Uma das aplicações bem conhecidas da betaína na alimentação animal é a economia de custos com alimentação, substituindo o cloreto de colina e a metionina como doadores de metila nas dietas de aves.Além desta aplicação, a betaína pode ser dosada em cima para diversas aplicações em diferentes espécies animais.Neste artigo explicamos o que isso implica.

A betaína serve como osmorregulador e pode ser usada para reduzir os efeitos negativos do estresse térmico e da coccidiose.Como a betaína influencia a deposição de gordura e proteína, ela também pode ser usada para melhorar a qualidade da carcaça e reduzir a gordura no fígado.Os três artigos de revisão online anteriores em AllAboutFeed.net elaboraram esses tópicos com informações detalhadas para diferentes espécies animais (poedeiras, porcas e vacas leiteiras).Neste artigo, resumimos essas aplicações.

Substituição de metionina-colina

Os grupos metil são de vital importância no metabolismo de todos os animais, além disso, os animais não conseguem sintetizar grupos metil e assim precisam recebê-los em suas dietas.Os grupos metil são usados ​​em reações de metilação para remetilar a metionina e para formular compostos úteis como carnitina, creatina e fosfatidilcolina através da via da S-adenosil metionina.Para gerar grupos metil, a colina pode ser oxidada em betaína dentro das mitocôndrias (figura 1).As necessidades dietéticas de colina podem ser atendidas a partir da colina presente em matérias-primas (vegetais) e pela síntese de fosfatidilcolina e colina, uma vez que haja S-adenosil metionina disponível.A regeneração da metionina ocorre pela doação da betaína de um de seus três grupos metil à homocisteína, por meio da enzima betaína-homocisteína metiltransferase.Após a doação do grupo metil, resta uma molécula de dimetilglicina (DMG), que é oxidada a glicina.Foi demonstrado que a suplementação de betaína reduz os níveis de homocisteína, ao mesmo tempo que resulta em aumentos modestos dos níveis plasmáticos de serina e cisteína.Esta estimulação da remetilação da homocisteína dependente da betaína e a subsequente diminuição da homocisteína plasmática podem ser mantidas enquanto for tomada suplementação de betaína.Em geral, estudos em animais mostram que a betaína pode substituir o cloreto de colina com maior eficácia e pode substituir parte da metionina total da dieta, resultando numa dieta mais barata, mantendo ao mesmo tempo o desempenho.

Perdas econômicas do estresse térmico

O aumento dos gastos energéticos para aliviar o corpo do estresse térmico pode causar graves prejuízos à produção na pecuária.Os efeitos do stress térmico nas vacas leiteiras, por exemplo, causam perdas económicas superiores a 400 euros por vaca/ano devido à redução da produção de leite.As galinhas poedeiras apresentam desempenho reduzido e as porcas em estresse térmico reduzem o consumo de ração, dão à luz ninhadas menores e têm um intervalo desmame-cio aumentado.A betaína, sendo um zwitterion dipolar e altamente solúvel em água, pode funcionar como um osmorregulador.Aumenta a capacidade de retenção de água do intestino e do tecido muscular, retendo a água contra o gradiente de concentração.E melhora a função da bomba iônica das células intestinais.Isto reduz o gasto de energia, que pode então ser usado para desempenho.tabela 1mostra um resumo dos testes de estresse térmico e os benefícios da betaína são mostrados.

A tendência geral do uso de betaína durante o estresse térmico é o aumento da ingestão de alimentos, melhoria da saúde e, portanto, melhor desempenho dos animais.

Características de abate

A betaína é um produto conhecido por melhorar as características da carcaça.Como doador de metila, reduz a quantidade de metionina/cisteína para desaminação e, como tal, permite maior síntese protéica.Como forte doador de metila, a betaína também aumenta a síntese de carnitina.A carnitina está envolvida no transporte de ácidos graxos para as mitocôndrias para oxidação, permitindo a redução do conteúdo lipídico do fígado e da carcaça.Por último, mas não menos importante, através da osmorregulação, a betaína permite uma boa retenção de água na carcaça.Tabela 3resume um grande número de ensaios que mostram respostas muito consistentes à betaína dietética.

Conclusão

A betaína tem diferentes aplicações para diferentes espécies animais.Não apenas a economia nos custos de alimentação, mas também a melhoria do desempenho podem ser obtidas pela inclusão da betaína na formulação da dieta usada atualmente.Algumas das aplicações não são bem conhecidas ou amplamente utilizadas.No entanto, mostram uma contribuição para o aumento do desempenho de animais (de alta produção) com genética moderna expostos a desafios do dia a dia, como stress térmico, fígado gorduroso e coccidiose.