Potasio diformatoaEuropar Batasunak abiarazitako hazkuntza sustatzeko lehen agente alternatibo gisa, abantaila paregabeak ditu bakteriostasia eta hazkuntza sustatzeko.Beraz, nola jokatzen du potasio dikarboxilatuak bere funtzio bakterizida animalien digestio-aparatuan?

Bere berezitasun molekularra dela eta, potasio dikarboxilatoa ez da egoera azidoan disoziatzen, ingurune neutro edo alkalino batean baizik, azido formikoa askatuz.

Denok dakigunez, urdaileko pH-a ingurune azido nahiko baxua da, berazpotasio dikarboxilatoa%85ean urdailetik hesteetara sar daiteke.Jakina, jarioaren tampon-ahalmena handia bada, hau da, azido-indarra handia bada, potasio dikarboxilatoaren zati bat disoziatuko da azido formikoa askatzeko eta azidotzailearen efektuari erreproduzitzeko, beraz, iristeko proportzioa. urdailetik barrena hesteak murriztuko dira.Kasu honetan,potasio dikarboxilatoaazidotzailea da!

Urdailetik duodenora sartzen den kimo azido guztiak behazunaren eta pankreako zukuaren bidez tamponatu behar dira jejunora sartu aurretik, pH jejunalean gorabehera handirik ez sortzeko.Fase honetan, potasio diformato batzuk azidotzaile gisa erabiltzen dira hidrogeno ioiak askatzeko.

Potasio diformatoajejunoan eta ileonan sartzeak azido formikoa askatzen du pixkanaka, azido formiko batzuek oraindik hidrogeno ioiak askatzen dituzte hesteetako pH-aren balioa apur bat murrizteko, eta azido formiko molekular oso bat bakterioetan sar daiteke bakterioen aurkako papera betetzeko.Ileon bidez kolonera iristean, gainerakoen proportzioapotasio dikarboxilatoa%14 ingurukoa da.Jakina, proportzio hori jarioaren egiturarekin ere lotuta dago.

Heste lodira iritsi ondoren,potasio diformatoaefektu antibacteriano gehiago izan dezake.Zergatik?

Egoera normaletan, heste lodian pH nahiko azidoa da.Egoera normaletan, jarioa heste meharrean guztiz digeritu eta xurgatu ondoren, ia karbohidrato eta proteina digerigarri guztiak xurgatzen dira, eta gainerakoa heste lodian digeritu ezin diren zuntz osagai batzuk dira.Heste lodian dauden mikroorganismo kopurua eta barietatea oso aberatsak dira.Haien eginkizuna gainerako zuntza hartzitzea da, eta gero kate motzeko gantz-azido lurrunkorrak ekoiztea, hala nola azido azetikoa, azido propionikoa eta azido butirikoa.Beraz, azido formikoa askatupotasio diformatoaingurune azidoan ez da erraza hidrogeno ioiak askatzea, beraz, azido formiko molekula gehiago bakterioen aurkako efektua dute.

Azkenik, ren kontsumoarekinpotasio diformatoaheste lodian, heste-esterilizazioaren misio osoa amaitu zen azkenean.