Sekta ya malisho ya mifugo imekuwa ikiathiriwa mara kwa mara na "janga la mara mbili" la homa ya nguruwe ya Afrika na COVID-19, na pia inakabiliwa na changamoto "mara mbili" ya awamu nyingi za ongezeko la bei na marufuku kamili.Ingawa barabara iliyo mbele imejaa matatizo, tasnia ya ufugaji pia inaendeleza kikamilifu mabadiliko na uboreshaji wake na kukuza kwa pamoja maendeleo ya sekta hiyo.Karatasi hii inajadili hasa jinsi ya kuboresha shughuli za enzymes ya utumbo katika utumbo wa kuku, kukuza maendeleo ya matumbo na kuboresha muundo wa mimea ya matumbo.

Njia ya utumbo ni kiungo muhimu kwa kuku kusaga na kunyonya virutubisho.Digestion ya matumbo hufanywa hasa kupitia athari za enzymatic (exopeptidase, oligosaccharide enzyme, lipase, nk);Virutubisho vidogo vya Masi zinazozalishwa na mmenyuko wa enzymatic hupitia safu ya epithelial ya matumbo na kufyonzwa na seli za matumbo.

Utumbo pia ni kizuizi cha asili cha kulinda kuku kutoka kwa antijeni za chakula, microorganisms pathogenic na metabolites zao hatari, na kudumisha utulivu wa mazingira ya ndani.Kizuizi cha matumbo kina kizuizi cha mitambo, kizuizi cha kemikali, kizuizi cha vijidudu na kizuizi cha kinga cha kutetea kwa pamoja dhidi ya uvamizi wa vitu vya kigeni vya antijeni.Kizuizi cha mitambo (kizuizi cha kimwili) inahusu seli kamili za epithelial za matumbo zilizounganishwa kwa karibu na kila mmoja;Kizuizi cha kemikali kinajumuisha kamasi, juisi ya utumbo iliyofichwa na seli za epithelial za mucosal ya matumbo na vitu vya antibacterial vinavyozalishwa na bakteria ya vimelea ya matumbo, ambayo inaweza kuzuia au kuua microorganisms pathogenic;Kizuizi cha kibaolojia kinajumuisha upinzani wa ukoloni wa mimea ya matumbo kwa bakteria ya pathogenic na mkusanyiko kati ya bakteria;Kizuizi cha kinga ndicho chombo kikubwa zaidi cha lymphoid na tishu muhimu zinazohusiana na mucosa.Kwa hiyo, kuzaliana ni kuinua njia ya matumbo, na kuhakikisha afya ya matumbo ni ufunguo wa kuzaliana kwa afya bila kupinga.

Asidi ina athari za asidi na bacteriostasis, na ina jukumu muhimu katika ufugaji wa kuku wenye afya.Asidi za kikaboni za kawaida ni pamoja na asidi ya kaboksili rahisi (asidi ya formic, asidi asetiki, asidi ya propionic na asidi ya butyric), asidi ya kaboksili yenye vikundi vya hidroksili (asidi ya lactic, asidi ya malic, asidi ya tartaric na asidi ya citric), asidi ya kaboksili fupi yenye vifungo viwili (asidi ya fumaric). na asidi ya sorbic) na asidi isokaboni (asidi ya fosforasi) (sh Khan na j Iqbal, 2016).Asidi na uwezo wa bacteriostatic wa asidi mbalimbali ni tofauti, kwa mfano, asidi ya fomu ina uwezo mkubwa wa bacteriostatic;Miongoni mwa asidi kwa uzito wa kitengo, asidi ya fomu ina uwezo mkubwa wa usambazaji wa hidrojeni;Asidi ya propionic na asidi ya fomu ina athari kali ya kuzuia ukungu.Kwa hiyo, wakati wa kuchagua asidi, inapaswa kugawanywa kisayansi kulingana na mali ya asidi.Idadi kubwa ya tafiti zimeonyesha kuwa kuongeza maandalizi ya asidi kwenye chakula kunaweza kuboresha na kukuza maendeleo ya matumbo, kuboresha shughuli za enzymes ya utumbo, kuboresha muundo wa mimea ya matumbo, na kusaidia kuzaliana kwa afya bila chakula cha Kijapani.

Kwa kumalizia, maandalizi ya asidi yana thamani muhimu katika kuhakikisha afya ya matumbo ya kuku.Wakati wa kutumia na kuchagua asidi, tahadhari inapaswa kulipwa kwa muundo, uwiano, maudhui na mchakato wa maandalizi ya asidi ili kuhakikisha usalama, utulivu na thamani ya bidhaa.