Heyvandarlıq yemi sənayesi davamlı olaraq Afrika donuz taunu və COVID-19-un "ikiqat epidemiyası"ndan təsirlənmişdir və o, eyni zamanda bir çox qiymət artımı və hərtərəfli qadağanın "ikiqat" problemi ilə üzləşir.Qarşıdakı yol çətinliklərlə dolu olsa da, heyvandarlıq sənayesi də öz transformasiyasını və təkmilləşdirilməsini fəal şəkildə təşviq edir və sənayenin inkişafına birgə kömək edir.Bu yazıda əsasən quş bağırsaqlarında həzm fermentlərinin fəaliyyətinin yaxşılaşdırılması, bağırsaqların inkişafına kömək etmək və bağırsaq florasının strukturunu yaxşılaşdırmaq yolları müzakirə olunur.

Bağırsaqlar quşların qida maddələrini həzm etməsi və udması üçün vacib orqandır.Bağırsaqda həzm əsasən fermentativ reaksiyalar (ekzopeptidaza, oliqosakarid fermenti, lipaz və s.) vasitəsilə həyata keçirilir;Enzimatik reaksiya nəticəsində əmələ gələn kiçik molekulyar qidalar bağırsaq epitel qatından keçir və bağırsaq hüceyrələri tərəfindən sorulur.

Bağırsaq həm də ev quşlarını qida antigenlərindən, patogen mikroorqanizmlərdən və onların zərərli metabolitlərindən qorumaq, daxili mühitin sabitliyini qorumaq üçün təbii maneədir.Bağırsaq maneəsi mexaniki maneə, kimyəvi maneə, mikrob baryeri və yad antigen maddələrin işğalına qarşı birgə müdafiə üçün immun maneədən ibarətdir.Mexanik maneə (fiziki maneə) bir-biri ilə sıx bağlı olan tam bağırsaq epiteliya hüceyrələrinə aiddir;Kimyəvi maneə bağırsaq selikli qişasının epitel hüceyrələri tərəfindən ifraz olunan selikdən, həzm şirəsindən və patogen mikroorqanizmləri inhibə edə və ya öldürə bilən bağırsaq parazit bakteriyaları tərəfindən istehsal olunan antibakterial maddələrdən ibarətdir;Bioloji maneə bağırsaq rezident florasının patogen bakteriyalara qarşı kolonizasiya müqavimətindən və bakteriyalar arasında yığılmadan ibarətdir;İmmun baryer ən böyük limfoid orqan və mühüm selikli qişa ilə əlaqəli limfoid toxumadır.Buna görə də heyvandarlıq bağırsaq traktını qaldırmaqdır və bağırsaq sağlamlığını təmin etmək müqavimətsiz sağlam yetişdirmənin açarıdır.

Turşu turşulaşma və bakteriostaz təsirinə malikdir və sağlam quşçuluqda mühüm rol oynayır.Ümumi üzvi turşulara sadə karboksilik turşular (qarışqa turşusu, sirkə turşusu, propion turşusu və butir turşusu), hidroksil qrupları olan karboksilik turşular (süd turşusu, alma turşusu, tartar turşusu və limon turşusu), ikiqat bağları olan qısa zəncirli karboksilik turşular (fumar turşusu) daxildir. və sorbin turşusu) və qeyri-üzvi turşular (fosfor turşusu) (sh Khan and j Iqbal, 2016).Müxtəlif turşuların turşulaşma və bakteriostatik qabiliyyəti fərqlidir, məsələn, qarışqa turşusu ən güclü bakteriostatik qabiliyyətə malikdir;Vahid çəkiyə düşən turşular arasında qarışqa turşusu ən güclü hidrogen tədarük qabiliyyətinə malikdir;Propion turşusu və qarışqa turşusu kif əleyhinə güclü təsirə malikdir.Buna görə də, turşu seçərkən, turşunun xüsusiyyətlərinə görə elmi nisbətdə olmalıdır.Çoxlu araşdırmalar göstərdi ki, pəhrizə turşu preparatlarının əlavə edilməsi bağırsaqların inkişafını yaxşılaşdıra və təşviq edə, bağırsaq həzm fermentlərinin fəaliyyətini yaxşılaşdıra, bağırsaq florasının strukturunu yaxşılaşdıra və yapon əleyhinə qidalar olmadan sağlam yetişdirməyə kömək edə bilər.

Yekun olaraq, turşu preparatı quşların bağırsaq sağlamlığının təmin edilməsində mühüm əhəmiyyət kəsb edir.Turşu tətbiq edərkən və seçərkən məhsulların təhlükəsizliyini, dayanıqlığını və dəyərini təmin etmək üçün turşunun tərkibinə, nisbətinə, tərkibinə və hazırlanması prosesinə diqqət yetirilməlidir.