Калий диформаты, Европа Биримдиги тарабынан чыгарылган биринчи альтернативалуу өстүрүүчү агент катары, бактериостазда жана өсүүнү илгерилетүүдө уникалдуу артыкчылыктарга ээ.Ошентип, калий дикарбоксилат жаныбарлардын тамак сиңирүү трактында өзүнүн бактерициддик ролун кантип аткарат?

Молекулярдык өзгөчөлүгүнөн улам калий дикарбоксилат кычкыл абалында диссоциацияланбайт, нейтралдуу же щелочтуу чөйрөдө гана кумурска кислотасын бөлүп чыгарат.

Баарыбызга белгилүү болгондой, ашказандагы рН салыштырмалуу төмөн кислоталуу чөйрө, ошондуктанкалий дикарбоксилаты85% ашказан аркылуу ичегиге кире алат.Албетте, эгерде тоюттун буфердик сыйымдуулугу күчтүү болсо, башкача айтканда, кислотанын күчү жогору болсо, калий дикарбоксилатынын бир бөлүгү диссоциацияланып, кумурска кислотасын бөлүп чыгарат жана Кислотаткычтын эффектин ойнойт, ошондуктан жетүүнүн үлүшү. ашказан аркылуу ичегилер кыскарат.Бул учурда,калий дикарбоксилатыкычкылдаткыч болуп саналат!

Ашказан аркылуу он эки эли ичегиге кирген бардык кычкыл химиси жеюналдык рНнын чоң өзгөрүшүнө жол бербөө үчүн жеюнумга кирерден мурун өт жана уйку безинин ширеси менен буфердениши керек.Бул этапта, кээ бир калий диформаты суутек иондорун бошотуу үчүн кислоталоочу катары колдонулат.

Калий диформатыjejunum жана ileum киргенде акырындык менен кумурска кислотасын бошотот, кээ бир кумурска кислотасы дагы эле ичеги рН баасын бир аз төмөндөтүү үчүн суутек иондорун бошотот, ал эми кээ бир толук молекулярдык кумурска кислотасы бактерияга каршы ролду ойной алат.Чач ичеги аркылуу жоон ичегиге жеткенде, калган үлүшүкалий дикарбоксилатыболжол менен 14% түзөт.Албетте, бул пропорция тоюттун структурасына да байланыштуу.

Жоон ичегиге жеткенден кийин,калий диформатыкөбүрөөк антибактериалдык таасир көрсөтө алат.Неге?

Анткени кадимки шарттарда жоон ичегидеги рН салыштырмалуу кычкыл болот.Кадимки шарттарда тоют ичке ичегиде толук сиңип, сиңгенден кийин дээрлик бардык сиңирүүчү углеводдор жана белоктор сиңет, калганы жоон ичегиге сиңирилбей турган кээ бир була компоненттери болуп саналат.Жоон ичегидеги микроорганизмдердин саны жана ар түрдүүлүгү абдан бай.Алардын ролу калган жипчелерди ачытуу, андан кийин кыска чынжырлуу учуучу май кислоталарын, мисалы, уксус кислотасы, пропион кислотасы жана май кислотасын өндүрүү болуп саналат.Демек, кумурска кислотасы тарабынан бөлүнүп чыгаткалий диформатыкислоталуу чөйрөдө суутек иондорун чыгаруу оңой эмес, андыктан кумурска кислотасынын молекулалары бактерияга каршы таасир этет.

Акыр-аягы, керектөө мененкалий диформатыжоон ичегиде, ичеги стерилдөө бүт миссиясы акыры аяктады.