આફ્રિકન સ્વાઈન ફીવર અને COVID-19 ના "ડબલ રોગચાળા" દ્વારા પશુધન ફીડ ઉદ્યોગ સતત પ્રભાવિત થયો છે, અને તે કિંમતમાં વધારો અને વ્યાપક પ્રતિબંધના બહુવિધ રાઉન્ડના "ડબલ" પડકારનો પણ સામનો કરી રહ્યો છે.જો કે આગળનો રસ્તો મુશ્કેલીઓથી ભરેલો છે, પશુપાલન ઉદ્યોગ પણ સક્રિયપણે તેના પોતાના પરિવર્તન અને અપગ્રેડિંગને પ્રોત્સાહન આપી રહ્યો છે અને સંયુક્ત રીતે ઉદ્યોગના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપી રહ્યો છે.આ પેપર મુખ્યત્વે મરઘાંના આંતરડામાં પાચન ઉત્સેચકોની પ્રવૃત્તિને કેવી રીતે સુધારવી, આંતરડાના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપવા અને આંતરડાની વનસ્પતિની રચનામાં સુધારો કરવાની ચર્ચા કરે છે.

આંતરડાની માર્ગ મરઘાં માટે પોષક તત્વોને પચાવવા અને શોષવા માટેનું મહત્વનું અંગ છે.આંતરડાની પાચન મુખ્યત્વે એન્ઝાઇમેટિક પ્રતિક્રિયાઓ (એક્સોપેપ્ટિડેસ, ઓલિગોસેકરાઇડ એન્ઝાઇમ, લિપેઝ, વગેરે) દ્વારા કરવામાં આવે છે;એન્ઝાઈમેટિક પ્રતિક્રિયા દ્વારા ઉત્પાદિત નાના પરમાણુ પોષક તત્વો આંતરડાના ઉપકલા સ્તરમાંથી પસાર થાય છે અને આંતરડાના કોષો દ્વારા શોષાય છે.

આંતરડા એ મરઘાંને ફૂડ એન્ટિજેન્સ, પેથોજેનિક સુક્ષ્મજીવો અને તેમના હાનિકારક ચયાપચયથી બચાવવા અને આંતરિક વાતાવરણની સ્થિરતા જાળવવા માટે કુદરતી અવરોધ પણ છે.આંતરડાના અવરોધમાં યાંત્રિક અવરોધ, રાસાયણિક અવરોધ, માઇક્રોબાયલ અવરોધ અને રોગપ્રતિકારક અવરોધનો સમાવેશ થાય છે જે સંયુક્ત રીતે વિદેશી એન્ટિજેનિક પદાર્થોના આક્રમણ સામે રક્ષણ આપે છે.યાંત્રિક અવરોધ (ભૌતિક અવરોધ) એકબીજા સાથે નજીકથી જોડાયેલા આંતરડાના ઉપકલા કોષોને દર્શાવે છે;રાસાયણિક અવરોધ લાળ, આંતરડાના મ્યુકોસલ ઉપકલા કોષો દ્વારા સ્ત્રાવ થતો પાચન રસ અને આંતરડાના પરોપજીવી બેક્ટેરિયા દ્વારા ઉત્પાદિત એન્ટીબેક્ટેરિયલ પદાર્થોથી બનેલો છે, જે રોગકારક સૂક્ષ્મજીવોને રોકી શકે છે અથવા મારી શકે છે;જૈવિક અવરોધ પેથોજેનિક બેક્ટેરિયા અને બેક્ટેરિયા વચ્ચેના સંચય માટે આંતરડાના નિવાસી વનસ્પતિના વસાહતી પ્રતિકારથી બનેલો છે;રોગપ્રતિકારક અવરોધ એ સૌથી મોટું લિમ્ફોઇડ અંગ અને મહત્વપૂર્ણ મ્યુકોસા સંબંધિત લિમ્ફોઇડ પેશી છે.તેથી, સંવર્ધન એ આંતરડાના માર્ગને વધારવાનો છે, અને આંતરડાના આરોગ્યની ખાતરી કરવી એ પ્રતિકાર વિના તંદુરસ્ત સંવર્ધનની ચાવી છે.

એસિડમાં એસિડિફિકેશન અને બેક્ટેરિયોસ્ટેસિસની અસરો હોય છે અને તે સ્વસ્થ મરઘાં સંવર્ધનમાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે.સામાન્ય કાર્બનિક એસિડમાં સરળ કાર્બોક્સિલિક એસિડ્સ (ફોર્મિક એસિડ, એસિટિક એસિડ, પ્રોપિયોનિક એસિડ અને બ્યુટ્રિક એસિડ), હાઇડ્રોક્સિલ જૂથો ધરાવતા કાર્બોક્સિલિક એસિડ્સ (લેક્ટિક એસિડ, મેલિક એસિડ, ટાર્ટરિક એસિડ અને સાઇટ્રિક એસિડ), શોર્ટ ચેઇન કાર્બોક્સિલિક એસિડ્સ જેમાં ડબલ બોન્ડ્સ (ફ્યુમરિક એસિડ) શામેલ છે. અને સોર્બિક એસિડ) અને અકાર્બનિક એસિડ્સ (ફોસ્ફોરિક એસિડ) (શ ખાન અને જે ઇકબાલ, 2016).વિવિધ એસિડની એસિડિફિકેશન અને બેક્ટેરિયોસ્ટેટિક ક્ષમતા અલગ હોય છે, ઉદાહરણ તરીકે, ફોર્મિક એસિડમાં સૌથી મજબૂત બેક્ટેરિયોસ્ટેટિક ક્ષમતા હોય છે;એકમ વજન દીઠ એસિડમાં, ફોર્મિક એસિડ સૌથી મજબૂત હાઇડ્રોજન સપ્લાય ક્ષમતા ધરાવે છે;પ્રોપિયોનિક એસિડ અને ફોર્મિક એસિડ મજબૂત વિરોધી માઇલ્ડ્યુ અસર ધરાવે છે.તેથી, એસિડની પસંદગી કરતી વખતે, તે એસિડના ગુણધર્મો અનુસાર વૈજ્ઞાનિક રીતે પ્રમાણસર હોવું જોઈએ.મોટી સંખ્યામાં અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે આહારમાં એસિડ તૈયારીઓ ઉમેરવાથી આંતરડાના વિકાસમાં સુધારો અને પ્રોત્સાહન મળે છે, આંતરડાના પાચક ઉત્સેચકોની પ્રવૃત્તિમાં સુધારો થાય છે, આંતરડાની વનસ્પતિની રચનામાં સુધારો થાય છે અને જાપાનીઝ વિરોધી ખોરાક વિના તંદુરસ્ત સંવર્ધનમાં મદદ મળે છે.

નિષ્કર્ષમાં, મરઘાંના આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને સુનિશ્ચિત કરવામાં એસિડની તૈયારીનું મહત્ત્વનું મૂલ્ય છે.એસિડ લાગુ કરતી વખતે અને પસંદ કરતી વખતે, ઉત્પાદનોની સલામતી, સ્થિરતા અને મૂલ્યની ખાતરી કરવા માટે એસિડની તૈયારીની રચના, પ્રમાણ, સામગ્રી અને પ્રક્રિયા પર ધ્યાન આપવું જોઈએ.