Калий диформаты, Еуропалық Одақ шығарған бірінші баламалы өсуді ынталандыратын агент ретінде бактериостазда және өсуді ынталандыруда бірегей артықшылықтарға ие.Сонымен, калий дикарбоксилаты жануарлардың ас қорыту жолдарында өзінің бактерицидтік рөлін қалай атқарады?

Молекулярлық ерекшелігіне байланысты калий дикарбоксилаты қышқыл күйде диссоциацияланбайды, тек бейтарап немесе сілтілі ортада құмырсқа қышқылын бөледі.

Барлығымыз білетіндей, асқазандағы рН салыстырмалы түрде төмен қышқылдық орта болып табылады, сондықтанкалий дикарбоксилаты85% асқазан арқылы ішекке енеді.Әрине, азықтың буферлік сыйымдылығы күшті болса, яғни қышқылдық беріктігі жоғары болса, калий дикарбоксилатының бір бөлігі құмырсқа қышқылын бөлу үшін диссоциацияланады және Қышқылдандырғыштың әсерін береді, сондықтан жету үлесі. асқазан арқылы ішек қысқарады.Бұл жағдайда,калий дикарбоксилатықышқылдандырғыш болып табылады!

Асқазан арқылы он екі елі ішекке енетін барлық қышқыл химус жеюнумға кірер алдында өт пен ұйқы безі сөлімен буферленуі керек, бұл июнальды рН-ның үлкен ауытқуын тудырмау үшін.Бұл кезеңде кейбір калий диформаты сутегі иондарын шығару үшін қышқылдандырғыш ретінде пайдаланылады.

Калий диформатыиеюнумға және шажырқайға ену құмырсқа қышқылын бірте-бірте босатады, кейбір құмырсқа қышқылы ішектің рН мәнін аздап төмендету үшін әлі де сутегі иондарын шығарады, ал кейбір толық молекулалық құмырсқа қышқылы бактерияға қарсы рөл атқару үшін бактерияларға енеді.Тоқ ішекке шажырқай арқылы жеткенде, қалған бөлігінің үлесікалий дикарбоксилатышамамен 14% құрайды.Әрине, бұл пропорция жемнің құрылымына да қатысты.

Тоқ ішекке жеткеннен кейін,калий диформатыбактерияға қарсы әсер ете алады.Неліктен?

Өйткені қалыпты жағдайда тоқ ішектегі рН салыстырмалы түрде қышқыл болады.Қалыпты жағдайда жем толық қорытылып, аш ішекте сіңгеннен кейін қорытылатын көмірсулар мен белоктардың барлығы дерлік сіңіріледі, ал қалғандары тоқ ішекке сіңірілмейтін кейбір талшықты компоненттер болып табылады.Тоқ ішектегі микроорганизмдердің саны мен әртүрлілігі өте бай.Олардың рөлі қалған талшықты ашыту, содан кейін сірке қышқылы, пропион қышқылы және май қышқылы сияқты қысқа тізбекті ұшпа май қышқылдарын өндіру болып табылады.Сондықтан құмырсқа қышқылы бөліндікалий диформатықышқыл ортада сутегі иондарын шығару оңай емес, сондықтан құмырсқа қышқылының көбірек молекулалары бактерияға қарсы әсер етеді.

Ақырында, тұтынуменкалий диформатытоқ ішекте ішекті зарарсыздандырудың бүкіл миссиясы аяқталды.