二ギ酸カリウムは、欧州連合によって発売された最初の代替成長促進剤として、静菌と成長促進において独自の利点を持っています。それでは、ジカルボン酸カリウムは動物の消化管においてどのように殺菌作用を発揮するのでしょうか?

分子の特殊性により、ジカルボン酸カリウムは酸性状態では解離せず、中性またはアルカリ性環境でのみ解離し、ギ酸を放出します。

ご存知のとおり、胃の中の pH は比較的低い酸性環境です。ジカルボン酸カリウム85％が胃を通って腸に入る可能性があります。もちろん、飼料の緩衝能が強ければ、つまり酸強度が高ければ、ジカルボン酸カリウムの一部が解離してギ酸を放出し、酸性化剤の効果が発揮されるため、酸性度に達する割合は大きくなる。胃を通る腸が減少します。この場合、ジカルボン酸カリウム酸味料です！

胃を通って十二指腸に入るすべての酸性糜粥は、空腸のpHに大きな変動を引き起こさないように、空腸に入る前に胆汁と膵液によって緩衝されなければなりません。この段階では、水素イオンを放出するための酸性化剤として二ギ酸カリウムの一部が使用されます。

二ギ酸カリウム空腸と回腸に入ると徐々にギ酸が放出され、一部のギ酸は依然として水素イオンを放出して腸内の pH 値をわずかに低下させます。一部の完全な分子状ギ酸は細菌に入り込んで抗菌の役割を果たすことができます。回腸を通って結腸に到達したとき、残っているものの割合はジカルボン酸カリウム約14％です。もちろん、この割合は飼料の構造にも関係します。

大腸に到達してからは、二ギ酸カリウムより抗菌効果を発揮することができます。なぜ？

通常の状況下では、大腸内の pH は比較的酸性であるためです。通常の状況では、飼料が小腸で完全に消化・吸収された後、消化可能な炭水化物とタンパク質のほとんどが吸収され、残りは大腸で消化できない繊維成分の一部になります。大腸内の微生物の数と種類は非常に豊富です。その役割は、残りの繊維を発酵させて、酢酸、プロピオン酸、酪酸などの短鎖の揮発性脂肪酸を生成することです。したがって、放出されるギ酸は、二ギ酸カリウム酸性環境では水素イオンが放出されにくいため、より多くのギ酸分子が抗菌効果を発揮します。

最後に、これを消費すると、二ギ酸カリウム大腸では、腸内殺菌の全使命がついに完了しました。