Lopbarības nozari nepārtraukti ir skārusi Āfrikas cūku mēra un COVID-19 “dubultā epidēmija”, un tā saskaras arī ar “dubulto” izaicinājumu, ko rada vairākas cenu paaugstināšanas kārtas un visaptverošs aizliegums.Lai arī turpmākais ceļš ir grūts, arī lopkopības nozare aktīvi veicina savu pārveidi un modernizāciju un kopīgi veicina nozares attīstību.Šajā rakstā galvenokārt apskatīts, kā uzlabot gremošanas enzīmu darbību mājputnu zarnās, veicināt zarnu attīstību un uzlabot zarnu floras struktūru

Zarnu trakts ir svarīgs mājputnu orgāns barības vielu sagremošanai un uzsūkšanai.Zarnu gremošanu galvenokārt veic ar fermentatīvām reakcijām (eksopeptidāze, oligosaharīdu enzīms, lipāze utt.);Enzīmu reakcijas rezultātā ražotās mazmolekulāras barības vielas iziet cauri zarnu epitēlija slānim un tiek absorbētas zarnu šūnās.

Zarnas ir arī dabiska barjera, lai aizsargātu mājputnus no pārtikas antigēniem, patogēniem mikroorganismiem un to kaitīgajiem metabolītiem un uzturētu iekšējās vides stabilitāti.Zarnu barjera sastāv no mehāniskās barjeras, ķīmiskās barjeras, mikrobu barjeras un imūnās barjeras, lai kopīgi aizsargātos pret svešu antigēnu vielu invāziju.Mehāniskā barjera (fiziskā barjera) attiecas uz pilnām zarnu epitēlija šūnām, kas ir cieši saistītas viena ar otru;Ķīmiskā barjera sastāv no gļotām, gremošanas sulas, ko izdala zarnu gļotādas epitēlija šūnas, un antibakteriālām vielām, ko ražo zarnu parazitārās baktērijas, kas var kavēt vai iznīcināt patogēnos mikroorganismus;Bioloģiskā barjera sastāv no zarnu rezidenta floras kolonizācijas rezistences pret patogēnām baktērijām un uzkrāšanās starp baktērijām;Imūnā barjera ir lielākais limfoīdais orgāns un svarīgi ar gļotādu saistīti limfoīdie audi.Tāpēc audzēšana ir zarnu trakta paaugstināšana, un zarnu veselības nodrošināšana ir veselīgas audzēšanas bez rezistences atslēga.

Skābei ir paskābināšanās un bakteriostāzes ietekme, un tai ir svarīga loma veselīgā mājputnu audzēšanā.Parastās organiskās skābes ir vienkāršas karbonskābes (skudrskābe, etiķskābe, propionskābe un sviestskābe), karbonskābes, kas satur hidroksilgrupas (pienskābe, ābolskābe, vīnskābe un citronskābe), īsās ķēdes karbonskābes, kas satur dubultsaites (fumārskābe). un sorbīnskābe) un neorganiskās skābes (fosforskābe) (sh Khan un j Iqbal, 2016).Dažādu skābju paskābināšanās un bakteriostatiskā spēja ir atšķirīga, piemēram, skudrskābei ir spēcīgākā bakteriostatiskā spēja;No skābēm uz svara vienību skudrskābei ir spēcīgākā ūdeņraža padeves jauda;Propionskābei un skudrskābei ir spēcīga pret pelējuma iedarbība.Tāpēc, izvēloties skābi, tai jābūt zinātniski samērīgai atbilstoši skābes īpašībām.Liels skaits pētījumu ir parādījuši, ka skābju preparātu pievienošana diētai var uzlabot un veicināt zarnu attīstību, uzlabot zarnu gremošanas enzīmu darbību, uzlabot zarnu floras struktūru un palīdzēt veselīgai vairošanai bez antijapāņu pārtikas.

Noslēgumā jāsaka, ka skābes sagatavošanai ir liela nozīme mājputnu zarnu veselības nodrošināšanā.Uzklājot un izvēloties skābi, uzmanība jāpievērš sastāvam, proporcijai, saturam un skābes sagatavošanas procesam, lai nodrošinātu produktu drošību, stabilitāti un vērtību.