อุตสาหกรรมอาหารสัตว์ได้รับผลกระทบอย่างต่อเนื่องจาก "การแพร่ระบาดสองครั้ง" ของโรคอหิวาต์สุกรแอฟริกันและโรคโควิด-19 และยังเผชิญกับความท้าทาย "สองเท่า" จากการขึ้นราคาหลายรอบและการห้ามที่ครอบคลุมแม้ว่าหนทางข้างหน้าจะเต็มไปด้วยความยากลำบาก แต่อุตสาหกรรมการเลี้ยงสัตว์ก็กำลังส่งเสริมการเปลี่ยนแปลงและยกระดับของตนเองอย่างแข็งขัน และร่วมกันส่งเสริมการพัฒนาอุตสาหกรรมบทความนี้จะกล่าวถึงวิธีการปรับปรุงการทำงานของเอนไซม์ย่อยอาหารในลำไส้ของสัตว์ปีกเป็นหลัก ส่งเสริมการพัฒนาของลำไส้ และปรับปรุงโครงสร้างของพืชในลำไส้

ลำไส้เป็นอวัยวะสำคัญสำหรับสัตว์ปีกในการย่อยและดูดซึมสารอาหารการย่อยในลำไส้ส่วนใหญ่ดำเนินการผ่านปฏิกิริยาของเอนไซม์ (exopeptidase, เอนไซม์ oligosaccharide, ไลเปส ฯลฯ );สารอาหารโมเลกุลขนาดเล็กที่เกิดจากปฏิกิริยาของเอนไซม์จะผ่านชั้นเยื่อบุผิวในลำไส้และถูกดูดซึมโดยเซลล์ในลำไส้

ลำไส้ยังเป็นอุปสรรคตามธรรมชาติในการปกป้องสัตว์ปีกจากแอนติเจนของอาหาร จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค และสารเมตาบอไลต์ที่เป็นอันตราย และรักษาเสถียรภาพของสภาพแวดล้อมภายในสิ่งกีดขวางในลำไส้ประกอบด้วยสิ่งกีดขวางเชิงกล สิ่งกีดขวางทางเคมี สิ่งกีดขวางจุลินทรีย์ และสิ่งกีดขวางภูมิคุ้มกัน เพื่อร่วมกันป้องกันการบุกรุกของสารแอนติเจนจากต่างประเทศสิ่งกีดขวางทางกล (สิ่งกีดขวางทางกายภาพ) หมายถึงเซลล์เยื่อบุผิวในลำไส้ที่สมบูรณ์ซึ่งเชื่อมต่อกันอย่างใกล้ชิดอุปสรรคทางเคมีประกอบด้วยเมือก น้ำย่อยที่หลั่งจากเซลล์เยื่อบุผิวเยื่อเมือกในลำไส้ และสารต้านแบคทีเรียที่ผลิตโดยแบคทีเรียปรสิตในลำไส้ ซึ่งสามารถยับยั้งหรือฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคได้สิ่งกีดขวางทางชีวภาพประกอบด้วยความต้านทานการตั้งอาณานิคมของพืชในลำไส้ต่อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคและการสะสมระหว่างแบคทีเรียกำแพงภูมิคุ้มกันเป็นอวัยวะน้ำเหลืองที่ใหญ่ที่สุดและเนื้อเยื่อน้ำเหลืองที่เกี่ยวข้องกับเยื่อเมือกที่สำคัญดังนั้น การผสมพันธุ์คือการยกระดับระบบทางเดินอาหาร และการรักษาสุขภาพของลำไส้เป็นกุญแจสำคัญในการผสมพันธุ์อย่างมีสุขภาพดีโดยปราศจากการต่อต้าน

กรดมีผลต่อการทำให้เป็นกรดและแบคทีเรีย และมีบทบาทสำคัญในการเลี้ยงสัตว์ปีกให้มีสุขภาพดีกรดอินทรีย์ทั่วไป ได้แก่ กรดคาร์บอกซิลิกอย่างง่าย (กรดฟอร์มิก กรดอะซิติก กรดโพรพิโอนิก และกรดบิวริก) กรดคาร์บอกซิลิกที่มีหมู่ไฮดรอกซิล (กรดแลกติก กรดมาลิก กรดทาร์ทาริก และกรดซิตริก) กรดคาร์บอกซิลิกสายสั้นที่มีพันธะคู่ (กรดฟูมาริก และกรดซอร์บิก) และกรดอนินทรีย์ (กรดฟอสฟอริก) (sh Khan และ j Iqbal, 2016)ความเป็นกรดและความสามารถทางแบคทีเรียของกรดต่างๆ นั้นแตกต่างกัน เช่น กรดฟอร์มิกมีความสามารถทางแบคทีเรียที่แข็งแกร่งที่สุดในบรรดากรดต่อหน่วยน้ำหนัก กรดฟอร์มิกมีความสามารถในการจ่ายไฮโดรเจนได้ดีที่สุดกรดโพรพิโอนิกและกรดฟอร์มิกมีฤทธิ์ต้านเชื้อราได้ดีดังนั้นในการเลือกกรดจึงควรมีสัดส่วนตามหลักวิทยาศาสตร์ตามคุณสมบัติของกรดการศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าการเพิ่มการเตรียมกรดในอาหารสามารถปรับปรุงและส่งเสริมการพัฒนาของลำไส้ ปรับปรุงการทำงานของเอนไซม์ย่อยอาหารในลำไส้ ปรับปรุงโครงสร้างของพืชในลำไส้ และช่วยให้การเพาะพันธุ์มีสุขภาพดีโดยไม่ต้องต่อต้านอาหารญี่ปุ่น

โดยสรุป การเตรียมกรดมีคุณค่าที่สำคัญในการดูแลสุขภาพลำไส้ของสัตว์ปีกเมื่อใช้และเลือกกรด ควรคำนึงถึงองค์ประกอบ สัดส่วน ปริมาณ และกระบวนการเตรียมกรด เพื่อให้มั่นใจในความปลอดภัย ความคงตัว และคุณค่าของผลิตภัณฑ์