En av de velkjente bruksområdene for betain i dyrefôr er å spare fôrkostnader ved å erstatte kolinklorid og metionin som metyldonor i fjørfe dietter.Foruten denne applikasjonen, kan betain doseres på toppen for flere applikasjoner i forskjellige dyrearter.I denne artikkelen forklarer vi hva det innebærer.

Betain fungerer som osmoregulator og kan brukes til å redusere negative effekter av varmestress og koksidiose.Fordi betain påvirker fett- og proteinavsetningen, kan det også brukes til å forbedre slaktkvaliteten og redusere fettlever.De tre tidligere nettbaserte oversiktsartiklene på AllAboutFeed.net utdypet disse temaene med dybdeinformasjon for forskjellige dyrearter (lag, purker og melkekyr).I denne artikkelen oppsummerer vi disse applikasjonene.

Metionin-kolin erstatning

Metylgrupper er av vital betydning i metabolismen til alle dyr, dessuten kan dyr ikke syntetisere metylgrupper og må derfor motta dem i kosten.Metylgruppene brukes i metyleringsreaksjoner for å remetylere metionin, og for å formulere nyttige forbindelser som karnitin, kreatin og fosfatidylkolin gjennom S-adenosylmetioninveien.For å generere metylgrupper kan kolin oksideres til betain i mitokondriene (Figur 1).Kostholdsforespørsler av kolin kan dekkes fra kolin som finnes i (vegetabilske) råvarer og ved synteser av fosfatidylkolin og kolin når det er S-adenosylmetionin tilgjengelig.Regenerering av metionin skjer ved at betain donerer en av sine tre metylgrupper til homocystein, via enzymet betain-homocystein-metyltransferase.Etter donasjon av metylgruppen gjenstår ett molekyl dimetylglysin (DMG), som oksideres til glysin.Betaintilskudd har vist seg å redusere homocysteinnivåer samtidig som det resulterer i beskjedne økninger av serin- og cysteinnivåer i plasma.Denne stimuleringen av betain-avhengig homocystein re-metylering og den påfølgende reduksjonen i plasma homocystein kan opprettholdes så lenge supplerende betain tas.Generelt viser dyrestudier at betain kan erstatte kolinklorid med høyere effekt og kan erstatte deler av total metionin i kosten, noe som resulterer i en billigere diett, samtidig som ytelsen opprettholdes.

Økonomiske tap av varmestress

Økte energiforbruk for å avlaste kroppen fra varmestress kan forårsake alvorlige produksjonssvikt hos husdyr.Effektene av varmestress hos melkekyr forårsaker for eksempel økonomiske tap på over € 400 per ku/år på grunn av redusert melkeutbytte.Verpehøner viser redusert ytelse og purker i brunststress reduserer fôropptaket, føder mindre kull og har økt avvennings- til brunstintervall.Betain, som er et dipolart zwitterion og svært løselig i vann, kan fungere som en osmoregulator.Det øker vannretensjonskapasiteten i tarmen og muskelvevet ved å holde vann mot konsentrasjonsgradienten.Og det forbedrer den ioniske pumpefunksjonen til tarmcellene.Dette reduserer energiforbruket, som deretter kan brukes til ytelse.Tabell 1viser en oppsummering av varmestressforsøk og fordelene med betain er vist.

Generell trend med bruk av betain under varmestress er høyere fôropptak, bedre helse og dermed bedre ytelse hos dyrene.

Slakteegenskaper

Betain er et produkt som er velkjent for å forbedre kadaveregenskaper.Som en metyldonor reduserer den mengden metionin/cystein for deaminering og tillater som sådan høyere proteinsyntese.Som en sterk metyldonor øker betain også syntesen av karnitin.Karnitin er involvert i transporten av fettsyrer inn i mitokondrier for oksidasjon, slik at lipidinnholdet i leveren og kadaver reduseres.Sist men ikke minst, via osmoregulering, gir betain en god vannretensjon i slaktkroppen.Tabell 3oppsummerer et stort antall forsøk som viser svært konsistente responser på betain i kosten.

Konklusjon

Betain har forskjellige bruksområder for forskjellige dyrearter.Ikke bare kostnadsbesparelser for fôr, men også ytelsesforbedring kan oppnås ved å inkludere betain i diettformuleringen som brukes i dag.Noen av applikasjonene er ikke godt kjent eller mye brukt.Likevel viser de et bidrag til økt ytelse av (høyproduserende) dyr med moderne genetikk utsatt for daglige utfordringer som varmestress, fettlever og koksidiose.