Una dintre aplicațiile binecunoscute ale betainei în hrana animalelor este reducerea costurilor de hrană prin înlocuirea clorurii de colină și metioninei ca donator de metil în dietele pentru păsări.Pe langa aceasta aplicatie, betaina poate fi dozata deasupra pentru mai multe aplicatii la diferite specii de animale.În acest articol vă explicăm ce presupune.

Betaina servește ca osmoregulator și poate fi utilizată pentru a reduce efectele negative ale stresului termic și ale coccidiozei.Deoarece betaina influențează depunerea de grăsimi și proteine, poate fi folosită și pentru a îmbunătăți calitatea carcasei și pentru a reduce ficatul gras.Cele trei articole anterioare online de pe AllAboutFeed.net au elaborat aceste subiecte cu informații aprofundate pentru diferite specii de animale (ouătoare, scroafe și vaci de lapte).În acest articol, rezumăm aceste aplicații.

Inlocuire metionina-colina

Grupele metil au o importanță vitală în metabolismul tuturor animalelor, în plus, animalele nu pot sintetiza grupări metil și astfel au nevoie să le primească în alimentația lor.Grupările metil sunt utilizate în reacțiile de metilare pentru remetilarea metioninei și pentru a formula compuși utili cum ar fi carnitina, creatina și fosfatidilcolina prin calea S-adenozil metioninei.Pentru a genera grupări metil, colina poate fi oxidată în betaină în mitocondrii (figura 1).Cererile dietetice de colină pot fi acoperite din colina prezentă în materiile prime (vegetale) și prin sinteza de fosfatidilcolină și colină odată ce este disponibilă S-adenosil metionina.Regenerarea metioninei are loc prin donarea betainei uneia dintre cele trei grupări metil ale sale la homocisteină, prin intermediul enzimei betain-homocisteină metiltransferaza.După donarea grupării metil, rămâne o moleculă de dimetilglicină (DMG), care este oxidată în glicină.Suplimentarea cu betaină s-a dovedit că reduce nivelul de homocisteină, ducând în același timp la creșteri modeste ale concentrațiilor plasmatice de serină și cisteină.Această stimulare a remetilării homocisteinei dependente de betaină și scăderea ulterioară a homocisteinei plasmatice pot fi menținute atâta timp cât se administrează betaină suplimentară.În general, studiile pe animale arată că betaina poate înlocui clorura de colină cu o eficacitate mai mare și poate înlocui o parte din metionina alimentară totală, rezultând o dietă mai ieftină, menținând în același timp performanța.

Pierderi economice de stres termic

Cheltuielile crescute de energie pentru ameliorarea organismului de stresul termic poate cauza deficiențe severe de producție la animale.Efectele stresului termic la vacile de lapte, de exemplu, provoacă pierderi economice de peste 400 EUR pe vaca/an din cauza producției reduse de lapte.Găinile ouătoare prezintă performanțe reduse, iar scroafele aflate în stres termic își reduc aportul de hrană, dau naștere unor pui mai mici și au un interval crescut de înțărcare până la oestru.Betaina, fiind un zwitterion dipolar și foarte solubilă în apă, poate funcționa ca un osmoreglator.Crește capacitatea de reținere a apei a intestinului și a țesutului muscular prin menținerea apei împotriva gradientului de concentrație.Și îmbunătățește funcția de pompă ionică a celulelor intestinale.Acest lucru reduce consumul de energie, care poate fi apoi folosit pentru performanță.tabelul 1prezintă un rezumat al încercărilor de stres termic și sunt prezentate beneficiile betainei.

Tendința generală cu utilizarea betainei în timpul stresului termic este consumul mai mare de hrană, sănătatea îmbunătățită și, prin urmare, performanța mai bună a animalelor.

Caracteristicile sacrificării

Betaina este un produs bine cunoscut pentru îmbunătățirea caracteristicilor carcasei.Ca donor de metil, reduce cantitatea de metionină/cisteină pentru dezaminare și, ca atare, permite o sinteză mai mare a proteinelor.Ca un puternic donor de metil, betaina crește, de asemenea, sinteza carnitinei.Carnitina este implicată în transportul acizilor grași în mitocondrii pentru oxidare, permițând scăderea conținutului de lipide din ficat și carcasă.Nu în ultimul rând, prin osmoreglare, betaina permite o bună retenție a apei în carcasă.Tabelul 3rezumă un număr mare de studii care arată răspunsuri foarte consistente la betaină alimentară.

Concluzie

Betaina are aplicații diferite pentru diferite specii de animale.Nu numai reducerea costurilor de hrană, ci și îmbunătățirea performanței pot fi obținute prin includerea betainei în formula alimentară utilizată astăzi.Unele dintre aplicații nu sunt bine cunoscute sau utilizate pe scară largă.Cu toate acestea, ele arată o contribuție la creșterea performanței animalelor (producătoare mari) cu genetică modernă expuse provocărilor de zi cu zi, cum ar fi stresul termic, ficatul gras și coccidioza.