पशु आहार में बीटाइन के प्रसिद्ध अनुप्रयोगों में से एक पोल्ट्री आहार में मिथाइल डोनर के रूप में कोलीन क्लोराइड और मेथियोनीन को प्रतिस्थापित करके फ़ीड लागत को बचाना है।इस अनुप्रयोग के अलावा, विभिन्न पशु प्रजातियों में कई अनुप्रयोगों के लिए बीटाइन को शीर्ष पर डाला जा सकता है।इस लेख में हम बताते हैं कि इसमें क्या शामिल है।

बीटाइन ऑस्मोरगुलेटर के रूप में कार्य करता है और इसका उपयोग गर्मी के तनाव और कोक्सीडायोसिस के नकारात्मक प्रभावों को कम करने के लिए किया जा सकता है।क्योंकि बीटाइन वसा और प्रोटीन जमाव को प्रभावित करता है, इसका उपयोग शव की गुणवत्ता में सुधार और फैटी लीवर को कम करने के लिए भी किया जा सकता है।AllAboutFeed.net पर पिछले तीन ऑनलाइन समीक्षा लेखों में विभिन्न पशु प्रजातियों (परतों, सूअरों और डेयरी गायों) के लिए गहन जानकारी के साथ इन विषयों पर विस्तार से बताया गया है।इस लेख में, हम इन अनुप्रयोगों का सारांश प्रस्तुत करते हैं।

मेथिओनिन-कोलीन प्रतिस्थापन

मिथाइल समूह सभी जानवरों के चयापचय में महत्वपूर्ण महत्व रखते हैं, इसके अलावा, जानवर मिथाइल समूहों को संश्लेषित नहीं कर सकते हैं और इसलिए उन्हें अपने आहार में प्राप्त करने की आवश्यकता होती है।मिथाइल समूहों का उपयोग मिथाइलेशन प्रतिक्रियाओं में मेथियोनीन को रीमेथिलेट करने और एस-एडेनोसिल मेथियोनीन मार्ग के माध्यम से कार्निटाइन, क्रिएटिन और फॉस्फेटिडिलकोलाइन जैसे उपयोगी यौगिकों को तैयार करने के लिए किया जाता है।मिथाइल समूह उत्पन्न करने के लिए, कोलीन को माइटोकॉन्ड्रिया के भीतर बीटाइन में ऑक्सीकृत किया जा सकता है (आकृति 1).कोलीन के आहार संबंधी अनुरोधों को (सब्जी) कच्चे माल में मौजूद कोलीन से और एस-एडेनोसिल मेथिओनिन उपलब्ध होने पर फॉस्फेटिडिलकोलाइन और कोलीन के संश्लेषण द्वारा कवर किया जा सकता है।मेथिओनिन का पुनर्जनन बीटाइन द्वारा अपने तीन मिथाइल समूहों में से एक को होमोसिस्टीन को एंजाइम बीटाइन-होमोसिस्टीन मिथाइलट्रांसफेरेज़ के माध्यम से दान करने से होता है।मिथाइल समूह के दान के बाद, डाइमिथाइलग्लिसिन (डीएमजी) का एक अणु बच जाता है, जो ग्लाइसिन में ऑक्सीकृत हो जाता है।बीटाइन अनुपूरण को होमोसिस्टीन के स्तर को कम करने के लिए दिखाया गया है, जबकि इसके परिणामस्वरूप प्लाज्मा सेरीन और सिस्टीन के स्तर में मामूली वृद्धि होती है।बीटाइन-आश्रित होमोसिस्टीन पुनः मिथाइलेशन की उत्तेजना और इसके बाद प्लाज्मा होमोसिस्टीन में कमी को तब तक बनाए रखा जा सकता है जब तक पूरक बीटािन लिया जाता है।सामान्य तौर पर, पशु अध्ययनों से पता चलता है कि बीटाइन उच्च प्रभावकारिता के साथ कोलीन क्लोराइड की जगह ले सकता है और कुल आहार मेथियोनीन के हिस्से की जगह ले सकता है, जिसके परिणामस्वरूप प्रदर्शन को बनाए रखते हुए सस्ता आहार मिलता है।

गर्मी के तनाव से आर्थिक हानि

शरीर को गर्मी के तनाव से राहत देने के लिए ऊर्जा व्यय में वृद्धि से पशुधन में गंभीर उत्पादन हानि हो सकती है।उदाहरण के लिए, डेयरी गायों में गर्मी के तनाव के प्रभाव से दूध की पैदावार कम होने के कारण प्रति गाय € 400/वर्ष से अधिक का आर्थिक नुकसान होता है।अंडे देने वाली मुर्गियों का प्रदर्शन कम हो जाता है और गर्मी के तनाव में सूअर अपना आहार सेवन कम कर देते हैं, छोटे बच्चों को जन्म देते हैं और मद अंतराल में दूध छुड़ाने की क्षमता बढ़ जाती है।बीटाइन, एक द्विध्रुवीय ज़्विटरियन और पानी में अत्यधिक घुलनशील होने के कारण ऑस्मोरगुलेटर के रूप में कार्य कर सकता है।यह सांद्रण प्रवणता के विरुद्ध पानी को रोककर आंत और मांसपेशियों के ऊतकों की जल धारण क्षमता को बढ़ाता है।और यह आंतों की कोशिकाओं के आयनिक पंप फ़ंक्शन में सुधार करता है।इससे ऊर्जा व्यय कम हो जाता है, जिसका उपयोग प्रदर्शन के लिए किया जा सकता है।तालिका नंबर एकगर्मी तनाव परीक्षणों का सारांश दिखाया गया है और बीटाइन के लाभ दिखाए गए हैं।

गर्मी के तनाव के दौरान बीटाइन के उपयोग की समग्र प्रवृत्ति उच्च फ़ीड सेवन, बेहतर स्वास्थ्य और इसलिए जानवरों के बेहतर प्रदर्शन की है।

वध की विशेषताएँ

बीटाइन एक ऐसा उत्पाद है जो शव की विशेषताओं में सुधार करने के लिए जाना जाता है।मिथाइल डोनर के रूप में, यह डीमिनेशन के लिए मेथिओनिन/सिस्टीन की मात्रा को कम करता है और इस तरह उच्च प्रोटीन संश्लेषण की अनुमति देता है।एक मजबूत मिथाइल दाता के रूप में, बीटाइन कार्निटाइन के संश्लेषण को भी बढ़ाता है।कार्निटाइन ऑक्सीकरण के लिए माइटोकॉन्ड्रिया में फैटी एसिड के परिवहन में शामिल है, जिससे यकृत और शव में लिपिड सामग्री कम हो जाती है।अंतिम लेकिन महत्वपूर्ण बात, ऑस्मोरग्यूलेशन के माध्यम से, बीटाइन शव में अच्छे जल प्रतिधारण की अनुमति देता है।टेबल तीनबड़ी संख्या में परीक्षणों का सारांश प्रस्तुत करता है जो आहार संबंधी बीटाइन के प्रति बहुत सुसंगत प्रतिक्रियाएँ दिखाते हैं।

निष्कर्ष

विभिन्न पशु प्रजातियों के लिए बीटाइन के अलग-अलग अनुप्रयोग हैं।आज उपयोग किए जाने वाले आहार निर्माण में बीटाइन को शामिल करके न केवल फ़ीड लागत में बचत की जा सकती है, बल्कि प्रदर्शन में वृद्धि भी प्राप्त की जा सकती है।कुछ एप्लिकेशन प्रसिद्ध नहीं हैं या व्यापक रूप से उपयोग नहीं किए जाते हैं।फिर भी, वे आधुनिक आनुवंशिकी वाले (उच्च उत्पादक) जानवरों के बढ़ते प्रदर्शन में योगदान दिखाते हैं जो गर्मी के तनाव, फैटी लीवर और कोक्सीडियोसिस जैसी दिन-प्रतिदिन की चुनौतियों का सामना करते हैं।