Industrija stočne hrane kontinuirano je pogođena "dvostrukom epidemijom" afričke svinjske kuge i COVID-19, a također se suočava s "dvostrukim" izazovom višestrukih krugova povećanja cijena i sveobuhvatne zabrane.Iako je put koji je pred nama pun poteškoća, stočarska industrija također aktivno promiče vlastitu transformaciju i nadogradnju i zajednički promiče razvoj industrije.Ovaj rad uglavnom govori o tome kako poboljšati aktivnost probavnih enzima u crijevima peradi, potaknuti razvoj crijeva i poboljšati strukturu crijevne flore.

Crijevni trakt je važan organ za varenje i apsorpciju hranjivih tvari peradi.Intestinalna probava se uglavnom odvija putem enzimskih reakcija (egzopeptidaza, oligosaharidni enzim, lipaza, itd.);Male molekularne hranjive tvari proizvedene enzimskom reakcijom prolaze kroz crijevni epitelni sloj i apsorbiraju ih crijevne stanice.

Crijeva je također prirodna barijera za zaštitu peradi od antigena hrane, patogenih mikroorganizama i njihovih štetnih metabolita, te održava stabilnost unutrašnje sredine.Intestinalna barijera se sastoji od mehaničke barijere, hemijske barijere, mikrobne barijere i imunološke barijere za zajedničku odbranu od invazije stranih antigenskih supstanci.Mehanička barijera (fizička barijera) se odnosi na kompletne crijevne epitelne stanice koje su usko povezane jedna s drugom;Hemijska barijera se sastoji od sluzi, probavnog soka koji luče epitelne stanice crijevne sluznice i antibakterijskih tvari koje proizvode crijevne parazitske bakterije, koje mogu inhibirati ili ubiti patogene mikroorganizme;Biološka barijera se sastoji od kolonizacijske rezistencije rezidentne crijevne flore na patogene bakterije i akumulacije između bakterija;Imunološka barijera je najveći limfoidni organ i važno limfoidno tkivo povezano sa sluznicom.Stoga je uzgoj za podizanje crijevnog trakta, a osiguranje crijevnog zdravlja je ključ zdravog uzgoja bez otpora.

Kiselina ima efekte acidifikacije i bakteriostaze, te igra važnu ulogu u zdravom uzgoju peradi.Uobičajene organske kiseline uključuju jednostavne karboksilne kiseline (mravlja kiselina, octena kiselina, propionska kiselina i maslačna kiselina), karboksilne kiseline koje sadrže hidroksilne grupe (mliječna kiselina, jabučna kiselina, vinska kiselina i limunska kiselina), kratkolančane karboksilne kiseline koje sadrže dvostruke veze (fumarna kiselina i sorbinska kiselina) i neorganske kiseline (fosforna kiselina) (sh Khan i j Iqbal, 2016).Zakiseljavanje i bakteriostatska sposobnost različitih kiselina su različite, na primjer, mravlja kiselina ima najjaču bakteriostatsku sposobnost;Među kiselinama po jedinici težine, mravlja kiselina ima najjači kapacitet snabdijevanja vodonikom;Propionska kiselina i mravlja kiselina imaju snažno dejstvo protiv plijesni.Stoga, prilikom odabira kiseline, treba je naučno proporcionalno odrediti prema svojstvima kiseline.Veliki broj istraživanja je pokazao da dodavanje kiselih preparata ishrani može poboljšati i pospješiti razvoj crijeva, poboljšati aktivnost crijevnih probavnih enzima, poboljšati strukturu crijevne flore i pomoći zdravom uzgoju bez antijapanske hrane.

U zaključku, priprema kiseline ima važnu vrijednost u osiguravanju zdravlja crijeva peradi.Prilikom nanošenja i odabira kiseline treba obratiti pažnju na sastav, proporciju, sadržaj i proces pripreme kiseline kako bi se osigurala sigurnost, stabilnost i vrijednost proizvoda.