Abere elikaduraren industriak etengabe jasan du Afrikako txerri-sustaren eta COVID-19aren "epidemia bikoitzak" eta prezioen igoeraren eta debeku integralaren erronka "bikoitza"ri ere aurre egiten dio.Aurrera begirako bidea zailtasunez beteta dagoen arren, abeltzaintzako industriak ere aktiboki sustatzen ari da bere eraldaketa eta hobekuntza eta industriaren garapena elkarrekin sustatzen.Artikulu honek hegazti hesteetan digestio-entzimen jarduera nola hobetu, heste-garapena sustatu eta heste-floraren egitura nola hobetu aztertzen du.

Heste-traktua hegaztiek mantenugaiak digeritzeko eta xurgatzeko organo garrantzitsua da.Hesteetako digestioa erreakzio entzimatikoen bidez egiten da batez ere (exopeptidasa, entzima oligosakaridoa, lipasa, etab.);Erreakzio entzimatikoek sortutako mantenugai molekular txikiak heste-geruza epitelialetik igarotzen dira eta heste-zelulek xurgatzen dituzte.

Hestea hegaztiak elikagaien antigenoetatik, mikroorganismo patogenoetatik eta haien metabolito kaltegarrietatik babesteko hesi naturala da eta barne-ingurunearen egonkortasuna mantentzeko.Heste-hesia hesi mekaniko, kimiko, mikrobioen eta immunitate-hesiz osatuta dago, substantzia antigeniko arrotzen inbasioaren aurka elkarrekin babesteko.Hesi mekanikoa (hesi fisikoa) elkarren artean estu lotuta dauden heste-zelula epitelial osoei egiten die erreferentzia;Hesi kimikoa mocoz, hesteetako mukosaren epitelio-zelulek jariatzen duten digestio-zukuz eta hesteetako bakterio parasitoek sortutako bakterioen aurkako substantziaz osatuta dago, mikroorganismo patogenoak inhibitu edo hil ditzaketenak;Heste-flora egoiliarrak bakterio patogenoekiko duen kolonizazio-erresistentziaz eta bakterioen arteko metaketaz osatuta dago hesi biologikoa;Hesi immunologikoa organo linfoide handiena eta mukosarekin lotutako ehun linfoide garrantzitsuena da.Hori dela eta, ugalketa heste-traktua altxatzea da, eta hesteetako osasuna bermatzea da erresistentziarik gabeko hazkuntza osasuntsurako gakoa.

Azidoak azidotzearen eta bakteriostasiaren ondorioak ditu eta hegazti-hazkuntza osasuntsuetan eginkizun garrantzitsua du.Azido organiko arruntak honako hauek dira: azido karboxiliko sinpleak (azido formikoa, azido azetikoa, azido propionikoa eta azido butirikoa), hidroxilo-taldeak dituzten azido karboxilikoak (azido laktikoa, azido malikoa, azido tartarikoa eta azido zitrikoa), lotura bikoitzak dituzten kate motzeko azido karboxilikoak (azido fumarikoa). eta azido sorbikoa) eta azido ez-organikoak (azido fosforikoa) (sh Khan eta j Iqbal, 2016).Hainbat azidoren azidotze eta gaitasun bakteriostatikoa desberdinak dira, adibidez, azido formikoak du gaitasun bakteriostatikorik indartsuena;Pisu-unitateko azidoen artean, azido formikoak du hidrogeno hornidura ahalmen indartsuena;Azido propionikoak eta azido formikoak lizunaren aurkako efektu handia dute.Beraz, azidoa hautatzerakoan, zientifikoki proportzionatu behar da azidoaren propietateen arabera.Azterketa ugarik frogatu dute dietan azido-prestaketak gehitzeak heste-garapena hobetu eta susta dezakeela, hesteetako digestio-entzimen jarduera hobetu, heste-floraren egitura hobetu eta hazkuntza osasuntsua lagun dezakeela japoniar janaririk gabe.

Ondorioz, azidoaren prestaketak balio garrantzitsua du hegaztien hesteetako osasuna bermatzeko.Azidoa aplikatzean eta hautatzean, produktuen segurtasuna, egonkortasuna eta balioa bermatzeko azidoaren konposizioari, proportzioari, edukiari eta prozesuari arreta jarri behar zaio.