よくビタミンと間違われますが、ベタインはビタミンでも必須栄養素でもありません。ただし、特定の条件下では、ベタインを飼料配合に添加すると、大きな利点がもたらされる可能性があります。

ベタインは、ほとんどの生物に含まれる天然化合物です。小麦とテンサイは、高レベルのベタインを含む 2 つの一般的な植物です。純粋なベタインは、許容範囲内で使用される場合には安全であると考えられます。ベタインには特定の機能的特性があり、特定の条件下では必須栄養素（または添加物）になる可能性があるため、純粋なベタインが豚や家禽の飼料に添加されることが増えています。ただし、最適に使用するには、添加するベタインの最適量を知ることが重要です。

1.体内のベタイン

ほとんどの場合、動物は自分の体のニーズを満たすためにベタインを合成できます。ベタインの合成方法は、ビタミン コリンの酸化として知られています。純粋なベタインを飼料に添加すると、高価なコリンを節約できることが示されています。ベタインはメチル供与体として、高価なメチオニンの代わりにもなります。したがって、飼料にベタインを添加すると、メチオニンとコリンの必要性を減らすことができます。

ベタインは抗脂肪肝剤としても使用できます。いくつかの研究では、飼料にたった0.125%のベタインを添加するだけで、成長期の豚の枝肉脂肪の蓄積が15%減少しました。最後に、ベタインは腸内細菌に浸透圧保護を提供し、より安定した胃腸環境をもたらすため、栄養素の消化率を向上させることが示されています。もちろん、ベタインの最も重要な役割は細胞の脱水を防ぐことですが、これは当然のことと考えられ、見落とされがちです。

2. ベタインは脱水を防ぎます

ベタインは、メチル供与体としての機能を利用するのではなく、細胞の水和を調節するためにベタインを使用することによって、脱水症状時に過剰に消費される可能性があります。熱ストレス状態では、細胞はナトリウム、カリウム、塩化物などの無機イオンやベタインなどの有機浸透圧剤を蓄積することで反応します。この場合、ベタインにはタンパク質の不安定化を引き起こす悪影響がないため、最も強力な化合物となります。ベタインは浸透圧調節剤として、高濃度の電解質や尿素の害から腎臓を保護し、マクロファージの機能を改善し、腸内の水分バランスを調節し、早期細胞死を防ぎ、胚をある程度まで生存させることができます。

実用的な観点から、ベタインを飼料に添加すると、腸絨毛の萎縮を防ぎ、タンパク質分解酵素の活性を高め、離乳した子豚の腸の健康を促進することが報告されています。家禽がコクシジウム症に罹患している場合、家禽の飼料にベタインを添加すると、同様の機能が腸の健康を改善することも示されています。

3. 問題を検討する

純粋なベタインを飼料に添加すると、栄養素の消化率がわずかに向上し、成長が促進され、飼料変換が改善されます。さらに、家禽の飼料にベタインを添加すると、枝肉脂肪が減少し、胸肉が増加する可能性があります。もちろん、上記の関数の正確な効果は非常に多様です。さらに、実際の条件下では、ベタインはメチオニンと比較して 60% という許容可能な相対生物学的利用能を持っています。言い換えれば、ベタイン 1 kg でメチオニン 0.6 kg の添加を置き換えることができます。コリンに関しては、ベタインはブロイラーの飼料に添加されるコリンの約 50%、産卵鶏の飼料に添加されるコリンの 100% を置き換えることができると推定されています。

脱水状態にある動物はベタインから最も恩恵を受けるため、非常に役立ちます。これには、暑さストレスを受けた動物、特に夏のブロイラーが含まれます。授乳中の雌豚は、ほとんどの場合、摂取するのに十分な水を摂取しません。塩水を飲むすべての動物。ベタインの恩恵を受けることが確認されているすべての動物種については、完全飼料 1 トン当たり追加されるベタインは 1 kg 未満であることが好ましい。推奨添加量を超えた場合、投与量の増加に伴い効率が低下します。