Одним із добре відомих застосувань бетаїну в кормах для тварин є економія витрат на корми шляхом заміни холінхлориду та метіоніну як донора метилу в раціонах птиці.Окрім цього застосування, бетаїн можна дозувати для кількох застосувань у різних видів тварин.У цій статті ми пояснюємо, що це означає.

Бетаїн служить осморегулятором і може бути використаний для зменшення негативних наслідків теплового стресу та кокцидіозу.Оскільки бетаїн впливає на відкладення жиру та білка, його також можна використовувати для покращення якості туші та зменшення ожиріння печінки.У трьох попередніх онлайн-оглядових статтях на AllAboutFeed.net детально розглядалися ці теми з детальною інформацією щодо різних видів тварин (несучок, свиноматок і дійних корів).У цій статті ми підсумовуємо ці програми.

Метіонін-холін заміна

Метильні групи мають життєво важливе значення в метаболізмі всіх тварин, крім того, тварини не можуть синтезувати метильні групи і тому повинні отримувати їх у своєму раціоні.Метильні групи використовуються в реакціях метилювання для реметилювання метіоніну та для створення корисних сполук, таких як карнітин, креатин і фосфатидилхолін через S-аденозилметіоніновий шлях.Щоб утворити метильні групи, холін може бути окислений до бетаїну в мітохондріях (Фігура 1).Дієтичні потреби в холіні можна задовольнити за рахунок холіну, присутнього в (рослинній) сировині, і шляхом синтезу фосфатидилхоліну та холіну, коли є S-аденозилметіонін.Регенерація метіоніну відбувається шляхом передачі бетаїном однієї з трьох метильних груп гомоцистеїну за допомогою ферменту бетаїн-гомоцистеїнметилтрансферази.Після віддачі метильної групи залишається одна молекула диметилгліцину (DMG), яка окислюється до гліцину.Було показано, що добавки бетаїну знижують рівень гомоцистеїну, водночас спричиняючи помірне підвищення рівнів серину та цистеїну в плазмі.Ця стимуляція бетаїн-залежного повторного метилювання гомоцистеїну та подальше зниження рівня гомоцистеїну в плазмі може підтримуватися доти, доки приймається додатковий бетаїн.Загалом дослідження на тваринах показують, що бетаїн може замінити хлорид холіну з більшою ефективністю та може замінити частину загального харчового метіоніну, що призводить до здешевлення дієти, зберігаючи працездатність.

Економічні втрати теплового стресу

Підвищені енергетичні витрати на звільнення організму від теплового стресу можуть спричинити серйозні порушення продуктивності худоби.Наслідки теплового стресу у молочних корів, наприклад, спричиняють економічні втрати понад 400 євро на корову на рік через зниження надоїв молока.Кури-несучки демонструють знижену продуктивність, а свиноматки, які страждають від теплового стресу, зменшують споживання корму, народжують менший послід і мають більший інтервал від відлучення до тічки.Бетаїн, будучи диполярним цвітеріоном і добре розчинним у воді, може функціонувати як осморегулятор.Він збільшує здатність кишечника та м’язової тканини утримувати воду, утримуючи воду проти градієнта концентрації.І це покращує функцію іонного насоса клітин кишечника.Це зменшує витрати енергії, які потім можуть бути використані для продуктивності.Таблиця 1показано підсумок випробувань теплового стресу та показані переваги бетаїну.

Загальна тенденція використання бетаїну під час теплового стресу полягає в більшому споживанні корму, покращенні здоров’я і, отже, кращої продуктивності тварин.

Забійні характеристики

Бетаїн — це добре відомий продукт, який покращує характеристики туші.Будучи донором метилу, він зменшує кількість метіоніну/цистеїну для дезамінування і таким чином забезпечує більший синтез білка.Будучи сильним донором метилу, бетаїн також збільшує синтез карнітину.Карнітин бере участь у транспортуванні жирних кислот у мітохондрії для окислення, дозволяючи зменшити вміст ліпідів у печінці та туші.І останнє, але не менш важливе: через осморегуляцію бетаїн забезпечує хороше утримання води в туші.Таблиця 3підсумовує велику кількість досліджень, які демонструють дуже послідовну реакцію на харчовий бетаїн.

Висновок

Бетаїн має різне застосування для різних видів тварин.Додаючи бетаїн до складу раціону, який використовується сьогодні, можна досягти не тільки економії витрат на корм, але й підвищення продуктивності.Деякі програми не є добре відомими чи широко використовуваними.Тим не менш, вони демонструють внесок у підвищення продуктивності (високопродуктивних) тварин із сучасною генетикою, які піддаються повсякденним викликам, таким як тепловий стрес, ожиріння печінки та кокцидіоз.