אחד היישומים הידועים של בטאין במזון לבעלי חיים הוא חיסכון בעלויות ההזנה על ידי החלפת כולין כלוריד ומתיונין כתורם מתיל בתזונה של עופות.מלבד יישום זה, ניתן לתת בטאין על גבי עבור מספר יישומים במיני בעלי חיים שונים.במאמר זה נסביר מה זה כרוך.

בטאין משמש כ-osmoregulator וניתן להשתמש בו כדי להפחית את ההשפעות השליליות של לחץ חום וקוקצידיוזיס.מכיוון שבטאין משפיע על שקיעת שומן וחלבון, ניתן להשתמש בו גם כדי לשפר את איכות הפגר ולהפחית כבד שומני.שלושת מאמרי הביקורת המקוונים הקודמים ב-AllAboutFeed.net הרחיכו את הנושאים הללו עם מידע מעמיק עבור מיני בעלי חיים שונים (שכבות, זרולים ופרות חולבות).במאמר זה, אנו מסכמים את היישומים הללו.

תחליף מתיונין-כולין

לקבוצות מתיל יש חשיבות חיונית בחילוף החומרים של כל בעלי החיים, יתר על כן, בעלי חיים אינם יכולים לסנתז קבוצות מתיל ולכן צריכות לקבל אותם בתזונה שלהם.קבוצות המתיל משמשות בתגובות מתילציה ל-remethylate מתיונין, ולגבש תרכובות שימושיות כגון קרניטין, קריאטין ופוספטידילכולין דרך מסלול S-adenosyl methionine.כדי ליצור קבוצות מתיל, ניתן לחמצן את הכולין לבטאין בתוך המיטוכונדריה (איור 1).ניתן לכסות בקשות תזונתיות של כולין מכולין הקיים בחומרי גלם (צמחיים) ועל ידי סינתזות של פוספטידילכולין וכולין ברגע שיש S-adenosyl methionine זמין.התחדשות של מתיונין מתרחשת על ידי תרומה של בטאין אחת משלוש קבוצות המתיל שלו להומוציסטאין, באמצעות האנזים בטאין-הומוציסטאין מתילטרנספראז.לאחר תרומה של קבוצת המתיל, נשארת מולקולה אחת של דימתילגליצין (DMG), אשר מתחמצנת לגליצין.תוספת בטאין הוכחה כמפחיתה את רמות ההומוציסטאין תוך כדי עלייה מתונה של רמות הסרין והציסטאין בפלזמה.גירוי זה של מתילציה חוזרת של הומוציסטאין תלוי-בטאין והירידה שלאחר מכן בהומוציסטאין בפלזמה יכולים להישמר כל עוד לוקחים בטאין משלים.באופן כללי, מחקרים בבעלי חיים מראים כי בטאין יכול להחליף כולין כלוריד ביעילות גבוהה יותר ויכול להחליף חלק מכלל המתיונין התזונתי, וכתוצאה מכך לדיאטה זולה יותר, תוך שמירה על ביצועים.

הפסדים כלכליים של מתח חום

הוצאות אנרגיה מוגברת לקראת שחרור הגוף מלחץ חום עלולה לגרום לליקויים חמורים בייצור בבעלי חיים.ההשפעות של לחץ חום בפרות חולבות גורמות למשל להפסדים חסכוניים של למעלה מ-400 אירו לפרה לשנה עקב תנובת חלב מופחתת.תרנגולות מטילות מראות ביצועים מופחתים וזרעות בלחץ חום מפחיתות את צריכת ההזנה שלהן, מולידות המלטה קטנה יותר ויש להן מרווח גמילה עד לייחום.בטאין, בהיותו צווטריון דו קוטבי ומסיס מאוד במים יכול לתפקד כמווסמוגולטור.זה מגביר את יכולת החזקת המים של המעי ורקמת השריר על ידי החזקת מים כנגד שיפוע הריכוז.וזה משפר את תפקוד המשאבה היונית של תאי המעי.זה מפחית את הוצאת האנרגיה, אשר לאחר מכן ניתן להשתמש בה לביצועים.שולחן 1מציג סיכום של ניסויים בלחץ חום והיתרונות של בטאין מוצגים.

המגמה הכוללת של שימוש בבטאין בזמן לחץ חום היא צריכת מזון גבוהה יותר, בריאות משופרת ולכן ביצועים טובים יותר של בעלי החיים.

מאפייני שחיטה

בטאין הוא מוצר ידוע כמשפר את תכונות הפגר.כתורם מתיל, הוא מפחית את כמות המתיונין/ציסטאין לדמינציה וככזה מאפשר סינתזת חלבון גבוהה יותר.בתור תורם מתיל חזק, בטאין גם מגביר את הסינתזה של קרניטין.קרניטין מעורב בהובלת חומצות שומן למיטוכונדריה לצורך חמצון, מה שמאפשר להפחית את תכולת השומנים בכבד ובפגר.אחרון חביב, באמצעות ויסות אוסמו, בטאין מאפשר אחזקת מים טובה בפגר.שולחן 3מסכם מספר רב של ניסויים המראים תגובות עקביות מאוד לבטאין תזונתי.

סיכום

לבטאין יש יישומים שונים עבור מיני בעלי חיים שונים.לא רק חיסכון בעלויות הזנה, אלא גם שיפור ביצועים ניתן להשיג על ידי הכללת בטאין בניסוח הדיאטה המשמש כיום.חלק מהיישומים אינם מוכרים או בשימוש נרחב.עם זאת, הם מראים תרומה להגברת הביצועים של בעלי חיים (בעלי יצור גבוה) עם גנטיקה מודרנית החשופים לאתגרים יומיומיים כמו לחץ חום, כבד שומני וקוקצידיוזיס.