مویشیوں کی خوراک کی صنعت افریقی سوائن فیور اور COVID-19 کی "ڈبل وبا" سے مسلسل متاثر ہوئی ہے، اور اسے قیمتوں میں اضافے اور جامع ممانعت کے متعدد دوروں کے "ڈبل" چیلنج کا بھی سامنا ہے۔اگرچہ آگے کا راستہ مشکلات سے بھرا ہوا ہے، لیکن مویشی پالنے کی صنعت بھی فعال طور پر اپنی تبدیلی اور اپ گریڈنگ اور مشترکہ طور پر صنعت کی ترقی کو فروغ دے رہی ہے۔اس مقالے میں بنیادی طور پر پولٹری کی آنت میں ہاضمے کے خامروں کی سرگرمی کو بہتر بنانے، آنتوں کی نشوونما کو فروغ دینے اور آنتوں کے پودوں کی ساخت کو بہتر بنانے کے طریقوں پر بحث کی گئی ہے۔

آنتوں کی نالی پولٹری کے لیے غذائی اجزاء کو ہضم کرنے اور جذب کرنے کے لیے ایک اہم عضو ہے۔آنتوں کا عمل انہضام بنیادی طور پر انزیمیٹک رد عمل (exopeptidase، oligosaccharide enzyme، lipase، وغیرہ) کے ذریعے کیا جاتا ہے؛انزیمیٹک ردعمل سے پیدا ہونے والے چھوٹے مالیکیولر غذائی اجزاء آنتوں کے اپکلا پرت سے گزرتے ہیں اور آنتوں کے خلیات کے ذریعے جذب ہوتے ہیں۔

آنت ایک قدرتی رکاوٹ بھی ہے جو پولٹری کو فوڈ اینٹی جینز، روگجنک مائکروجنزموں اور ان کے نقصان دہ میٹابولائٹس سے بچانے اور اندرونی ماحول کے استحکام کو برقرار رکھتی ہے۔آنتوں کی رکاوٹ میکانی رکاوٹ، کیمیائی رکاوٹ، مائکروبیل رکاوٹ اور مدافعتی رکاوٹ پر مشتمل ہوتی ہے جو غیر ملکی اینٹی جینک مادوں کے حملے کے خلاف مشترکہ طور پر دفاع کرتی ہے۔مکینیکل رکاوٹ (جسمانی رکاوٹ) سے مراد مکمل آنتوں کے اپکلا خلیات ہیں جو ایک دوسرے کے ساتھ قریب سے جڑے ہوئے ہیں۔کیمیائی رکاوٹ بلغم پر مشتمل ہوتی ہے، آنتوں کے بلغم کے اپکلا خلیات کے ذریعے خارج ہونے والے ہاضمے کے رس اور آنتوں کے پرجیوی بیکٹیریا کے ذریعے پیدا ہونے والے اینٹی بیکٹیریل مادوں پر مشتمل ہوتا ہے، جو روگجنک مائکروجنزموں کو روک یا مار سکتا ہے۔حیاتیاتی رکاوٹ پیتھوجینک بیکٹیریا اور بیکٹیریا کے درمیان جمع ہونے کے خلاف آنتوں کے رہائشی پودوں کی نوآبادیاتی مزاحمت پر مشتمل ہے۔مدافعتی رکاوٹ سب سے بڑا لمفائیڈ عضو اور اہم میوکوسا سے متعلق لمفائیڈ ٹشو ہے۔لہذا، افزائش آنتوں کی نالی کو بلند کرنا ہے، اور آنتوں کی صحت کو یقینی بنانا بغیر مزاحمت کے صحت مند افزائش کی کلید ہے۔

تیزاب میں تیزابیت اور بیکٹیریاسٹاسس کے اثرات ہوتے ہیں، اور صحت مند پولٹری کی افزائش میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔عام نامیاتی تیزابوں میں سادہ کاربو آکسیلک تیزاب (فارمک ایسڈ، ایسٹک ایسڈ، پروپیونک ایسڈ اور بٹیرک ایسڈ)، کاربو آکسیلک ایسڈ جن میں ہائیڈروکسیل گروپس (لیکٹک ایسڈ، مالیک ایسڈ، ٹارٹرک ایسڈ اور سائٹرک ایسڈ)، شارٹ چین کاربو آکسیلک تیزاب شامل ہیں جن میں ڈبل بانڈ (فومرک ایسڈ) شامل ہیں۔ اور سوربک ایسڈ) اور غیر نامیاتی تیزاب (فاسفورک ایسڈ) (ش خان اور جے اقبال، 2016)۔مختلف تیزابوں کی تیزابیت اور بیکٹیریاسٹیٹک صلاحیت مختلف ہوتی ہے، مثال کے طور پر، فارمک ایسڈ میں سب سے مضبوط بیکٹیریاسٹیٹک صلاحیت ہوتی ہے۔فی یونٹ وزن کے تیزابوں میں، فارمک ایسڈ میں ہائیڈروجن کی سپلائی کی مضبوط ترین صلاحیت ہے۔پروپیونک ایسڈ اور فارمک ایسڈ مضبوط اینٹی پھپھوندی اثر رکھتے ہیں۔اس لیے تیزاب کا انتخاب کرتے وقت اس کا سائنسی اعتبار سے تیزاب کی خصوصیات کے مطابق ہونا چاہیے۔بہت سارے مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ تیزاب کی تیاریوں کو غذا میں شامل کرنا آنتوں کی نشوونما کو بہتر اور فروغ دے سکتا ہے، آنتوں کے ہاضمے کے خامروں کی سرگرمی کو بہتر بنا سکتا ہے، آنتوں کے پودوں کی ساخت کو بہتر بنا سکتا ہے، اور جاپانی کھانے کے بغیر صحت مند افزائش میں مدد کرتا ہے۔

آخر میں، تیزاب کی تیاری پولٹری کی آنتوں کی صحت کو یقینی بنانے میں اہم اہمیت رکھتی ہے۔تیزاب کا اطلاق اور انتخاب کرتے وقت، مصنوعات کی حفاظت، استحکام اور قدر کو یقینی بنانے کے لیے تیزاب کی تیاری کی ساخت، تناسب، مواد اور عمل پر توجہ دی جانی چاہیے۔