La indústria de l'alimentació del bestiar s'ha vist afectada contínuament per la "doble epidèmia" de la pesta porcina africana i la COVID-19, i també s'enfronta al "doble" repte de múltiples rondes d'augment de preus i prohibició integral.Tot i que el camí per davant està ple de dificultats, la indústria de la ramaderia també promou activament la seva pròpia transformació i millora i promou conjuntament el desenvolupament de la indústria.Aquest article tracta principalment com millorar l'activitat dels enzims digestius a l'intestí de les aus de corral, promoure el desenvolupament intestinal i millorar l'estructura de la flora intestinal.

El tracte intestinal és un òrgan important perquè les aus de corral puguin digerir i absorbir els nutrients.La digestió intestinal es realitza principalment mitjançant reaccions enzimàtiques (exopeptidasa, enzim oligosacàrid, lipasa, etc.);Els petits nutrients moleculars produïts per reacció enzimàtica travessen la capa epitelial intestinal i són absorbits per les cèl·lules intestinals.

L'intestí també és una barrera natural per protegir les aus de corral dels antígens alimentaris, els microorganismes patògens i els seus metabòlits nocius, i mantenir l'estabilitat del medi intern.La barrera intestinal consisteix en una barrera mecànica, una barrera química, una barrera microbiana i una barrera immune per defensar-se conjuntament de la invasió de substàncies antigèniques estranyes.La barrera mecànica (barrera física) fa referència a cèl·lules epitelials intestinals completes estretament connectades entre si;La barrera química està formada per moc, suc digestiu secretat per cèl·lules epitelials de la mucosa intestinal i substàncies antibacterianes produïdes per bacteris paràsits intestinals, que poden inhibir o matar microorganismes patògens;La barrera biològica es compon de la resistència a la colonització de la flora resident intestinal a bacteris patògens i l'acumulació entre bacteris;La barrera immune és l'òrgan limfoide més gran i el teixit limfoide relacionat amb la mucosa important.Per tant, la cria és elevar el tracte intestinal, i garantir la salut intestinal és la clau per a una cria sana sense resistència.

L'àcid té els efectes de l'acidificació i la bacteriòstasi, i té un paper important en la cria d'aus de corral saludable.Els àcids orgànics comuns inclouen àcids carboxílics simples (àcid fòrmic, àcid acètic, àcid propiònic i àcid butíric), àcids carboxílics que contenen grups hidroxil (àcid làctic, àcid màlic, àcid tartàric i àcid cítric), àcids carboxílics de cadena curta que contenen dobles enllaços (àcid fumàric). i àcid sòrbic) i àcids inorgànics (àcid fosfòric) (sh Khan i j Iqbal, 2016).L'acidificació i la capacitat bacteriostàtica de diversos àcids són diferents, per exemple, l'àcid fòrmic té la capacitat bacteriostàtica més forta;Entre els àcids per unitat de pes, l'àcid fòrmic té la capacitat de subministrament d'hidrogen més forta;L'àcid propiònic i l'àcid fòrmic tenen un fort efecte contra la floridura.Per tant, a l'hora de seleccionar l'àcid, s'hauria de proporció científicament segons les propietats de l'àcid.Un gran nombre d'estudis han demostrat que l'addició de preparats àcids a la dieta pot millorar i promoure el desenvolupament intestinal, millorar l'activitat dels enzims digestius intestinals, millorar l'estructura de la flora intestinal i ajudar a una reproducció saludable sense menjar antijaponès.

En conclusió, la preparació àcida té un valor important per garantir la salut intestinal de les aus de corral.En aplicar i seleccionar àcid, s'ha de prestar atenció a la composició, proporció, contingut i procés de preparació d'àcids per garantir la seguretat, l'estabilitat i el valor dels productes.