Калијум диформат, као први алтернативни агенс за подстицање раста који је лансирала Европска унија, има јединствене предности у бактериостази и промоцији раста.Дакле, како калијум дикарбоксилат игра своју бактерицидну улогу у дигестивном тракту животиња?

Због своје молекуларне специфичности, калијум дикарбоксилат се не дисоцира у киселом стању, већ само у неутралном или алкалном окружењу, ослобађајући мрављу киселину.

Као што сви знамо, пХ у желуцу је релативно ниско кисело окружење, тако дакалијум дикарбоксилатможе ући у црево кроз стомак за 85%.Наравно, ако је пуферски капацитет хране јак, то јест, јачина киселине је висока, део калијум дикарбоксилата ће се дисоцирати како би се ослободила мравља киселина и дао игру ефекту закиселивача, тако да је пропорција достизања црева кроз стомак ће се смањити.У овом случају,калијум дикарбоксилатје закисељавач!

Сав кисели химус који улази у дуоденум кроз желудац мора бити пуферован жучом и соком панкреаса пре уласка у јејунум, како не би изазвали велике флуктуације пХ вредности јејунума.У овој фази, неки калијум диформат се користи као закисељавач за ослобађање водоничних јона.

Калијум диформатулазећи у јејунум и илеум постепено ослобађа мрављу киселину, нека мравља киселина и даље ослобађа јоне водоника да би мало смањила пХ вредност црева, а нека потпуна молекуларна мравља киселина може ући у бактерије да би играла антибактеријску улогу.Када дође до дебелог црева кроз илеум, пропорција преосталихкалијум дикарбоксилатизноси око 14%.Наравно, ова пропорција је такође повезана са структуром хране.

Након што доспе у дебело црево,калијум диформатможе имати већи антибактеријски ефекат.Зашто?

Зато што је у нормалним околностима пХ у дебелом цреву релативно кисел.У нормалним околностима, након што се храна потпуно свари и апсорбује у танком цреву, апсорбују се скоро сви сварљиви угљени хидрати и протеини, а остатак су неке компоненте влакана које се не могу сварити у дебелом цреву.Број и разноврсност микроорганизама у дебелом цреву су веома богати.Њихова улога је да ферментирају преостала влакна, а затим производе кратколанчане испарљиве масне киселине, као што су сирћетна киселина, пропионска киселина и бутерна киселина.Дакле, мравља киселина коју ослобађакалијум диформату киселој средини није лако ослободити јоне водоника, тако да више молекула мравље киселине има антибактеријски ефекат.

Коначно, уз потрошњу одкалијум диформату дебелом цреву је коначно завршена цела мисија цревне стерилизације.