En av de välkända tillämpningarna av betain i djurfoder är att spara foderkostnader genom att ersätta kolinklorid och metionin som metyldonator i fjäderfädieter.Förutom denna applikation kan betain doseras ovanpå för flera applikationer i olika djurarter.I den här artikeln förklarar vi vad det innebär.

Betain fungerar som osmoregulator och kan användas för att minska negativa effekter av värmestress och koccidios.Eftersom betain påverkar fett- och proteinavlagringen kan det också användas för att förbättra slaktkroppens kvalitet och minska fettlever.De tre tidigare recensionsartiklarna online på AllAboutFeed.net utvecklade dessa ämnen med djupgående information för olika djurarter (lager, suggor och mjölkkor).I den här artikeln sammanfattar vi dessa applikationer.

Metionin-kolinersättning

Metylgrupper är av vital betydelse i metabolismen hos alla djur, dessutom kan djur inte syntetisera metylgrupper och behöver därför ta emot dem i sin diet.Metylgrupperna används i metyleringsreaktioner för att remetylera metionin och för att formulera användbara föreningar såsom karnitin, kreatin och fosfatidylkolin genom S-adenosylmetioninvägen.För att generera metylgrupper kan kolin oxideras till betain i mitokondrierna (Figur 1).Kostbehov av kolin kan täckas av kolin som finns i (vegetabiliska) råvaror och genom synteser av fosfatidylkolin och kolin när det väl finns S-adenosylmetionin tillgängligt.Regenerering av metionin sker genom att betain donerar en av dess tre metylgrupper till homocystein, via enzymet betain-homocystein-metyltransferas.Efter donation av metylgruppen återstår en molekyl dimetylglycin (DMG), som oxideras till glycin.Betaintillskott har visat sig minska homocysteinnivåerna samtidigt som det resulterar i måttliga ökningar av serin- och cysteinnivåer i plasma.Denna stimulering av återmetylering av betainberoende homocystein och den efterföljande minskningen av plasmahomocystein kan bibehållas så länge som extra betain tas.Generellt sett visar djurstudier att betain kan ersätta kolinklorid med högre effekt och kan ersätta en del av den totala dietära metioninet, vilket resulterar i en billigare diet, samtidigt som prestanda bibehålls.

Ekonomiska förluster av värmestress

Ökade energikostnader för att lindra kroppen från värmestress kan orsaka allvarliga produktionsstörningar hos boskapen.Effekterna av värmestress hos mjölkkor orsakar till exempel ekonomiska förluster på över 400 € per ko/år på grund av minskad mjölkavkastning.Värphöns visar nedsatt prestationsförmåga och suggor i brunststress minskar sitt foderupptag, föder mindre kullar och har ett ökat avvänjnings- till brunstintervall.Betain, som är en dipolär zwitterjon och mycket lösligt i vatten, kan fungera som en osmoregulator.Det ökar vattenretentionskapaciteten i tarmen och muskelvävnaden genom att hålla vattnet mot koncentrationsgradienten.Och det förbättrar den joniska pumpfunktionen hos tarmceller.Detta minskar energiförbrukningen, som sedan kan användas för prestanda.bord 1visar en sammanfattning av försök med värmestress och fördelarna med betain visas.

Den övergripande trenden med betainanvändning under värmestress är högre foderintag, förbättrad hälsa och därmed bättre prestanda hos djuren.

Slaktegenskaper

Betain är en produkt som är välkänd för att förbättra slaktkroppens egenskaper.Som metyldonator minskar den mängden metionin/cystein för deaminering och tillåter som sådan högre proteinsyntes.Som en stark metyldonator ökar betain också syntesen av karnitin.Karnitin är involverat i transporten av fettsyror in i mitokondrier för oxidation, vilket gör att lipidinnehållet i lever och slaktkroppar minskar.Sist men inte minst, via osmoreglering, tillåter betain en god vattenretention i slaktkroppen.Tabell 3sammanfattar ett stort antal försök som visar mycket konsekventa svar på dietbetain.

Slutsats

Betain har olika tillämpningar för olika djurarter.Inte bara foderkostnadsbesparingar, utan även prestandaförbättringar kan erhållas genom att inkludera betain i den dietformulering som används idag.Vissa av applikationerna är inte välkända eller allmänt använda.Ändå visar de ett bidrag till ökad prestation hos (högproducerande) djur med modern genetik utsatta för dagliga utmaningar som värmestress, fettlever och koccidios.