Odvetvie krmív pre hospodárske zvieratá neustále postihuje „dvojitá epidémia“ afrického moru ošípaných a COVID-19 a zároveň čelí „dvojitej“ výzve viacerých kôl zvyšovania cien a komplexnej prohibície.Hoci je cesta pred nami plná ťažkostí, odvetvie chovu zvierat tiež aktívne podporuje svoju vlastnú transformáciu a modernizáciu a spoločne podporuje rozvoj odvetvia.Táto práca sa zaoberá najmä tým, ako zlepšiť aktivitu tráviacich enzýmov v čreve hydiny, podporiť vývoj čriev a zlepšiť štruktúru črevnej flóry

Črevný trakt je pre hydinu dôležitým orgánom na trávenie a vstrebávanie živín.Črevné trávenie sa uskutočňuje hlavne prostredníctvom enzymatických reakcií (exopeptidáza, oligosacharidový enzým, lipáza atď.);Malé molekulárne živiny produkované enzymatickou reakciou prechádzajú cez vrstvu črevného epitelu a sú absorbované črevnými bunkami.

Črevo je tiež prirodzenou bariérou na ochranu hydiny pred potravinovými antigénmi, patogénnymi mikroorganizmami a ich škodlivými metabolitmi a na udržanie stability vnútorného prostredia.Črevná bariéra pozostáva z mechanickej bariéry, chemickej bariéry, mikrobiálnej bariéry a imunitnej bariéry na spoločnú obranu proti invázii cudzích antigénnych látok.Mechanická bariéra (fyzická bariéra) sa týka kompletných črevných epitelových buniek, ktoré sú navzájom úzko spojené;Chemická bariéra pozostáva z hlienu, tráviacej šťavy vylučovanej bunkami črevnej sliznice a antibakteriálnych látok produkovaných črevnými parazitickými baktériami, ktoré môžu inhibovať alebo zabíjať patogénne mikroorganizmy;Biologická bariéra pozostáva z kolonizačnej rezistencie črevnej rezidentnej flóry voči patogénnym baktériám a akumulácie medzi baktériami;Imunitná bariéra je najväčší lymfoidný orgán a dôležité lymfoidné tkanivo súvisiace so sliznicou.Preto je šľachtením pozdvihnúť črevný trakt a zabezpečenie zdravia čriev je kľúčom k zdravému chovu bez odporu.

Kyselina má účinky acidifikácie a bakteriostázy a hrá dôležitú úlohu v zdravom chove hydiny.Medzi bežné organické kyseliny patria jednoduché karboxylové kyseliny (kyselina mravčia, kyselina octová, kyselina propiónová a kyselina maslová), karboxylové kyseliny obsahujúce hydroxylové skupiny (kyselina mliečna, kyselina jablčná, kyselina vínna a kyselina citrónová), karboxylové kyseliny s krátkym reťazcom obsahujúce dvojité väzby (kyselina fumarová a kyselina sorbová) a anorganické kyseliny (kyselina fosforečná) (sh Khan a j Iqbal, 2016).Acidifikácia a bakteriostatická schopnosť rôznych kyselín sú rôzne, napríklad kyselina mravčia má najsilnejšiu bakteriostatickú schopnosť;Spomedzi kyselín na jednotku hmotnosti má kyselina mravčia najsilnejšiu kapacitu dodávky vodíka;Kyselina propiónová a kyselina mravčia majú silný účinok proti plesniam.Preto pri výbere kyseliny by mala byť vedecky proporcionálna podľa vlastností kyseliny.Veľké množstvo štúdií preukázalo, že pridávanie kyslých prípravkov do stravy môže zlepšiť a podporiť vývoj čriev, zlepšiť činnosť črevných tráviacich enzýmov, zlepšiť štruktúru črevnej flóry a pomôcť zdravému chovu bez protijaponskej stravy.

Záverom možno povedať, že kyslý prípravok má dôležitú hodnotu pri zabezpečovaní zdravia čriev hydiny.Pri aplikácii a výbere kyseliny je potrebné venovať pozornosť zloženiu, pomeru, obsahu a procesu prípravy kyseliny, aby bola zaistená bezpečnosť, stabilita a hodnota produktov.