Jednou z dobre známych aplikácií betaínu v krmive pre zvieratá je úspora nákladov na krmivo nahradením cholínchloridu a metionínu ako donoru metylu v krmivách pre hydinu.Okrem tejto aplikácie môže byť betaín dávkovaný navrchu pre niekoľko aplikácií u rôznych druhov zvierat.V tomto článku vysvetľujeme, čo to obnáša.

Betaín slúži ako osmoregulátor a možno ho použiť na zníženie negatívnych účinkov tepelného stresu a kokcidiózy.Pretože betaín ovplyvňuje ukladanie tukov a bielkovín, môže sa použiť aj na zlepšenie kvality jatočných tiel a zníženie stukovatenia pečene.Tri predchádzajúce online prehľadové články na AllAboutFeed.net rozpracovali tieto témy s podrobnými informáciami pre rôzne druhy zvierat (nosnice, prasnice a dojnice).V tomto článku zhrnieme tieto aplikácie.

Metionín-cholínová náhrada

Metylové skupiny sú životne dôležité v metabolizme všetkých zvierat, navyše si zvieratá nedokážu metylové skupiny syntetizovať a preto ich potrebujú prijímať v potrave.Metylové skupiny sa používajú v metylačných reakciách na remetyláciu metionínu a na formuláciu užitočných zlúčenín, ako je karnitín, kreatín a fosfatidylcholín prostredníctvom S-adenosylmetionínovej dráhy.Na vytvorenie metylových skupín môže byť cholín oxidovaný na betaín v mitochondriách (postava 1).Diétne potreby cholínu je možné pokryť z cholínu prítomného v (rastlinných) surovinách a syntézou fosfatidylcholínu a cholínu, keď je k dispozícii S-adenosylmetionín.Regenerácia metionínu prebieha tak, že betaín odovzdá homocysteínu jednu zo svojich troch metylových skupín prostredníctvom enzýmu betaín-homocysteínmetyltransferáza.Po darovaní metylovej skupiny zostáva jedna molekula dimetylglycínu (DMG), ktorá sa oxiduje na glycín.Ukázalo sa, že suplementácia betaínom znižuje hladiny homocysteínu, pričom vedie k miernemu zvýšeniu hladín serínu a cysteínu v plazme.Táto stimulácia remetylácie homocysteínu závislej od betaínu a následné zníženie plazmatického homocysteínu sa môže udržiavať, pokiaľ sa betain užíva.Vo všeobecnosti štúdie na zvieratách ukazujú, že betaín môže nahradiť cholínchlorid s vyššou účinnosťou a môže nahradiť časť celkového metionínu v strave, čo vedie k lacnejšej strave pri zachovaní výkonnosti.

Ekonomické straty tepelného stresu

Zvýšené energetické výdavky na oslobodenie tela od tepelného stresu môžu spôsobiť vážne poruchy produkcie hospodárskych zvierat.Účinky tepelného stresu u dojníc napríklad spôsobujú ekonomické straty viac ako 400 EUR na dojnicu/rok v dôsledku zníženej dojivosti.Nosnice vykazujú zníženú úžitkovosť a prasnice v tepelnom strese znižujú príjem krmiva, rodia menšie vrhy a majú predĺžený interval od odstavu do ruje.Betaín, ktorý je dipolárnym zwitteriónom a je vysoko rozpustný vo vode, môže fungovať ako osmoregulátor.Zvyšuje schopnosť zadržiavania vody v čreve a svalovom tkanive tým, že zadržiava vodu proti koncentračnému gradientu.A zlepšuje funkciu iónovej pumpy črevných buniek.Tým sa zníži energetický výdaj, ktorý sa potom dá využiť na výkon.stôl 1ukazuje súhrn skúšok tepelného stresu a ukazuje výhody betaínu.

Celkovým trendom používania betaínu počas tepelného stresu je vyšší príjem krmiva, zlepšenie zdravotného stavu a tým aj lepšia úžitkovosť zvierat.

Charakteristiky porážky

Betaín je produkt dobre známy tým, že zlepšuje vlastnosti jatočných tiel.Ako donor metylu znižuje množstvo metionínu/cysteínu na deamináciu a ako taký umožňuje vyššiu syntézu bielkovín.Ako silný donor metylu betaín tiež zvyšuje syntézu karnitínu.Karnitín sa podieľa na transporte mastných kyselín do mitochondrií na oxidáciu, čo umožňuje zníženie obsahu lipidov v pečeni a jatočnom tele.V neposlednom rade betaín prostredníctvom osmoregulácie umožňuje dobré zadržiavanie vody v jatočnom tele.Tabuľka 3sumarizuje veľký počet štúdií, ktoré ukazujú veľmi konzistentné reakcie na betaín v potrave.

Záver

Betaín má rôzne aplikácie pre rôzne druhy zvierat.Zaradením betaínu do dnes používaného krmiva možno dosiahnuť nielen úsporu nákladov na krmivo, ale aj zvýšenie výkonnosti.Niektoré z aplikácií nie sú dobre známe alebo široko používané.Napriek tomu vykazujú príspevok k zvýšenej výkonnosti (vysokoprodukčných) zvierat s modernou genetikou vystavenou každodenným výzvam, ako je tepelný stres, stukovatenie pečene a kokcidióza.