یکی از کاربردهای شناخته شده بتائین در خوراک دام، صرفه جویی در هزینه های خوراک با جایگزینی کولین کلرید و متیونین به عنوان دهنده متیل در جیره طیور است.علاوه بر این کاربرد، بتائین را می توان برای چندین کاربرد در گونه های مختلف حیوانی در بالا دوز کرد.در این مقاله توضیح می‌دهیم که چه چیزی مستلزم آن است.

بتائین به عنوان تنظیم کننده اسمز عمل می کند و می تواند برای کاهش اثرات منفی استرس گرمایی و کوکسیدیوز استفاده شود.از آنجایی که بتائین بر رسوب چربی و پروتئین تأثیر می گذارد، می توان از آن برای بهبود کیفیت لاشه و کاهش کبد چرب نیز استفاده کرد.سه مقاله مروری آنلاین قبلی در AllAboutFeed.net در مورد این موضوعات با اطلاعات عمیق برای گونه های مختلف جانوری (لایه ها، خروس ها و گاوهای شیری) توضیح داده شده است.در این مقاله به خلاصه ای از این اپلیکیشن ها می پردازیم.

جایگزینی متیونین کولین

گروه‌های متیل در متابولیسم همه حیوانات از اهمیت حیاتی برخوردار هستند، علاوه بر این، حیوانات نمی‌توانند گروه‌های متیل را سنتز کنند و بنابراین نیاز به دریافت آن‌ها در رژیم غذایی خود دارند.گروه‌های متیل در واکنش‌های متیلاسیون برای متیله کردن متیونین و فرمول‌بندی ترکیبات مفید مانند کارنیتین، کراتین و فسفاتیدیل کولین از طریق مسیر S-adenosyl methionine استفاده می‌شوند.برای تولید گروه های متیل، کولین را می توان در داخل میتوکندری به بتائین اکسید کرد.شکل 1).درخواست های غذایی کولین را می توان از کولین موجود در مواد خام (گیاهی) و با سنتز فسفاتیدیل کولین و کولین پس از در دسترس بودن S-adenosyl methionine پوشش داد.بازسازی متیونین با اهدای یکی از سه گروه متیل بتائین به هموسیستئین از طریق آنزیم بتائین - هموسیستئین متیل ترانسفراز انجام می شود.پس از اهدای گروه متیل، یک مولکول دی متیل گلیسین (DMG) باقی می ماند که به گلیسین اکسید می شود.نشان داده شده است که مکمل بتائین سطوح هموسیستئین را کاهش می دهد در حالی که منجر به افزایش اندک سطح سرین و سیستئین پلاسما می شود.این تحریک متیلاسیون مجدد هموسیستئین وابسته به بتائین و کاهش متعاقب آن در هموسیستئین پلاسما می تواند تا زمانی که مکمل بتائین مصرف می شود حفظ شود.به طور کلی، مطالعات حیوانی نشان می‌دهد که بتائین می‌تواند با اثربخشی بالاتر جایگزین کلرید کولین شود و می‌تواند جایگزین بخشی از متیونین کل رژیم غذایی شود و در نتیجه رژیم ارزان‌تری داشته باشد و در عین حال عملکرد را حفظ کند.

ضررهای اقتصادی ناشی از استرس گرمایی

افزایش مصرف انرژی برای رهایی بدن از استرس گرمایی می تواند باعث اختلالات شدید تولید در دام شود.اثرات استرس گرمایی در گاوهای شیری به عنوان مثال به دلیل کاهش تولید شیر باعث ضرر اقتصادی بیش از 400 یورو در هر گاو در سال می شود.مرغ‌های تخم‌گذار عملکرد کمتری نشان می‌دهند و خروس‌ها در شرایط تنش گرمایی مصرف خوراک خود را کاهش می‌دهند، بسترهای کوچک‌تری به دنیا می‌آورند و فاصله شیرگیری تا فحلی را افزایش می‌دهند.بتائین که یک زوئیتریون دوقطبی و بسیار محلول در آب است می تواند به عنوان تنظیم کننده اسمزی عمل کند.با نگه داشتن آب در برابر گرادیان غلظت، ظرفیت احتباس آب روده و بافت ماهیچه ای را افزایش می دهد.و عملکرد پمپ یونی سلول های روده را بهبود می بخشد.این باعث کاهش مصرف انرژی می شود که می توان از آن برای عملکرد استفاده کرد.میز 1خلاصه ای از آزمایشات استرس گرمایی و مزایای بتائین نشان داده شده است.

روند کلی استفاده از بتائین در طول استرس گرمایی مصرف بیشتر خوراک، بهبود سلامت و در نتیجه عملکرد بهتر حیوانات است.

ویژگی های کشتار

بتائین محصولی است که به خوبی برای بهبود خصوصیات لاشه شناخته شده است.به عنوان یک اهداکننده متیل، مقدار متیونین/سیستئین را برای دآمینین کاهش می دهد و به همین ترتیب باعث سنتز پروتئین بالاتر می شود.بتائین به عنوان یک دهنده قوی متیل، سنتز کارنیتین را نیز افزایش می دهد.کارنیتین در انتقال اسیدهای چرب به میتوکندری برای اکسیداسیون نقش دارد و اجازه می دهد تا محتوای چربی کبد و لاشه کاهش یابد.آخرین اما نه کم اهمیت، از طریق تنظیم اسمزی، بتائین اجازه می دهد تا آب را به خوبی در لاشه حفظ کند.جدول 3تعداد زیادی کارآزمایی را خلاصه می کند که پاسخ های بسیار ثابتی را به بتائین رژیمی نشان می دهد.

نتیجه

بتائین برای گونه های مختلف جانوری کاربردهای متفاوتی دارد.نه تنها صرفه جویی در هزینه خوراک، بلکه افزایش عملکرد را نیز می توان با گنجاندن بتائین در فرمول غذایی که امروزه استفاده می شود به دست آورد.برخی از برنامه ها به خوبی شناخته شده نیستند یا به طور گسترده مورد استفاده قرار نمی گیرند.با این وجود، آنها نقشی در افزایش عملکرد حیوانات (پرتولید) با ژنتیک مدرن در معرض چالش‌های روزانه مانند استرس گرمایی، کبد چرب و کوکسیدیوز نشان می‌دهند.