পটাসিয়াম ডিফর্মেট, ইউরোপীয় ইউনিয়ন দ্বারা চালু করা প্রথম বিকল্প বৃদ্ধি প্রচারকারী এজেন্ট হিসাবে, ব্যাকটিরিওস্ট্যাসিস এবং বৃদ্ধি প্রচারে অনন্য সুবিধা রয়েছে।তাহলে, কীভাবে পটাসিয়াম ডাইকারবক্সিলেট প্রাণীদের পরিপাকতন্ত্রে তার ব্যাকটেরিয়াঘটিত ভূমিকা পালন করে?

এর আণবিক বিশেষত্বের কারণে, পটাসিয়াম ডাইকারবক্সিলেট অ্যাসিডিক অবস্থায় বিচ্ছিন্ন হয় না, তবে শুধুমাত্র একটি নিরপেক্ষ বা ক্ষারীয় পরিবেশে ফর্মিক অ্যাসিড মুক্ত করে।

আমরা সবাই জানি, পেটে পিএইচ তুলনামূলকভাবে কম অম্লীয় পরিবেশ, তাইপটাসিয়াম ডাইকারবক্সিলেটপেটের মাধ্যমে অন্ত্রে 85% প্রবেশ করতে পারে।অবশ্যই, যদি ফিডের বাফার ক্ষমতা শক্তিশালী হয়, অর্থাৎ অ্যাসিডের শক্তি বেশি হয়, পটাসিয়াম ডাইকারবক্সিলেটের অংশ বিচ্ছিন্ন হয়ে ফরমিক অ্যাসিড ছেড়ে দেওয়া হবে এবং অ্যাসিডিফায়ারের প্রভাবে খেলা দেবে, তাই পৌঁছানোর অনুপাত পাকস্থলীর মাধ্যমে অন্ত্র কমে যাবে।এক্ষেত্রে,পটাসিয়াম ডাইকারবক্সিলেটএকটি অ্যাসিডিফায়ার!

পাকস্থলীর মধ্য দিয়ে ডুডেনামে প্রবেশকারী সমস্ত অম্লীয় কাইম অবশ্যই জিজুনামে প্রবেশের আগে পিত্ত এবং অগ্ন্যাশয়ের রস দ্বারা বাফার করা উচিত, যাতে জেজুনাল পিএইচ-এ বড় ওঠানামা না হয়।এই পর্যায়ে, কিছু পটাসিয়াম ডিফরমেট হাইড্রোজেন আয়ন মুক্ত করার জন্য অ্যাসিডিফায়ার হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

পটাসিয়াম ডিফর্মেটজেজুনাম এবং ইলিয়ামে প্রবেশ করলে ধীরে ধীরে ফর্মিক অ্যাসিড মুক্তি পায়, কিছু ফর্মিক অ্যাসিড এখনও অন্ত্রের পিএইচ মানকে কিছুটা কমাতে হাইড্রোজেন আয়ন ছেড়ে দেয় এবং কিছু সম্পূর্ণ আণবিক ফর্মিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া প্রতিরোধী ভূমিকা পালন করতে ব্যাকটেরিয়াতে প্রবেশ করতে পারে।ইলিয়ামের মাধ্যমে কোলনে পৌঁছানোর সময়, অবশিষ্টের অনুপাতপটাসিয়াম ডাইকারবক্সিলেটপ্রায় 14%।অবশ্যই, এই অনুপাতটি ফিডের গঠনের সাথেও সম্পর্কিত।

বড় অন্ত্রে পৌঁছানোর পর,পটাসিয়াম ডিফরমেটআরো অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাব প্রয়োগ করতে পারে।কেন?

কারণ স্বাভাবিক পরিস্থিতিতে বৃহৎ অন্ত্রের পিএইচ তুলনামূলকভাবে অম্লীয় হয়।সাধারণ পরিস্থিতিতে, ফিড সম্পূর্ণরূপে হজম এবং ছোট অন্ত্রে শোষিত হওয়ার পরে, প্রায় সমস্ত হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন শোষিত হয় এবং বাকি কিছু ফাইবার উপাদান যা বৃহৎ অন্ত্রে হজম করা যায় না।বৃহৎ অন্ত্রে অণুজীবের সংখ্যা এবং বৈচিত্র্য খুবই সমৃদ্ধ।তাদের ভূমিকা হল অবশিষ্ট ফাইবারকে গাঁজন করা, এবং তারপরে ছোট চেইন উদ্বায়ী ফ্যাটি অ্যাসিড তৈরি করা, যেমন অ্যাসিটিক অ্যাসিড, প্রোপিওনিক অ্যাসিড এবং বুট্রিক অ্যাসিড।অতএব, ফর্মিক অ্যাসিড দ্বারা মুক্তিপটাসিয়াম ডিফরমেটঅম্লীয় পরিবেশে হাইড্রোজেন আয়নগুলি মুক্তি দেওয়া সহজ নয়, তাই আরও ফর্মিক অ্যাসিড অণুগুলি একটি অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাব ফেলে।

অবশেষে, এর খরচ সঙ্গেপটাসিয়াম ডিফরমেটবৃহৎ অন্ত্রে, অন্ত্রের জীবাণুমুক্তকরণের পুরো মিশনটি শেষ পর্যন্ত সম্পন্ন হয়েছিল।