Des études chez le rat ont confirmé que la bétaïne joue principalement le rôle de donneur de méthyle dans le foie et qu'elle est régulée parbétaïnehomocystéine méthyltransférase (BHMT) et sulfure de p-cystéine β synthétase（ β régulation du kyste (mud et al., 1965).Ce résultat a été confirmé chez le porc et le poulet.Lorsque l'apport en méthyle est insuffisant, le corps animal fait accepter le méthyle de la bétaïne à l'acide hémiaminique élevé en améliorant l'activité du BHMT pour synthétiser la méthionine puis fournir du méthyle.Lors de l'ajout de bétaïne à faible dose, en raison de l'apport limité de méthyle dans l'organisme, le foie augmente les temps de cycle de l'homocystéine → méthionine en augmentant l'activité BMT et en utilisant la bétaïne comme substrat, de manière à fournir suffisamment de méthyle pour le métabolisme matériel.À fortes doses, en raison de l'ajout exogène d'une grande quantité debétaïne, d'une part, le foie fournit du méthyle au récepteur du méthyle en améliorant l'activité du BHMT, et d'autre part, une partie de l'homocystéine forme du sulfure de cystéine par la voie de transfert du soufre, afin de maintenir la voie du métabolisme du méthyle de l'organisme dans une dynamique stable. équilibre.L'expérience montre qu'il est sécuritaire de remplacer une partie de la méthionine dans l'alimentation des canards de chair par de la bétaïne.La bétaïne peut être absorbée par les cellules intestinales du poulet, réduire les dommages causés par les médicaments aux cellules intestinales, améliorer la fonction d'absorption des cellules intestinales du poulet, favoriser l'absorption des nutriments et enfin améliorer les performances de production et la résistance aux maladies des poulets.

Bétaïnepeut favoriser la sécrétion de GH, ce qui peut favoriser la synthèse des protéines, réduire la décomposition des acides aminés et rendre le bilan azoté positif du corps.La bétaïne peut augmenter l'adénosine monophosphate cyclique dans le foie et l'hypophyse（ ˆ La teneur en am, de manière à améliorer la fonction endocrinienne de l'hypophyse et à favoriser la synthèse et la libération de (h, hormone stimulant la thyroïde) par les cellules hypophysaires α SH et d'autres hormones peuvent augmenter le stockage d'azote du corps, de manière à favoriser la croissance du bétail et de la volaille.Le test montre que la bétaïne peut augmenter considérablement les taux sériques d'h et d'IGF chez les porcs à différents stades, favoriser de manière significative le taux de croissance des porcs à différents stades et réduire le rapport pondéral des aliments.Les porcelets sevrés, les porcs en croissance et les porcs en finition ont été nourris avec des régimes supplémentés en bétaïne respectivement 8 001 000 et 1 750 ngkg, et le gain quotidien a été augmenté de 8,71 %, N13 20 % et 13,32 %, le taux sérique de GH a augmenté de 46,15 %, 102,11 % et 58,33 % respectivement, et le niveau d'IGF a augmenté respectivement de 38,74 %, 4,75 % et 47,95 % (Yu Dongyou et al., 2001).L'ajout de bétaïne dans l'alimentation peut également améliorer les performances de reproduction des truies, augmenter le poids à la naissance et la taille vivante des portées des porcelets, et n'a aucun effet indésirable sur les truies gestantes.

Bétaïnepeut améliorer la tolérance des cellules biologiques aux températures élevées, aux sels élevés et à un environnement osmotique élevé, stabiliser l'activité enzymatique et l'énergie cinétique des macromolécules biologiques.Lorsque la pression osmotique des cellules tissulaires change, la bétaïne peut être absorbée par les cellules, empêcher la perte d'eau et l'entrée de sel dans les cellules, améliorer la fonction de la pompe Na de la membrane cellulaire, maintenir la pression osmotique des cellules tissulaires, réguler l'équilibre de la pression osmotique des cellules. , atténuent la réponse au stress et améliorent la résistance aux maladies.Bétaïnea les caractéristiques similaires à l’électrolyte.Lorsque le tube digestif est envahi par des agents pathogènes, il exerce un effet protecteur osmotique sur les cellules du tractus gastro-intestinal du porc.Lorsque les porcelets présentent une perte d'eau gastro-intestinale et un déséquilibre de l'équilibre ionique dus à la diarrhée, la bétaïne peut prévenir efficacement la perte d'eau et éviter l'hyperkaliémie causée par la diarrhée, de manière à maintenir et stabiliser l'équilibre ionique de l'environnement gastro-intestinal et à rendre les bactéries bénéfiques de la flore microbienne de Le tractus gastro-intestinal des porcelets soumis au stress du sevrage domine, les bactéries nocives ne se multiplient pas en grand nombre, protègent la sécrétion normale d'enzymes dans le tube digestif et la stabilité de leur activité, améliorent la croissance et le développement du système digestif des porcelets sevrés, améliorent la la digestibilité et le taux d'utilisation des aliments, augmentent la consommation alimentaire et le gain de poids quotidien, réduisent considérablement la diarrhée et favorisent la croissance rapide des porcelets sevrés.