आफ्रिकन स्वाइन फीव्हर आणि COVID-19 च्या "दुहेरी महामारी" मुळे पशुधन खाद्य उद्योग सतत प्रभावित झाला आहे आणि किंमती वाढ आणि व्यापक प्रतिबंधाच्या "दुहेरी" आव्हानाचाही सामना करत आहे.पुढचा रस्ता अडचणींनी भरलेला असला तरी, पशुपालन उद्योग देखील सक्रियपणे स्वतःचे परिवर्तन आणि श्रेणीसुधारित आणि उद्योगाच्या विकासास संयुक्तपणे प्रोत्साहन देत आहे.या पेपरमध्ये प्रामुख्याने पोल्ट्री आतड्यांमधील पाचक एन्झाईम्सची क्रिया कशी सुधारावी, आतड्यांसंबंधी विकासाला चालना द्यावी आणि आतड्यांसंबंधी वनस्पतींची रचना कशी सुधारावी याबद्दल चर्चा केली आहे.

आतड्यांसंबंधी मार्ग हा पोल्ट्रीसाठी पोषक पचन आणि शोषून घेणारा एक महत्त्वाचा अवयव आहे.आतड्यांसंबंधी पचन मुख्यत्वे एंजाइमॅटिक प्रतिक्रियांद्वारे केले जाते (एक्सोपेप्टिडेस, ऑलिगोसेकराइड एन्झाइम, लिपेज इ.);एन्झाईमॅटिक प्रतिक्रियेद्वारे तयार होणारे लहान आण्विक पोषक आतड्यांसंबंधी उपकला थरातून जातात आणि आतड्यांतील पेशींद्वारे शोषले जातात.

पोल्ट्रीला अन्न प्रतिजन, रोगजनक सूक्ष्मजीव आणि त्यांच्या हानिकारक चयापचयांपासून संरक्षण करण्यासाठी आणि अंतर्गत वातावरणाची स्थिरता राखण्यासाठी आतडे देखील एक नैसर्गिक अडथळा आहे.आतड्यांसंबंधी अडथळामध्ये यांत्रिक अडथळा, रासायनिक अडथळा, सूक्ष्मजीव अडथळा आणि परकीय प्रतिजैनिक पदार्थांच्या आक्रमणापासून संयुक्तपणे संरक्षण करण्यासाठी रोगप्रतिकारक अडथळा असतो.यांत्रिक अडथळा (भौतिक अडथळा) एकमेकांशी जवळून जोडलेल्या संपूर्ण आतड्यांसंबंधी उपकला पेशींचा संदर्भ देते;रासायनिक अडथळा श्लेष्मा, आतड्यांसंबंधी श्लेष्मल उपकला पेशींद्वारे स्रावित पाचक रस आणि आतड्यांतील परजीवी जीवाणूंद्वारे उत्पादित बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ बनलेला असतो, जे रोगजनक सूक्ष्मजीवांना प्रतिबंधित करू शकतात किंवा त्यांचा नाश करू शकतात;जैविक अडथळा आतड्यांतील निवासी वनस्पतींच्या रोगजनक जीवाणूंच्या वसाहतीच्या प्रतिकाराने बनलेला असतो आणि जीवाणूंमधील संचय;रोगप्रतिकारक अडथळा हा सर्वात मोठा लिम्फॉइड अवयव आणि महत्त्वाचा श्लेष्मल त्वचा संबंधित लिम्फॉइड ऊतक आहे.म्हणून, प्रजनन म्हणजे आतड्यांसंबंधी मार्ग वाढवणे आणि आतड्यांसंबंधी आरोग्य सुनिश्चित करणे ही प्रतिकाराशिवाय निरोगी प्रजननाची गुरुकिल्ली आहे.

ऍसिडमध्ये ऍसिडिफिकेशन आणि बॅक्टेरियोस्टॅसिसचे परिणाम आहेत आणि निरोगी कुक्कुट प्रजननामध्ये महत्त्वाची भूमिका बजावते.सामान्य सेंद्रिय ऍसिडमध्ये साधे कार्बोक्झिलिक ऍसिड (फॉर्मिक ऍसिड, ऍसिटिक ऍसिड, प्रोपियोनिक ऍसिड आणि ब्युटीरिक ऍसिड), हायड्रॉक्सिल गट असलेले कार्बोक्झिलिक ऍसिड (लॅक्टिक ऍसिड, मॅलिक ऍसिड, टार्टरिक ऍसिड आणि सायट्रिक ऍसिड), शॉर्ट चेन कार्बोक्झिलिक ऍसिड ज्यामध्ये दुहेरी बंध असतात (फ्यूमरिक ऍसिड) आणि सॉर्बिक ऍसिड) आणि अजैविक ऍसिड (फॉस्फोरिक ऍसिड) (sh खान आणि जे इक्बाल, 2016).विविध ऍसिडची ऍसिडिफिकेशन आणि बॅक्टेरियोस्टॅटिक क्षमता भिन्न आहेत, उदाहरणार्थ, फॉर्मिक ऍसिडमध्ये सर्वात मजबूत बॅक्टेरियोस्टॅटिक क्षमता असते;प्रति युनिट वजन असलेल्या ऍसिडमध्ये, फॉर्मिक ऍसिडमध्ये सर्वात मजबूत हायड्रोजन पुरवठा क्षमता आहे;प्रोपियोनिक ऍसिड आणि फॉर्मिक ऍसिडचा मजबूत बुरशीविरोधी प्रभाव आहे.त्यामुळे आम्लाची निवड करताना आम्लाच्या गुणधर्मांनुसार शास्त्रोक्त पद्धतीने ते प्रमाण असावे.मोठ्या संख्येने अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की आहारामध्ये ऍसिडची तयारी समाविष्ट केल्याने आतड्यांचा विकास सुधारू शकतो आणि त्याला चालना मिळू शकते, आतड्यांसंबंधी पाचक एंझाइमची क्रिया सुधारते, आतड्यांसंबंधी वनस्पतींची रचना सुधारते आणि जपानी अन्नाशिवाय निरोगी प्रजननास मदत होते.

शेवटी, पोल्ट्रीच्या आतड्यांसंबंधी आरोग्य सुनिश्चित करण्यासाठी आम्ल तयार करणे महत्वाचे आहे.ऍसिड लागू करताना आणि निवडताना, उत्पादनांची सुरक्षितता, स्थिरता आणि मूल्य सुनिश्चित करण्यासाठी ऍसिड तयार करण्याची रचना, प्रमाण, सामग्री आणि प्रक्रियेकडे लक्ष दिले पाहिजे.