Kaliý diforma, Europeanewropa Bileleşigi tarapyndan işe girizilen ilkinji alternatiw ösüşi hökmünde bakteriostazda we ösüşi höweslendirmekde özboluşly artykmaçlyklary bar.Onda, kaliý dikarboksilat haýwanlaryň iýmit siňdiriş ulgamynda bakterisid roluny nähili oýnaýar?

Molekulýar aýratynlygy sebäpli kaliý dikarboksilat kislotaly ýagdaýda bölünmeýär, diňe bitarap ýa-da aşgar gurşawda formik kislotany bölüp çykarýar.

Hemmämiziň bilşimiz ýaly, aşgazandaky pH birneme kislotaly gurşawdyrkaliý dikarboksilataşgazanyň üsti bilen içege 85% girip biler.Elbetde, iýmitiň bufer kuwwaty güýçli bolsa, ýagny kislotanyň güýji ýokary bolsa, formiki kislotany çykarmak we kislotanyň täsirine oýnamak üçin kaliý dikarboksilatyň bir bölegi bölüner, şonuň üçin ýetmegiň paýy aşgazanyň üsti bilen içegeler azalar.Bu ýagdaýda,kaliý dikarboksilatkislotadyr!

Aşgazanyň üsti bilen on iki barmakly içege girýän ähli kislotaly himiýa, jeununa girmezden ozal öt we aşgazan asty mäziniň suwy bilen buferlenmeli, şonuň üçin jeunal pH-de uly üýtgemelere sebäp bolmaz.Bu etapda wodorod ionlaryny çykarmak üçin käbir kaliý diformaty kislotaçy hökmünde ulanylýar.

Kaliý diformaJejuna we ileuma girmek kem-kemden formik kislotany çykarýar, käbir formik kislotalar içegäniň pH bahasyny birneme azaltmak üçin wodorod ionlaryny goýberýär we käbir doly molekulýar formik kislotalar antibakterial rol oýnamak üçin bakteriýalara girip biler.Içegäniň içegesine ýetende, galanlaryň paýykaliý dikarboksilattakmynan 14%.Elbetde, bu paý iýmitiň gurluşy bilen hem baglanyşyklydyr.

Uly içege ýetenden soň,kaliý diformathas antibakterial täsir edip biler.Näme üçin?

Sebäbi adaty ýagdaýlarda uly içegedäki pH kislotalydyr.Adaty ýagdaýlarda iýmit doly siňdirilenden we inçe içege siňdirilenden soň, siňdirilýän uglewodlaryň we beloklaryň hemmesi diýen ýaly siňdirilýär, galan bölegi uly içege siňdirilip bilinmeýän süýümli böleklerdir.Uly içegedäki mikroorganizmleriň sany we dürlüligi örän baýdyr.Olaryň roly galan süýümi fermentlemek, soňra sirke kislotasy, propion kislotasy we butirik kislotasy ýaly gysga zynjyrda üýtgäp durýan ýag kislotalaryny öndürmekdir.Şonuň üçin formiki kislota tarapyndan çykarylýarkaliý diformatkislotaly gurşawda wodorod ionlaryny çykarmak aňsat däl, şonuň üçin has kislotaly molekulalar antibakterial täsir edýär.

Ahyrynda, sarp etmek bilenkaliý diformatUly içegede içegäni sterilizasiýa etmek boýunça ähli wezipe gutardy.