Industrija krme za živino je nenehno prizadeta zaradi "dvojne epidemije" afriške prašičje kuge in COVID-19, poleg tega pa se sooča z "dvojnim" izzivom večkratnih povišanj cen in celovite prepovedi.Čeprav je pot, ki je pred nami, polna težav, tudi živinorejska panoga aktivno spodbuja lastno preobrazbo in nadgradnjo ter skupno spodbuja razvoj panoge.Ta članek obravnava predvsem, kako izboljšati aktivnost prebavnih encimov v črevesju perutnine, pospešiti razvoj črevesja in izboljšati strukturo črevesne flore.

Črevesje je za perutnino pomemben organ za prebavo in absorpcijo hranil.Črevesna prebava poteka predvsem z encimskimi reakcijami (eksopeptidaza, oligosaharidni encim, lipaza itd.);Majhne molekularne hranilne snovi, ki nastanejo z encimsko reakcijo, prehajajo skozi črevesno epitelno plast in jih absorbirajo črevesne celice.

Črevesje je tudi naravna ovira za zaščito perutnine pred prehranskimi antigeni, patogenimi mikroorganizmi in njihovimi škodljivimi metaboliti ter za ohranjanje stabilnosti notranjega okolja.Črevesno pregrado sestavljajo mehanska pregrada, kemična pregrada, mikrobna pregrada in imunska pregrada za skupno obrambo pred vdorom tujih antigenskih snovi.Mehanska pregrada (fizična pregrada) se nanaša na celotne črevesne epitelijske celice, tesno povezane med seboj;Kemična pregrada je sestavljena iz sluzi, prebavnega soka, ki ga izločajo epitelne celice črevesne sluznice, in antibakterijskih snovi, ki jih proizvajajo črevesne parazitske bakterije, ki lahko zavirajo ali uničijo patogene mikroorganizme;Biološka pregrada je sestavljena iz kolonizacijske odpornosti črevesne rezidenčne flore na patogene bakterije in kopičenja med bakterijami;Imunska pregrada je največji limfoidni organ in pomembno limfoidno tkivo, povezano s sluznico.Zato je vzreja namenjena dvigu črevesja, zagotavljanje zdravja črevesja pa je ključ do zdrave vzreje brez odpora.

Kislina ima učinke zakisljevanja in bakteriostaze ter ima pomembno vlogo pri zdravi vzreji perutnine.Običajne organske kisline vključujejo enostavne karboksilne kisline (mravljinčno kislino, ocetno kislino, propionsko kislino in masleno kislino), karboksilne kisline, ki vsebujejo hidroksilne skupine (mlečna kislina, jabolčna kislina, vinska kislina in citronska kislina), kratkoverižne karboksilne kisline, ki vsebujejo dvojne vezi (fumarna kislina). in sorbinska kislina) in anorganske kisline (fosforna kislina) (sh Khan in j Iqbal, 2016).Zakisanje in bakteriostatična sposobnost različnih kislin sta različni, na primer mravljinčna kislina ima najmočnejšo bakteriostatično sposobnost;Med kislinami na enoto teže ima mravljinčna kislina najmočnejšo sposobnost dovajanja vodika;Propionska kislina in mravljinčna kislina imata močan učinek proti plesni.Zato je treba pri izbiri kisline znanstveno sorazmerjati glede na lastnosti kisline.Številne študije so pokazale, da dodajanje kislinskih pripravkov prehrani lahko izboljša in pospeši razvoj črevesja, izboljša aktivnost črevesnih prebavnih encimov, izboljša strukturo črevesne flore in pripomore k zdravi vzreji brez antijaponske hrane.

Skratka, pripravek s kislino ima pomembno vrednost pri zagotavljanju zdravja črevesja perutnine.Pri nanosu in izbiri kisline je treba biti pozoren na sestavo, delež, vsebino in postopek priprave kisline, da zagotovimo varnost, stabilnost in vrednost izdelkov.