Одним из хорошо известных применений бетаина в кормах для животных является экономия затрат на корма за счет замены хлорида холина и метионина в качестве доноров метила в рационах птиц.Помимо этого применения, бетаин можно дополнительно дозировать для нескольких применений у разных видов животных.В этой статье мы объясним, что это влечет за собой.

Бетаин служит осморегулятором и может использоваться для уменьшения негативных последствий теплового стресса и кокцидиоза.Поскольку бетаин влияет на отложение жира и белка, его также можно использовать для улучшения качества туши и уменьшения жирности печени.В трех предыдущих онлайн-обзорных статьях на AllAboutFeed.net эти темы были подробно рассмотрены с подробной информацией о различных видах животных (несушках, свиноматках и молочных коровах).В этой статье мы суммируем эти приложения.

Замена метионина-холина

Метильные группы имеют жизненно важное значение в обмене веществ всех животных, более того, животные не могут синтезировать метильные группы и поэтому должны получать их с пищей.Метильные группы используются в реакциях метилирования для реметилирования метионина и для образования полезных соединений, таких как карнитин, креатин и фосфатидилхолин, через путь S-аденозилметионина.Для образования метильных групп холин может быть окислен до бетаина в митохондриях (Рисунок 1).Диетические потребности в холине могут быть покрыты за счет холина, присутствующего в (растительном) сырье, а также за счет синтеза фосфатидилхолина и холина, когда появляется S-аденозилметионин.Регенерация метионина происходит за счет передачи бетаином одной из трех своих метильных групп гомоцистеину с помощью фермента бетаин-гомоцистеинметилтрансферазы.После передачи метильной группы остается одна молекула диметилглицина (ДМГ), который окисляется до глицина.Было показано, что прием бетаина снижает уровень гомоцистеина, одновременно приводя к умеренному увеличению уровней серина и цистеина в плазме.Эта стимуляция бетаин-зависимого повторного метилирования гомоцистеина и последующее снижение уровня гомоцистеина в плазме может поддерживаться до тех пор, пока принимается дополнительный бетаин.В целом исследования на животных показывают, что бетаин может заменить хлорид холина с более высокой эффективностью и может заменить часть общего пищевого метионина, что приводит к удешевлению диеты при сохранении работоспособности.

Экономические потери от теплового стресса

Повышенные энергетические затраты на освобождение организма от теплового стресса могут вызвать серьезные производственные нарушения в животноводстве.Например, последствия теплового стресса у молочных коров приводят к экономическим потерям в размере более 400 евро на корову в год из-за снижения надоев молока.Куры-несушки демонстрируют снижение продуктивности, а свиноматки в условиях теплового стресса снижают потребление корма, рождают меньшие пометы и имеют увеличенный интервал отъема до течки.Бетаин, будучи диполярным цвиттер-ионом и хорошо растворимым в воде, может действовать как осморегулятор.Он увеличивает способность кишечника и мышечной ткани удерживать воду, удерживая воду против градиента концентрации.И это улучшает функцию ионного насоса клеток кишечника.Это снижает расход энергии, которую затем можно использовать для повышения производительности.Таблица 1показано краткое изложение испытаний на тепловой стресс и показаны преимущества бетаина.

Общая тенденция использования бетаина во время теплового стресса заключается в более высоком потреблении корма, улучшении здоровья и, следовательно, улучшении продуктивности животных.

Убойные характеристики

Бетаин – это хорошо известный продукт, улучшающий характеристики тушки.Как донор метила, он уменьшает количество метионина/цистеина для дезаминирования и, как таковой, обеспечивает более высокий синтез белка.Будучи сильным донором метила, бетаин также увеличивает синтез карнитина.Карнитин участвует в транспортировке жирных кислот в митохондрии для окисления, что позволяет снизить содержание липидов в печени и тушке.И последнее, но не менее важное: благодаря осморегуляции бетаин обеспечивает хорошее удержание воды в тушке.Таблица 3суммирует большое количество исследований, показывающих очень последовательную реакцию на диетический бетаин.

Заключение

Бетаин имеет разное применение для разных видов животных.Включение бетаина в состав рационов, используемых сегодня, позволяет добиться не только экономии затрат на корм, но и повышения производительности.Некоторые из приложений недостаточно известны и широко не используются.Тем не менее, они демонстрируют вклад в повышение продуктивности (высокопродуктивных) животных с современной генетикой, подвергающихся повседневным проблемам, таким как тепловой стресс, ожирение печени и кокцидиоз.