Jedna od dobro poznatih primjena betaina u hrani za životinje je ušteda troškova hrane zamjenom kolin klorida i metionina kao donora metila u prehrani peradi.Osim ove primjene, betain se može dozirati na vrhu za nekoliko aplikacija u različitim vrstama životinja.U ovom članku objašnjavamo što to podrazumijeva.

Betain služi kao osmoregulator i može se koristiti za smanjenje negativnih učinaka toplinskog stresa i kokcidioze.Budući da betain utječe na taloženje masti i proteina, također se može koristiti za poboljšanje kvalitete trupova i smanjenje masnih jetara.Tri prethodna online recenzentska članka na AllAboutFeed.net razradila su ove teme s detaljnim informacijama za različite životinjske vrste (nosilice, krmače i mliječne krave).U ovom članku sažimamo te primjene.

Zamjena metionina i kolina

Metilne skupine su od vitalne važnosti u metabolizmu svih životinja, štoviše, životinje ne mogu sintetizirati metilne skupine i stoga ih moraju unositi svojom prehranom.Metilne skupine se koriste u reakcijama metilacije za remetiliranje metionina i za formuliranje korisnih spojeva kao što su karnitin, kreatin i fosfatidilkolin putem S-adenozil metionina.Za stvaranje metilnih skupina, kolin se može oksidirati u betain unutar mitohondrija (Slika 1).Prehrambeni zahtjevi za kolinom mogu se pokriti iz kolina prisutnog u (biljnim) sirovinama i sintezom fosfatidilkolina i kolina kada je dostupan S-adenozil metionin.Regeneracija metionina događa se tako što betain donira jednu od svoje tri metilne skupine homocisteinu, putem enzima betain-homocistein metiltransferaze.Nakon donacije metilne skupine ostaje jedna molekula dimetilglicina (DMG) koja se oksidira u glicin.Dokazano je da suplementacija betainom smanjuje razinu homocisteina, a rezultira umjerenim povećanjem razine serina i cisteina u plazmi.Ova stimulacija ponovne metilacije homocisteina ovisne o betainu i naknadno smanjenje homocisteina u plazmi može se održati sve dok se uzima dodatni betain.Općenito, studije na životinjama pokazuju da betain može zamijeniti kolin klorid s većom učinkovitošću i može zamijeniti dio ukupnog dijetalnog metionina, što rezultira jeftinijom prehranom, uz održavanje performansi.

Ekonomski gubici toplinskog stresa

Povećani utrošak energije za oslobađanje tijela od toplinskog stresa može uzrokovati ozbiljne poremećaje proizvodnje kod stoke.Učinci toplinskog stresa kod mliječnih krava na primjer uzrokuju ekonomske gubitke od preko 400 € po kravi godišnje zbog smanjenog prinosa mlijeka.Kokoši nesilice pokazuju smanjenu produktivnost, a krmače u toplinskom stresu smanjuju unos hrane, rađaju manje leglo i imaju produljeni interval odbića do estrusa.Betain, budući da je dipolarni zwitterion i vrlo je topiv u vodi, može djelovati kao osmoregulator.Povećava sposobnost zadržavanja vode u crijevima i mišićnom tkivu zadržavanjem vode protiv gradijenta koncentracije.I poboljšava funkciju ionske pumpe crijevnih stanica.Time se smanjuje potrošnja energije, koja se zatim može koristiti za izvedbu.stol 1prikazuje sažetak ispitivanja toplinskog stresa i prikazane su prednosti betaina.

Opći trend upotrebe betaina tijekom toplinskog stresa je veći unos hrane, poboljšano zdravlje i stoga bolja izvedba životinja.

Osobine klanja

Betain je proizvod koji dobro zna da poboljšava karakteristike trupa.Kao donor metila, smanjuje količinu metionina/cisteina za deaminaciju i kao takav omogućuje veću sintezu proteina.Kao snažan donor metila, betain također povećava sintezu karnitina.Karnitin je uključen u transport masnih kiselina u mitohondrije radi oksidacije, omogućujući smanjenje sadržaja lipida u jetri i trupu.Posljednje, ali ne i najmanje važno, putem osmoregulacije, betain omogućuje dobro zadržavanje vode u trupu.Tablica 3sažima veliki broj ispitivanja koja pokazuju vrlo dosljedne odgovore na betain iz prehrane.

Zaključak

Betain ima različite primjene za različite životinjske vrste.Ne samo uštede u troškovima stočne hrane, već i poboljšanje učinkovitosti može se postići uključivanjem betaina u formulaciju prehrane koja se danas koristi.Neke od aplikacija nisu dobro poznate ili široko korištene.Unatoč tome, oni pokazuju doprinos povećanju performansi (visoko produktivnih) životinja s modernom genetikom izloženih svakodnevnim izazovima kao što su toplinski stres, masna jetra i kokcidioza.