Կալիումի դիֆորմատՈրպես աճի խթանման առաջին այլընտրանքային միջոց, որը գործարկվել է Եվրամիության կողմից, ունի յուրահատուկ առավելություններ բակտերիոստազի և աճի խթանման գործում:Այսպիսով, ինչպե՞ս է կալիումի դիկարբոքսիլատը խաղում իր մանրէասպան դերը կենդանիների մարսողական տրակտում:

Իր մոլեկուլային առանձնահատկությունների պատճառով կալիումի դիկարբոքսիլատը չի տարանջատվում թթվային վիճակում, այլ միայն չեզոք կամ ալկալային միջավայրում՝ արտազատելով մածուցիկ թթու։

Ինչպես բոլորս գիտենք, ստամոքսի pH-ը համեմատաբար ցածր թթվային միջավայր է, ուստիկալիումի դիկարբոքսիլատկարող է ստամոքսի միջոցով ներթափանցել աղիքներ 85%-ով։Իհարկե, եթե կերերի բուֆերային հզորությունը ուժեղ է, այսինքն՝ թթվային ուժը բարձր է, կալիումի դիկարբոքսիլատի մի մասը կտարանջատվի՝ արտազատելու մրջնաթթու և խաղալու թթվայնացուցիչի ազդեցությունը, ուստի հասնելու համամասնությունը ստամոքսի միջով աղիքները կնվազեն:Այս դեպքում,կալիումի դիկարբոքսիլատթթվայնացուցիչ է!

Ստամոքսի միջոցով տասներկումատնյա աղիքի մեջ մտնող ամբողջ թթվային քիմը պետք է բուֆերացվի մաղձով և ենթաստամոքսային գեղձի հյութով, նախքան ժեժունում մտնելը, որպեսզի չառաջացնեն ժիրյունային pH-ի մեծ տատանումներ:Այս փուլում կալիումի որոշ դիֆորմատ օգտագործվում է որպես թթվայնացուցիչ՝ ջրածնի իոնների ազատման համար։

Կալիումի դիֆորմատմտնելով ժեժունում և ileum աստիճանաբար արձակում է մածուցիկ թթու, որոշ մրջնաթթու դեռևս թողարկում է ջրածնի իոններ՝ փոքր-ինչ նվազեցնելու համար աղիքային pH արժեքը, և որոշ ամբողջական մոլեկուլային մածուցիկ թթու կարող է մտնել բակտերիաներ՝ հակաբակտերիալ դեր խաղալու համար:Երբ հասնում է հաստ աղիք միջոցով ileum համամասնությունը մնացածկալիումի դիկարբոքսիլատկազմում է մոտ 14%:Իհարկե, այս համամասնությունը կապված է նաև կերերի կառուցվածքի հետ։

Հաստ աղիք հասնելուց հետո.կալիումի դիֆորմատկարող է ավելի շատ հակաբակտերիալ ազդեցություն ունենալ:Ինչո՞ւ։

Քանի որ նորմալ պայմաններում, հաստ աղիքում pH-ը համեմատաբար թթվային է:Նորմալ պայմաններում, երբ կերն ամբողջությամբ մարսվում և կլանվում է բարակ աղիքներում, գրեթե բոլոր մարսվող ածխաջրերն ու սպիտակուցները կլանվում են, իսկ մնացածը մանրաթելային որոշ բաղադրիչներ են, որոնք չեն կարող մարսվել հաստ աղիքներ:Հաստ աղիքում միկրոօրգանիզմների քանակն ու բազմազանությունը շատ հարուստ է։Նրանց դերը մնացած մանրաթելերի խմորումն է, այնուհետև կարճ շղթայով ցնդող ճարպաթթուներ արտադրելը, ինչպիսիք են քացախաթթուն, պրոպիոնաթթուն և յուղաթթուն:Հետևաբար, մրջնաթթուն թողարկվել էկալիումի դիֆորմատթթվային միջավայրում ջրածնի իոնների ազատումը հեշտ չէ, ուստի ավելի շատ մածուցիկ թթվի մոլեկուլները հակաբակտերիալ ազդեցություն ունեն:

Վերջապես, սպառման հետկալիումի դիֆորմատհաստ աղիքում վերջապես ավարտվեց աղիների ստերիլիզացման ողջ առաքելությունը։