Eén van de bekende toepassingen van betaïne in diervoeding is het besparen van voerkosten door het vervangen van cholinechloride en methionine als methyldonor in pluimveevoeders.Naast deze toepassing kan betaïne ook gedoseerd worden voor diverse toepassingen bij verschillende diersoorten.In dit artikel leggen wij uit wat het inhoudt.

Betaïne fungeert als osmoregulator en kan worden gebruikt om de negatieve effecten van hittestress en coccidiose te verminderen.Omdat betaïne de vet- en eiwitafzetting beïnvloedt, kan het ook worden gebruikt om de kwaliteit van het karkas te verbeteren en leververvetting te verminderen.De drie voorgaande online overzichtsartikelen op AllAboutFeed.net gingen dieper in op deze onderwerpen met diepgaande informatie voor verschillende diersoorten (leghennen, zeugen en melkkoeien).In dit artikel vatten we deze toepassingen samen.

Vervanging van methionine-choline

Methylgroepen zijn van vitaal belang in de stofwisseling van alle dieren. Bovendien kunnen dieren geen methylgroepen synthetiseren en moeten ze deze dus in hun dieet opnemen.De methylgroepen worden gebruikt in methyleringsreacties om methionine te remethyleren en om bruikbare verbindingen zoals carnitine, creatine en fosfatidylcholine te formuleren via de S-adenosylmethionineroute.Om methylgroepen te genereren, kan choline in de mitochondriën worden geoxideerd tot betaïne (Figuur 1).Dieetwensen van choline kunnen worden gedekt door choline aanwezig in (plantaardige) grondstoffen en door de syntheses van fosfatidylcholine en choline zodra S-adenosylmethionine beschikbaar is.Regeneratie van methionine vindt plaats doordat betaïne een van de drie methylgroepen doneert aan homocysteïne, via het enzym betaïne-homocysteïnemethyltransferase.Na donatie van de methylgroep blijft één molecuul dimethylglycine (DMG) over, dat wordt geoxideerd tot glycine.Er is aangetoond dat betaïnesuppletie de homocysteïnespiegels verlaagt, terwijl het resulteert in een bescheiden stijging van de plasmaserine- en cysteïnespiegels.Deze stimulatie van betaïne-afhankelijke remethylering van homocysteïne en de daaropvolgende afname van homocysteïne in het plasma kan worden gehandhaafd zolang aanvullende betaïne wordt ingenomen.Over het algemeen tonen dierstudies aan dat betaïne cholinechloride met een hogere werkzaamheid kan vervangen en een deel van de totale methionine in de voeding kan vervangen, wat resulteert in een goedkoper dieet, terwijl de prestaties behouden blijven.

Economische verliezen door hittestress

Verhoogde energieverbruiken om het lichaam te ontlasten van hittestress kunnen ernstige productiestoornissen bij vee veroorzaken.De effecten van hittestress bij melkkoeien veroorzaken bijvoorbeeld economische verliezen van ruim € 400,- per koe/jaar als gevolg van een verminderde melkopbrengst.Leghennen vertonen verminderde prestaties en zeugen met hittestress verminderen hun voeropname, krijgen kleinere tomen en hebben een langere speen- tot bronstperiode.Betaïne, dat een dipolair zwitterion is en zeer oplosbaar in water, kan functioneren als een osmoregulator.Het verhoogt het waterretentievermogen van het darm- en spierweefsel door water vast te houden tegen de concentratiegradiënt in.En het verbetert de ionische pompfunctie van darmcellen.Dit vermindert het energieverbruik, dat vervolgens kan worden gebruikt voor prestaties.tafel 1toont een samenvatting van hittestressproeven en de voordelen van betaïne worden getoond.

De algemene trend bij betaïnegebruik tijdens hittestress is een hogere voeropname, een betere gezondheid en dus betere prestaties van de dieren.

Slachteigenschappen

Betaïne is een product waarvan bekend is dat het de karkaseigenschappen verbetert.Als methyldonor vermindert het de hoeveelheid methionine/cysteïne voor deaminatie en maakt als zodanig een hogere eiwitsynthese mogelijk.Als sterke methyldonor verhoogt betaïne ook de synthese van carnitine.Carnitine is betrokken bij het transport van vetzuren naar de mitochondriën voor oxidatie, waardoor het lipidengehalte in de lever en het karkas kan worden verlaagd.Last but not least zorgt betaïne via osmoregulatie voor een goede waterretentie in het karkas.tafel 3vat een groot aantal onderzoeken samen die zeer consistente reacties op betaïne in de voeding laten zien.

Conclusie

Betaïne heeft verschillende toepassingen voor verschillende diersoorten.Niet alleen besparingen op de voerkosten, maar ook prestatieverbeteringen kunnen worden bereikt door betaïne op te nemen in de huidige voerformulering.Sommige toepassingen zijn niet goed bekend of worden niet veel gebruikt.Niettemin tonen ze een bijdrage aan de betere prestaties van (hoogproductieve) dieren met moderne genetica die worden blootgesteld aan dagelijkse uitdagingen zoals hittestress, leververvetting en coccidiose.