Jednym z dobrze znanych zastosowań betainy w paszach dla zwierząt jest oszczędność kosztów paszy poprzez zastąpienie chlorku choliny i metioniny jako donorów metylu w diecie drobiu.Oprócz tego zastosowania, betainę można dozować w kilku zastosowaniach u różnych gatunków zwierząt.W tym artykule wyjaśniamy, z czym się to wiąże.

Betaina pełni funkcję osmoregulatora i może być stosowana w celu zmniejszenia negatywnych skutków stresu cieplnego i kokcydiozy.Ponieważ betaina wpływa na odkładanie się tłuszczu i białka, można ją również stosować w celu poprawy jakości tuszy i ograniczenia stłuszczenia wątroby.W trzech poprzednich artykułach przeglądowych online na AllAboutFeed.net omówiono te tematy, podając szczegółowe informacje na temat różnych gatunków zwierząt (niosek, macior i krów mlecznych).W tym artykule podsumowujemy te aplikacje.

Zamiennik metioniny i choliny

Grupy metylowe odgrywają kluczową rolę w metabolizmie wszystkich zwierząt, ponadto zwierzęta nie potrafią syntetyzować grup metylowych i dlatego muszą je otrzymywać w swojej diecie.Grupy metylowe stosuje się w reakcjach metylacji w celu remetylacji metioniny i do tworzenia użytecznych związków, takich jak karnityna, kreatyna i fosfatydylocholina, poprzez szlak S-adenozylometioniny.Aby wytworzyć grupy metylowe, cholinę można utlenić w mitochondriach do betainy (Rysunek 1).Zapotrzebowanie na cholinę w diecie można pokryć z choliny obecnej w surowcach (roślinnych) oraz poprzez syntezę fosfatydylocholiny i choliny, gdy dostępna będzie S-adenozylometionina.Regeneracja metioniny następuje poprzez oddanie przez betainę jednej z trzech grup metylowych homocysteinie za pośrednictwem enzymu metylotransferazy betainowo-homocysteinowej.Po oddaniu grupy metylowej pozostaje jedna cząsteczka dimetyloglicyny (DMG), która ulega utlenieniu do glicyny.Wykazano, że suplementacja betainą zmniejsza poziom homocysteiny, powodując jednocześnie umiarkowany wzrost poziomu seryny i cysteiny w osoczu.Stymulację zależnej od betainy remetylacji homocysteiny i wynikający z niej spadek poziomu homocysteiny w osoczu można utrzymać tak długo, jak przyjmowana jest suplementacja betainy.Ogólnie rzecz biorąc, badania na zwierzętach pokazują, że betaina może z większą skutecznością zastąpić chlorek choliny i może zastąpić część całkowitej metioniny w diecie, co skutkuje tańszą dietą przy jednoczesnym zachowaniu wydajności.

Straty ekonomiczne stresu cieplnego

Zwiększone wydatki energetyczne na odciążenie organizmu przed stresem cieplnym mogą powodować poważne zaburzenia produkcyjne u zwierząt gospodarskich.Na przykład skutki stresu cieplnego u krów mlecznych powodują straty ekonomiczne w wysokości ponad 400 EUR na krowę rocznie z powodu zmniejszonej wydajności mlecznej.Kury nioski wykazują zmniejszoną wydajność, a lochy poddane stresowi cieplnemu zmniejszają spożycie paszy, rodzą mniejsze mioty i mają wydłużony okres od odsadzenia do rui.Betaina, będąca dipolarnym jonem obojnaczym i dobrze rozpuszczalna w wodzie, może pełnić funkcję osmoregulatora.Zwiększa zdolność zatrzymywania wody w jelitach i tkance mięśniowej, zatrzymując wodę wbrew gradientowi stężeń.Poprawia także funkcję pompy jonowej komórek jelitowych.Zmniejsza to wydatek energii, który można następnie wykorzystać na wydajność.Tabela 1przedstawia podsumowanie prób związanych ze stresem cieplnym oraz korzyści płynące ze stosowania betainy.

Ogólną tendencją związaną ze stosowaniem betainy podczas stresu cieplnego jest większe spożycie paszy, poprawa zdrowia, a co za tym idzie lepsza wydajność zwierząt.

Charakterystyka uboju

Betaina jest produktem dobrze znanym z poprawiania właściwości tuszy.Jako donor metylu zmniejsza ilość metioniny/cysteiny do deaminacji i jako taki umożliwia wyższą syntezę białek.Jako silny donor metylu, betaina zwiększa także syntezę karnityny.Karnityna bierze udział w transporcie kwasów tłuszczowych do mitochondriów w celu utlenienia, umożliwiając zmniejszenie zawartości lipidów w wątrobie i tuszy.Wreszcie, poprzez osmoregulację, betaina umożliwia dobre zatrzymywanie wody w tuszy.Tabela 3podsumowuje dużą liczbę badań wykazujących bardzo spójne reakcje na dietetyczną betainę.

Wniosek

Betaina ma różne zastosowania dla różnych gatunków zwierząt.Nie tylko oszczędności w kosztach paszy, ale także poprawę wydajności można uzyskać poprzez włączenie betainy do obecnie stosowanych receptur diet.Niektóre aplikacje nie są dobrze znane i powszechnie stosowane.Niemniej jednak wykazują one wkład w zwiększoną wydajność (wysokoprodukcyjnych) zwierząt o nowoczesnej genetyce, narażonych na codzienne wyzwania, takie jak stres cieplny, stłuszczenie wątroby i kokcydioza.