pada hari ke 15 dan jejunum pada hari ke 35.Mroz (2005) menemukan bahwa ada banyak faktor yang mempengaruhi kerja asam organik, seperti pH pakan, buffering/keasaman, dan keseimbangan elektrolit makanan.Keasaman yang rendah dan nilai keseimbangan elektrolit yang tinggi dalam makanan dapat mendorong disosiasi kalium format menjadi asam format dan kalium format.Oleh karena itu, tingkat keasaman dan keseimbangan elektrolit yang tepat dalam pakan dapat meningkatkan peningkatan kinerja pertumbuhan ayam pedaging melalui kalium format dan efek pencegahannya terhadap enteritis nekrotikans.

Kesimpulan

Hasil darikalium formatpada model necrotizing enteritis pada ayam broiler menunjukkan bahwa kalium format dapat meringankan penurunan performa pertumbuhan ayam broiler pada kondisi tertentu dengan meningkatkan bobot badan dan menurunkan angka kematian, serta dapat digunakan sebagai feed additive untuk mengendalikan infeksi necrotizing enteritis pada ayam broiler. ayam broiler.