En af de velkendte anvendelser af betain i dyrefoder er at spare foderomkostninger ved at erstatte cholinchlorid og methionin som methyldonor i fjerkræfoder.Udover denne applikation kan betain doseres ovenpå til flere applikationer i forskellige dyrearter.I denne artikel forklarer vi, hvad det indebærer.

Betain fungerer som osmoregulator og kan bruges til at reducere negative effekter af varmestress og coccidiose.Fordi betain påvirker fedt- og proteinaflejring, kan det også bruges til at forbedre slagtekroppens kvalitet og reducere fedtlever.De tre tidligere online anmeldelsesartikler på AllAboutFeed.net uddybede disse emner med dybdegående information om forskellige dyrearter (lag, søer og malkekøer).I denne artikel opsummerer vi disse applikationer.

Methionin-cholin erstatning

Methylgrupper er af vital betydning i alle dyrs stofskifte, desuden kan dyr ikke syntetisere methylgrupper og skal derfor modtage dem i deres kost.Methylgrupperne bruges i methyleringsreaktioner til at remethylere methionin og til at formulere nyttige forbindelser såsom carnitin, kreatin og phosphatidylcholin gennem S-adenosylmethionin-vejen.For at generere methylgrupper kan cholin oxideres til betain i mitokondrierne (figur 1).Kostbehov af cholin kan dækkes af cholin til stede i (vegetabilske) råvarer og ved synteser af phosphatidylcholin og cholin, når der er S-adenosylmethionin tilgængelig.Regenerering af methionin sker ved, at betain donerer en af ​​sine tre methylgrupper til homocystein via enzymet betain-homocystein-methyltransferase.Efter donation af methylgruppen er der et molekyle dimethylglycin (DMG) tilbage, som oxideres til glycin.Betaintilskud har vist sig at reducere homocysteinniveauer, mens det resulterer i beskedne stigninger i plasma serin- og cysteinniveauer.Denne stimulering af betainafhængig homocystein re-methylering og det efterfølgende fald i plasma homocystein kan opretholdes, så længe der tages supplerende betain.Generelt viser dyreforsøg, at betain kan erstatte cholinchlorid med højere effektivitet og kan erstatte en del af den totale methionin i kosten, hvilket resulterer i en billigere kost, samtidig med at ydeevnen bevares.

Økonomiske tab af varmestress

Øgede energiforbrug til at aflaste kroppen fra varmestress kan forårsage alvorlige produktionsforringelser hos husdyr.Effekterne af varmestress hos malkekøer forårsager f.eks. økonomiske tab på over 400 € pr. ko/år på grund af reduceret mælkeydelse.Æglæggende høner udviser nedsat ydeevne og søer i brunststress reducerer deres foderoptagelse, føder mindre kuld og har et øget fravænnings- til brunstinterval.Betain, som er en dipolær zwitterion og meget opløselig i vand, kan fungere som en osmoregulator.Det øger vandtilbageholdelseskapaciteten i tarmen og muskelvævet ved at holde vandet mod koncentrationsgradienten.Og det forbedrer den ioniske pumpefunktion af tarmceller.Dette reducerer energiforbruget, som så kan bruges til ydeevne.tabel 1viser en oversigt over forsøg med varmestress, og fordelene ved betain er vist.

Den overordnede tendens med betainbrug under varmestress er højere foderoptagelser, forbedret sundhed og derfor bedre præstationer hos dyrene.

Slagteegenskaber

Betain er et produkt, der er velkendt for at forbedre slagtekroppens egenskaber.Som methyldonor reducerer den mængden af ​​methionin/cystein til deaminering og tillader som sådan højere proteinsyntese.Som en stærk methyldonor øger betain også syntesen af ​​carnitin.Carnitin er involveret i transporten af ​​fedtsyrer ind i mitokondrier til oxidation, hvilket tillader lever- og slagtekroppens lipidindhold at reducere.Sidst men ikke mindst muliggør betain via osmoregulering en god vandretention i slagtekroppen.Tabel 3opsummerer et stort antal forsøg, der viser meget konsistente reaktioner på diætbetain.

Konklusion

Betain har forskellige anvendelser til forskellige dyrearter.Ikke kun foderomkostningsbesparelser, men også ydeevneforbedring kan opnås ved at inkludere betain i den kostformulering, der anvendes i dag.Nogle af applikationerne er ikke velkendte eller udbredte.Ikke desto mindre viser de et bidrag til øget præstation af (højt producerende) dyr med moderne genetik udsat for daglige udfordringer såsom varmestress, fedtlever og coccidiose.