Индустрија сточне хране је стално погођена „двоструком епидемијом“ афричке свињске куге и ЦОВИД-19, а такође се суочава са „двоструким“ изазовом вишеструког повећања цена и свеобухватне забране.Иако је пут који је пред нама пун потешкоћа, сточарска индустрија такође активно промовише сопствену трансформацију и унапређење и заједнички промовише развој индустрије.Овај рад углавном говори о томе како побољшати активност дигестивних ензима у цревима живине, унапредити развој црева и побољшати структуру цревне флоре.

Интестинални тракт је важан орган живине за варење и апсорпцију хранљивих материја.Варење у цревима се углавном одвија путем ензимских реакција (егзопептидаза, олигосахаридни ензим, липаза, итд.);Мале молекуларне хранљиве материје произведене ензимском реакцијом пролазе кроз епителни слој црева и апсорбују их цревне ћелије.

Цријева је такође природна баријера за заштиту живине од антигена хране, патогених микроорганизама и њихових штетних метаболита и одржавање стабилности унутрашње средине.Интестинална баријера се састоји од механичке баријере, хемијске баријере, микробне баријере и имунолошке баријере за заједничку одбрану од инвазије страних антигенских супстанци.Механичка баријера (физичка баријера) се односи на комплетне епителне ћелије црева које су уско повезане једна са другом;Хемијска баријера се састоји од слузи, дигестивног сока који луче епителне ћелије цревне слузокоже и антибактеријских супстанци које производе цревне паразитске бактерије, које могу да инхибирају или убију патогене микроорганизме;Биолошка баријера се састоји од колонизационе резистенције резидентне цревне флоре на патогене бактерије и акумулације између бактерија;Имунска баријера је највећи лимфоидни орган и важно лимфоидно ткиво повезано са слузокожом.Дакле, узгој је подизање цревног тракта, а обезбеђивање здравља црева је кључ здравог узгоја без отпора.

Киселина има ефекте ацидификације и бактериостазе и игра важну улогу у здравом узгоју живине.Уобичајене органске киселине укључују једноставне карбоксилне киселине (мравља киселина, сирћетна киселина, пропионска киселина и бутерна киселина), карбоксилне киселине које садрже хидроксилне групе (млечна киселина, јабучна киселина, винска киселина и лимунска киселина), карбоксилне киселине кратког ланца које садрже двоструке везе (фумарна киселина и сорбинска киселина) и неорганске киселине (фосфорна киселина) (сх Кхан и ј Икбал, 2016).Закисељавање и бактериостатска способност различитих киселина су различите, на пример, мравља киселина има најјачу бактериостатску способност;Међу киселинама по јединици тежине, мравља киселина има најјачи капацитет снабдевања водоником;Пропионска киселина и мравља киселина имају снажан ефекат против плесни.Због тога, приликом одабира киселине, треба је научно одмерити према својствима киселине.Велики број студија је показао да додавање киселих препарата исхрани може побољшати и подстаћи развој црева, побољшати активност цревних дигестивних ензима, побољшати структуру цревне флоре и помоћи здравом узгоју без антијапанске хране.

У закључку, припрема киселине има важну вредност у обезбеђивању здравља црева живине.Приликом наношења и одабира киселине треба обратити пажњу на састав, пропорцију, садржај и процес припреме киселине како би се обезбедила безбедност, стабилност и вредност производа.