Mae’r “epidemig dwbl” o dwymyn moch Affricanaidd a COVID-19 wedi effeithio’n barhaus ar y diwydiant porthiant da byw, ac mae hefyd yn wynebu her “dwbl” rowndiau lluosog o gynnydd mewn prisiau a gwaharddiad cynhwysfawr.Er bod y ffordd ymlaen yn llawn anawsterau, mae'r diwydiant hwsmonaeth anifeiliaid hefyd yn hyrwyddo ei drawsnewid a'i uwchraddio ei hun yn weithredol ac yn hyrwyddo datblygiad y diwydiant ar y cyd.Mae'r papur hwn yn bennaf yn trafod sut i wella gweithgaredd ensymau treulio mewn coluddyn dofednod, hyrwyddo datblygiad berfeddol a gwella strwythur fflora berfeddol

Mae llwybr berfeddol yn organ bwysig i ddofednod dreulio ac amsugno maetholion.Mae treuliad berfeddol yn cael ei wneud yn bennaf trwy adweithiau enzymatig (exopeptidase, ensym oligosaccharide, lipas, ac ati);Mae maetholion moleciwlaidd bach a gynhyrchir gan adwaith enzymatig yn mynd trwy'r haen epithelial berfeddol ac yn cael eu hamsugno gan gelloedd berfeddol.

Mae'r coluddyn hefyd yn rhwystr naturiol i amddiffyn dofednod rhag antigenau bwyd, micro-organebau pathogenig a'u metabolion niweidiol, a chynnal sefydlogrwydd yr amgylchedd mewnol.Mae rhwystr berfeddol yn cynnwys rhwystr mecanyddol, rhwystr cemegol, rhwystr microbaidd a rhwystr imiwnedd i amddiffyn ar y cyd yn erbyn goresgyniad sylweddau antigenig tramor.Mae rhwystr mecanyddol (rhwystr corfforol) yn cyfeirio at gelloedd epithelial berfeddol cyflawn sydd â chysylltiad agos â'i gilydd;Mae rhwystr cemegol yn cynnwys mwcws, sudd treulio wedi'i secretu gan gelloedd epithelial mwcosol berfeddol a sylweddau gwrthfacterol a gynhyrchir gan facteria parasitig coluddol, a all atal neu ladd micro-organebau pathogenig;Mae'r rhwystr biolegol yn cynnwys ymwrthedd coloneiddio fflora preswyl berfeddol i facteria pathogenig a'r croniad rhwng bacteria;Rhwystr imiwnedd yw'r organ lymffoid mwyaf a meinwe lymffoid pwysig sy'n gysylltiedig â mwcosa.Felly, magu yw codi'r llwybr berfeddol, a sicrhau iechyd berfeddol yw'r allwedd i fridio iach heb wrthwynebiad.

Mae gan asid effeithiau asideiddio a bacteriostasis, ac mae'n chwarae rhan bwysig mewn bridio dofednod iach.Mae asidau organig cyffredin yn cynnwys asidau carbocsilig syml (asid fformig, asid asetig, asid propionig ac asid butyrig), asidau carbocsilig sy'n cynnwys grwpiau hydrocsyl (asid lactig, asid malic, asid tartarig ac asid citrig), asidau carbocsilig cadwyn fer sy'n cynnwys bondiau dwbl (asid fumarig). ac asid sorbig) ac asidau anorganig (asid ffosfforig) (sh Khan a j Iqbal, 2016).Mae gallu asideiddio a bacteriostatig amrywiol asidau yn wahanol, er enghraifft, asid fformig sydd â'r gallu bacteriostatig cryfaf;Ymhlith yr asidau fesul pwysau uned, asid fformig sydd â'r gallu cyflenwi hydrogen cryfaf;Mae asid propionig ac asid fformig yn cael effaith gwrth-lwydni cryf.Felly, wrth ddewis asid, dylid ei gymesur yn wyddonol yn ôl priodweddau asid.Mae nifer fawr o astudiaethau wedi dangos y gall ychwanegu paratoadau asid i ddeiet wella a hyrwyddo datblygiad berfeddol, gwella gweithgaredd ensymau treulio berfeddol, gwella strwythur fflora berfeddol, a helpu bridio iach heb fwyd gwrth Japan.

I gloi, mae gan baratoi asid werth pwysig wrth sicrhau iechyd coluddol dofednod.Wrth gymhwyso a dewis asid, dylid rhoi sylw i gyfansoddiad, cyfrannedd, cynnwys a phroses paratoi asid i sicrhau diogelwch, sefydlogrwydd a gwerth cynhyrchion.