Salah satu aplikasi betaine yang terkenal dalam pakan ternak adalah menghemat biaya pakan dengan menggantikan kolin klorida dan metionin sebagai donor metil dalam makanan unggas.Selain aplikasi ini, betaine dapat diberikan dosis di atasnya untuk beberapa aplikasi pada spesies hewan yang berbeda.Dalam artikel ini kami menjelaskan apa saja yang diperlukan.

Betaine berfungsi sebagai osmoregulator dan dapat digunakan untuk mengurangi efek negatif stres panas dan koksidiosis.Karena betaine mempengaruhi pengendapan lemak dan protein, betaine juga dapat digunakan untuk meningkatkan kualitas karkas dan mengurangi perlemakan hati.Tiga artikel ulasan online sebelumnya di AllAboutFeed.net menguraikan topik-topik ini dengan informasi mendalam untuk berbagai spesies hewan (ayam petelur, babi betina, dan sapi perah).Pada artikel ini, kami merangkum aplikasi-aplikasi tersebut.

Penggantian metionin-kolin

Gugus metil sangat penting dalam metabolisme semua hewan, terlebih lagi, hewan tidak dapat mensintesis gugus metil sehingga perlu menerimanya dalam makanannya.Gugus metil digunakan dalam reaksi metilasi untuk meremetilasi metionin, dan untuk memformulasi senyawa berguna seperti karnitin, kreatin, dan fosfatidilkolin melalui jalur S-adenosil metionin.Untuk menghasilkan gugus metil, kolin dapat dioksidasi menjadi betaine di dalam mitokondria (Gambar 1).Permintaan kolin dalam makanan dapat dipenuhi dari kolin yang ada dalam bahan mentah (nabati) dan melalui sintesis fosfatidilkolin dan kolin setelah tersedia S-adenosil metionin.Regenerasi metionin terjadi dengan betaine menyumbangkan salah satu dari tiga gugus metilnya menjadi homosistein, melalui enzim betaine-homocysteine ​​​​methyltransferase.Setelah sumbangan gugus metil, tersisa satu molekul dimetilglisin (DMG), yang dioksidasi menjadi glisin.Suplementasi betaine telah terbukti mengurangi kadar homosistein sekaligus menghasilkan sedikit peningkatan kadar serin dan sistein plasma.Stimulasi re-metilasi homosistein yang bergantung pada betaine dan penurunan homosistein plasma selanjutnya dapat dipertahankan selama betaine tambahan dikonsumsi.Secara umum, penelitian pada hewan menunjukkan bahwa betaine dapat menggantikan kolin klorida dengan kemanjuran yang lebih tinggi dan dapat menggantikan sebagian dari total metionin makanan, sehingga menghasilkan makanan yang lebih murah, sekaligus mempertahankan kinerja.

Kerugian ekonomi akibat tekanan panas

Peningkatan pengeluaran energi untuk melepaskan tubuh dari tekanan panas dapat menyebabkan gangguan produksi yang parah pada ternak.Dampak tekanan panas pada sapi perah misalnya menyebabkan kerugian ekonomi lebih dari €400 per ekor/tahun akibat berkurangnya produksi susu.Ayam petelur menunjukkan penurunan performa dan induk babi yang mengalami tekanan panas mengurangi asupan pakannya, melahirkan anak yang lebih kecil, dan memiliki interval penyapihan hingga estrus yang lebih lama.Betaine, sebagai zwitterion dipolar dan sangat larut dalam air dapat berfungsi sebagai osmoregulator.Ini meningkatkan kapasitas retensi air di usus dan jaringan otot dengan menahan air melawan gradien konsentrasi.Dan itu meningkatkan fungsi pompa ionik sel-sel usus.Hal ini mengurangi pengeluaran energi, yang kemudian dapat digunakan untuk kinerja.Tabel 1menunjukkan ringkasan uji coba stres panas dan manfaat betaine ditunjukkan.

Tren keseluruhan penggunaan betaine selama stres panas adalah konsumsi pakan yang lebih tinggi, peningkatan kesehatan dan kinerja hewan yang lebih baik.

Ciri-ciri penyembelihan

Betaine merupakan produk yang terkenal dapat meningkatkan karakteristik karkas.Sebagai donor metil, ia mengurangi jumlah metionin/sistein untuk deaminasi dan dengan demikian memungkinkan sintesis protein yang lebih tinggi.Sebagai donor metil yang kuat, betaine juga meningkatkan sintesis karnitin.Karnitin terlibat dalam pengangkutan asam lemak ke mitokondria untuk oksidasi, sehingga kandungan lipid hati dan karkas berkurang.Yang terakhir, melalui osmoregulasi, betaine memungkinkan retensi air yang baik di dalam karkas.Tabel 3merangkum sejumlah besar uji coba yang menunjukkan respons yang sangat konsisten terhadap diet betaine.

Kesimpulan

Betaine memiliki penerapan berbeda untuk spesies hewan berbeda.Tidak hanya penghematan biaya pakan, namun peningkatan performa juga dapat diperoleh dengan menyertakan betaine dalam formulasi pakan yang digunakan saat ini.Beberapa aplikasinya belum banyak diketahui atau digunakan secara luas.Namun demikian, mereka menunjukkan kontribusi terhadap peningkatan kinerja hewan (berproduksi tinggi) dengan genetika modern yang terpapar tantangan sehari-hari seperti tekanan panas, perlemakan hati, dan koksidiosis.