පොටෑසියම් ඩිෆෝමේට්, යුරෝපීය සංගමය විසින් දියත් කරන ලද පළමු විකල්ප වර්ධන ප්‍රවර්ධන නියෝජිතයා ලෙස, බැක්ටීරියෝස්ටැසිස් සහ වර්ධන ප්‍රවර්ධනයේ සුවිශේෂී වාසි ඇත.ඉතින්, පොටෑසියම් ඩයිකාබොක්සිලේට් සතුන්ගේ ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාවේ බැක්ටීරියා නාශක කාර්යභාරය ඉටු කරන්නේ කෙසේද?

එහි අණුක විශේෂත්වය නිසා, පොටෑසියම් ඩයිකාබොක්සිලේට් ආම්ලික තත්වයකදී විඝටනය නොවේ, නමුත් උදාසීන හෝ ක්ෂාරීය පරිසරයකදී පමණක් ෆෝමික් අම්ලය නිකුත් කරයි.

අපි කවුරුත් දන්නා පරිදි, ආමාශයේ pH අගය සාපේක්ෂව අඩු ආම්ලික පරිසරයකිපොටෑසියම් ඩයිකාබොක්සිලේට්85% කින් ආමාශය හරහා බඩවැලට ඇතුල් විය හැක.ඇත්ත වශයෙන්ම, ආහාරයේ ස්වාරක්ෂක ධාරිතාව ශක්තිමත් නම්, එනම් අම්ල ශක්තිය වැඩි නම්, පොටෑසියම් ඩයිකාබොක්සිලේට් කොටසක් ෆෝමික් අම්ලය මුදා හැරීමට විඝටනය වී ඇසිඩ්කාරකයේ බලපෑමට ක්‍රියා කරයි, එබැවින් ළඟා වීමේ අනුපාතය ආමාශය හරහා බඩවැල් අඩු වනු ඇත.මේ අවස්ථාවේ දී,පොටෑසියම් ඩයිකාබොක්සිලේට්ආම්ලිකකාරකයකි!

ආමාශය හරහා duodenum තුළට ඇතුළු වන සියලුම ආම්ලික චයිම ජෙජුනමයට ඇතුළු වීමට පෙර පිත සහ අග්න්‍යාශයේ යුෂ මගින් බෆර කළ යුතුය, එවිට ජෙජුනල් pH හි විශාල උච්චාවචනයන් ඇති නොවේ.මෙම අවස්ථාවෙහිදී, හයිඩ්‍රජන් අයන මුදා හැරීම සඳහා සමහර පොටෑසියම් ඩයිෆෝමේට් ආම්ලිකකාරකයක් ලෙස භාවිතා කරයි.

පොටෑසියම් ඩිෆෝමේට්jejunum සහ ileum වලට ඇතුල් වීමෙන් ක්‍රමයෙන් ෆෝමික් අම්ලය නිකුත් කරයි, සමහර ෆෝමික් අම්ලය තවමත් හයිඩ්‍රජන් අයන මුදාහරියි, බඩවැල්වල pH අගය තරමක් අඩු කරයි, සමහර සම්පූර්ණ අණුක ෆෝමික් අම්ලය ප්‍රතිබැක්ටීරීය කාර්යභාරයක් ඉටු කිරීම සඳහා බැක්ටීරියාවට ඇතුළු විය හැක.ඉලියම් හරහා බඩවැල වෙත ළඟා වන විට, ඉතිරි කොටසෙහි අනුපාතයපොටෑසියම් ඩයිකාබොක්සිලේට්14% ක් පමණ වේ.ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම අනුපාතය ආහාරයේ ව්යුහයට ද සම්බන්ධ වේ.

විශාල අන්ත්රය වෙත ළඟා වූ පසු,පොටෑසියම් ඩිෆෝමේට්වැඩි ප්රතිබැක්ටීරීය බලපෑමක් ඇති කළ හැකිය.ඇයි?

සාමාන්‍ය තත්ත්වයන් යටතේ මහ බඩවැලේ pH අගය සාපේක්ෂ වශයෙන් ආම්ලික වන බැවිනි.සාමාන්‍ය තත්වයන් යටතේ, ආහාර සම්පූර්ණයෙන්ම ජීර්ණය වී කුඩා අන්ත්‍රය තුළ අවශෝෂණය කර ගැනීමෙන් පසු, ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහ ප්‍රෝටීන සියල්ලම පාහේ අවශෝෂණය කර ගන්නා අතර, ඉතිරිය විශාල අන්ත්‍රය තුළට ජීර්ණය කළ නොහැකි තන්තු සංරචක වේ.විශාල අන්ත්රය තුළ ක්ෂුද්ර ජීවීන් සංඛ්යාව හා විවිධත්වය ඉතා පොහොසත් වේ.ඔවුන්ගේ කාර්යභාරය වන්නේ ඉතිරි තන්තු පැසවීම, පසුව ඇසිටික් අම්ලය, ප්‍රොපියොනික් අම්ලය සහ බියුරික් අම්ලය වැනි කෙටි දාම වාෂ්පශීලී මේද අම්ල නිෂ්පාදනය කිරීමයි.එබැවින් ෆෝමික් අම්ලය මගින් නිකුත් කරනු ලැබේපොටෑසියම් ඩිෆෝමේට්ආම්ලික පරිසරයකදී හයිඩ්‍රජන් අයන මුදා හැරීම පහසු නැත, එබැවින් වැඩි ෆෝමික් අම්ල අණු ප්‍රතිබැක්ටීරීය බලපෑමක් ඇති කරයි.

අවසාන වශයෙන්, පරිභෝජනය සමඟපොටෑසියම් ඩිෆෝමේට්මහා බඩවැලේ, බඩවැල් වන්ධ්‍යාකරණයේ සම්පූර්ණ මෙහෙයුම අවසානයේ අවසන් විය.