Көбінесе витамин деп қателеседі, бетаин дәрумен емес, тіпті маңызды қоректік зат емес.Дегенмен, белгілі бір жағдайларда жем формуласына бетаинді қосу айтарлықтай пайда әкелуі мүмкін.

Бетаин - тірі ағзалардың көпшілігінде кездесетін табиғи қосылыс.Бидай мен қант қызылшасы - құрамында бетаиннің жоғары деңгейі бар екі қарапайым өсімдік.Таза бетаин рұқсат етілген шектерде пайдаланылған кезде қауіпсіз болып саналады.Бетаин белгілі бір функционалдық қасиеттерге ие болғандықтан және белгілі бір жағдайларда маңызды қоректік затқа (немесе қоспаға) айналуы мүмкін болғандықтан, таза бетаин шошқа мен құс диеталарына көбірек қосылып келеді.Дегенмен, оңтайлы пайдалану үшін қанша бетаин қосудың оңтайлы екенін білу маңызды.

1. Ағзадағы бетаин

Көп жағдайда жануарлар өз денесінің қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін бетаинді синтездей алады.Бетаиннің синтезделу жолы холин витаминінің тотығуы ретінде белгілі.Тамаққа таза бетаин қосу қымбат холинді үнемдейтіні көрсетілген.Метил доноры ретінде бетаин де қымбат метионинді алмастыра алады.Сондықтан жемге бетаин қосу метионин мен холин қажеттілігін азайтады.

Бетаинді бауырдың майлануына қарсы агент ретінде де қолдануға болады.Кейбір зерттеулерде шошқаларды өсіруде жемге тек 0,125% бетаин қосу арқылы ұшаның майының шөгуі 15%-ға азайған.Соңында, бетаин қоректік заттардың сіңімділігін жақсартады, өйткені ол ішек бактерияларына осмопротекцияны қамтамасыз етеді, нәтижесінде асқазан-ішек ортасы тұрақты болады.Әрине, бетаиннің ең маңызды рөлі жасушаның сусыздануын болдырмау болып табылады, бірақ бұл жиі қабылданады және назардан тыс қалады.

2. Бетаин сусызданудың алдын алады

Бетаинді сусыздандыру кезінде оның метил доноры ретіндегі функциясын пайдалану арқылы емес, жасушалық ылғалдандыруды реттеу үшін бетаинді пайдалану арқылы артық тұтынуға болады.Жылулық стресс жағдайында жасушалар натрий, калий, хлорид сияқты бейорганикалық иондарды және бетаин сияқты органикалық осмостық агенттерді жинақтау арқылы жауап береді.Бұл жағдайда бетаин ең күшті қосылыс болып табылады, өйткені оның ақуыздың тұрақсыздануын тудыратын теріс әсері жоқ.Осмостық реттеуші ретінде бетаин бүйректі электролиттер мен мочевинаның жоғары концентрациясының зиянынан қорғай алады, макрофагтардың қызметін жақсартады, ішектегі су балансын реттейді, жасушалардың мерзімінен бұрын өлуіне жол бермейді, эмбриондар белгілі бір дәрежеде өмір сүреді.

Тәжірибелік тұрғыдан алғанда, жемге бетаинді қосу ішек бүршіктерінің атрофиясын болдырмайды және протеолитикалық ферменттердің белсенділігін арттырады, осылайша емшектен алынған торайлардың ішек саулығын жақсартады.Ұқсас функция құс кокцидиозбен ауырған кезде құс жеміне бетаин қосу арқылы ішек денсаулығын жақсартады.

3. Мәселені қарастырыңыз

Таза бетаинді диетаға қосу қоректік заттардың сіңімділігін аздап жақсартады, өсуді ынталандырады және жемнің айналуын жақсартады.Сонымен қатар, құс жеміне бетаин қосу ұшаның майының азаюына және кеуде етінің көбеюіне әкелуі мүмкін.Әрине, жоғарыда аталған функциялардың нақты әсері өте өзгермелі.Сонымен қатар, практикалық жағдайларда бетаин метионинмен салыстырғанда 60% қолайлы салыстырмалы биожетімділігіне ие.Басқаша айтқанда, 1 кг бетаин 0,6 кг метионинді қосуды алмастыра алады.Холинге келетін болсақ, бетаин бройлер жеміндегі холин қосындыларының шамамен 50% және тауық жеміндегі холин қоспаларының 100% алмастыра алады деп есептеледі.

Сусыз жануарлар бетаиннен көп пайда көреді, бұл үлкен көмек болуы мүмкін.Оған мыналар жатады: ыстық күйзеліске ұшыраған жануарлар, әсіресе жазда бройлер;тұтыну үшін үнемі дерлік жеткіліксіз су ішетін емізетін аналықтар;тұзды су ішетін барлық жануарлар.Бетаиннің пайдасы бар жануарлардың барлық түрлері үшін толық жемнің тоннасына 1 кг-нан артық бетаин қосылмағаны жөн.Ұсынылған қосу мөлшері асып кетсе, доза ұлғайған сайын тиімділік төмендейді