Jedna od dobro poznatih primjena betaina u hrani za životinje je ušteda troškova hrane zamjenom holin hlorida i metionina kao donora metila u ishrani peradi.Osim ove primjene, betain se može dozirati na vrhu za nekoliko primjena kod različitih životinjskih vrsta.U ovom članku objašnjavamo šta to podrazumijeva.

Betain služi kao osmoregulator i može se koristiti za smanjenje negativnih efekata toplotnog stresa i kokcidioze.Budući da betain utiče na taloženje masti i proteina, može se koristiti i za poboljšanje kvaliteta trupa i smanjenje masne jetre.Tri prethodna online pregledna članka na AllAboutFeed.net-u elaborirala su ove teme sa detaljnim informacijama za različite životinjske vrste (neloši, krmače i mliječne krave).U ovom članku sumiramo ove aplikacije.

Zamjena za metionin-holin

Metilne grupe su od vitalnog značaja u metabolizmu svih životinja, štoviše, životinje ne mogu sintetizirati metilne grupe i stoga ih moraju unositi u svoju ishranu.Metilne grupe se koriste u reakcijama metilacije za remetilaciju metionina i formulisanje korisnih spojeva kao što su karnitin, kreatin i fosfatidilholin putem S-adenozil metionina.Za stvaranje metilnih grupa, kolin se može oksidirati u betain unutar mitohondrija (Slika 1).Dijetalni zahtjevi za holinom mogu se pokriti iz holina prisutnog u (biljnim) sirovinama i sintezom fosfatidilholina i holina kada S-adenozil metionin bude dostupan.Regeneracija metionina se događa tako što betain donira jednu od svoje tri metilne grupe homocisteinu, putem enzima betain-homocistein metiltransferaze.Nakon doniranja metilne grupe, ostaje jedan molekul dimetilglicina (DMG), koji se oksidira u glicin.Pokazalo se da suplementacija betainom smanjuje nivoe homocisteina, a istovremeno dovodi do skromnog povećanja nivoa serina i cisteina u plazmi.Ova stimulacija remetilacije homocisteina zavisne od betaina i naknadno smanjenje homocisteina u plazmi može se održati sve dok se uzima suplement betaina.Općenito, studije na životinjama pokazuju da betain može zamijeniti kolin hlorid s većom djelotvornošću i može zamijeniti dio ukupnog metionina u ishrani, što rezultira jeftinijom ishranom, uz održavanje performansi.

Ekonomski gubici toplotnog stresa

Povećana potrošnja energije za oslobađanje tijela od toplotnog stresa može uzrokovati ozbiljna oštećenja proizvodnje kod stoke.Efekti toplotnog stresa kod mliječnih krava, na primjer, uzrokuju ekonomske gubitke od preko 400 € po kravi godišnje zbog smanjenog prinosa mlijeka.Kokoši nesilice pokazuju smanjeni učinak, a krmače pod toplinskim stresom smanjuju unos hrane, rađaju manja legla i imaju povećan interval odbića do estrusa.Betain, kao dipolarni cwitterion i visoko rastvorljiv u vodi, može funkcionirati kao osmoregulator.Povećava sposobnost zadržavanja vode u crijevima i mišićnom tkivu držeći vodu u odnosu na gradijent koncentracije.I poboljšava funkciju ionske pumpe crijevnih stanica.Ovo smanjuje potrošnju energije, koja se onda može koristiti za performanse.Tabela 1prikazuje sažetak ispitivanja toplotnog stresa i prikazane su prednosti betaina.

Ukupni trend upotrebe betaina tokom toplotnog stresa je veći unos hrane, poboljšano zdravlje i samim tim bolji učinak životinja.

Karakteristike klanja

Betain je dobro poznat po tome što poboljšava karakteristike trupa.Kao donator metila, smanjuje količinu metionina/cisteina za deaminaciju i kao takav omogućava veću sintezu proteina.Kao snažan donator metila, betain takođe povećava sintezu karnitina.Karnitin je uključen u transport masnih kiselina u mitohondrije radi oksidacije, omogućavajući smanjenje sadržaja lipida u jetri i trupu.Na kraju, ali ne i najmanje važno, putem osmoregulacije, betain omogućava dobro zadržavanje vode u trupu.Tabela 3sažima veliki broj studija koje pokazuju vrlo konzistentne odgovore na betain u ishrani.

Zaključak

Betain ima različite primjene za različite životinjske vrste.Ne samo ušteda troškova hrane, već i poboljšanje performansi može se postići uključivanjem betaina u formulaciju ishrane koja se danas koristi.Neke od aplikacija nisu dobro poznate ili široko korištene.Ipak, oni pokazuju doprinos povećanju performansi (visokoproduktivnih) životinja sa modernom genetikom izloženim svakodnevnim izazovima kao što su toplotni stres, masna jetra i kokcidioza.