Souvent confondue avec une vitamine, la bétaïne n’est ni une vitamine ni même un nutriment essentiel.Cependant, sous certaines conditions, l’ajout de bétaïne à la formule alimentaire peut apporter des avantages considérables.

La bétaïne est un composé naturel présent dans la plupart des organismes vivants.Le blé et la betterave sucrière sont deux plantes courantes qui contiennent des niveaux élevés de bétaïne.La bétaïne pure est considérée comme sûre lorsqu'elle est utilisée dans les limites autorisées.Étant donné que la bétaïne possède certaines propriétés fonctionnelles et peut devenir un nutriment (ou un additif) essentiel dans certaines conditions, la bétaïne pure est de plus en plus ajoutée à l'alimentation des porcs et des volailles.Cependant, pour une utilisation optimale, il est important de savoir quelle quantité de bétaïne ajouter est optimale.

1. Bétaïne dans le corps

Dans la plupart des cas, les animaux sont capables de synthétiser la bétaïne pour répondre aux besoins de leur propre organisme.La façon dont la bétaïne est synthétisée est connue sous le nom d’oxydation de la vitamine choline.Il a été démontré que l’ajout de bétaïne pure à l’alimentation permet d’économiser de la choline coûteuse.En tant que donneur de méthyle, la bétaïne peut également remplacer la coûteuse méthionine.Par conséquent, l’ajout de bétaïne à l’alimentation peut réduire les besoins en méthionine et en choline.

La bétaïne peut également être utilisée comme agent anti-stéatose hépatique.Dans certaines études, les dépôts de graisse dans les carcasses de porcs en croissance ont été réduits de 15 % en ajoutant seulement 0,125 % de bétaïne à l'aliment.Enfin, il a été démontré que la bétaïne améliore la digestibilité des nutriments car elle assure une osmoprotection aux bactéries intestinales, ce qui entraîne un environnement gastro-intestinal plus stable.Bien entendu, le rôle le plus important de la bétaïne est de prévenir la déshydratation cellulaire, mais cela est souvent tenu pour acquis et négligé.

2. La bétaïne prévient la déshydratation

La bétaïne peut être consommée en excès en période de déshydratation, non pas en utilisant sa fonction de donneur de méthyle, mais en utilisant la bétaïne pour réguler l'hydratation cellulaire.En état de stress thermique, les cellules réagissent en accumulant des ions inorganiques, tels que le sodium, le potassium, le chlorure, et des agents osmotiques organiques tels que la bétaïne.Dans ce cas, la bétaïne est le composé le plus puissant puisqu’elle n’a aucun effet négatif de déstabilisation des protéines.En tant que régulateur osmotique, la bétaïne peut protéger les reins des effets nocifs des concentrations élevées d'électrolytes et d'urée, améliorer la fonction des macrophages, réguler l'équilibre hydrique dans l'intestin, prévenir la mort cellulaire prématurée et permettre aux embryons de survivre dans une certaine mesure.

D'un point de vue pratique, il a été rapporté que l'ajout de bétaïne à l'aliment peut prévenir l'atrophie des villosités intestinales et augmenter l'activité des enzymes protéolytiques, favorisant ainsi la santé intestinale des porcelets sevrés.Il a également été démontré qu’une fonction similaire améliore la santé intestinale en ajoutant de la bétaïne aux aliments pour volailles souffrant de coccidiose.

3. Considérez le problème

L'ajout de bétaïne pure à l'alimentation peut légèrement améliorer la digestibilité des nutriments, favoriser la croissance et améliorer la conversion alimentaire.De plus, l’ajout de bétaïne aux aliments pour volailles peut entraîner une diminution de la graisse des carcasses et une augmentation de la viande de poitrine.Bien entendu, l’effet exact des fonctions ci-dessus est très variable.De plus, dans des conditions pratiques, la bétaïne présente une biodisponibilité relative acceptable de 60 % par rapport à la méthionine.Autrement dit, 1 kg de bétaïne peut remplacer l’ajout de 0,6 kg de méthionine.Quant à la choline, on estime que la bétaïne peut remplacer environ 50 % des ajouts de choline dans les aliments pour poulets de chair et 100 % des ajouts de choline dans les aliments pour poules pondeuses.

Les animaux déshydratés bénéficient le plus de la bétaïne, qui peut être d'une grande aide.Cela comprend : les animaux soumis à un stress thermique, en particulier les poulets de chair en été ;les truies en lactation, qui boivent presque toujours suffisamment d'eau pour leur consommation ;tous les animaux qui boivent de la saumure.Pour toutes les espèces animales identifiées comme bénéficiant de la bétaïne, il est préférable d’ajouter au maximum 1 kg de bétaïne par tonne d’aliment complet.Si la quantité d’ajout recommandée est dépassée, l’efficacité diminuera à mesure que la dose augmente.